Marsannay Rouge Les Longeroies 2023 Sylvain Pataille

Marsannay Rouge “Les Longeroies” 2023 – Sylvain Pataille

Overview

El Marsannay Rouge “Les Longeroies” 2023 de Sylvain Pataille expresa con autenticidad el carácter del terroir de Marsannay-la-Côte. Procede de la parcela prestigiosa “Les Longeroies”, plantada sobre suelos de caliza oolítica y margas. Este Pinot Noir 100% destaca por su equilibrio entre potencia y elegancia, su estructura refinada y su mineralidad característica. La añada 2023 ofrece frescura, profundidad y una gran capacidad de guarda.

Historia del vino

La cuvée “Les Longeroies” procede de uno de los viñedos más antiguos y renombrados de Marsannay, vecino del famoso “Clos du Roy”. Las cepas de entre 60 y 80 años producen bajos rendimientos y uvas concentradas. Sylvain Pataille busca devolver prestigio a Marsannay mediante vinificaciones precisas y respetuosas con la tradición. La cosecha 2023 dio lugar a uvas puras, equilibradas y llenas de energía.

Filosofía en el viñedo

En “Les Longeroies”, Pataille practica una viticultura orgánica y biodinámica, con intervenciones mínimas y un profundo respeto por la biodiversidad. Las viejas cepas, cultivadas en suelos calcáreos, proporcionan vinos con tensión, frescura y textura. El uso de compost natural, trabajos manuales y rendimientos limitados permite obtener uvas de gran calidad aromática y equilibrio.

Enología y crianza

El proceso de vinificación sigue el principio de mínima intervención. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, maceraciones suaves y controladas. La crianza dura 15–18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un tercio son nuevas, para lograr armonía entre cuerpo y pureza. No se filtra de manera agresiva, preservando su autenticidad y finura natural.

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con reflejos granate.
Nariz: aromas de cereza madura, moras, violeta y sotobosque, con toques de cacao y piedra húmeda.
Boca: taninos finos y sedosos, acidez viva, textura elegante y final largo, mineral y persistente.

Maridajes

Perfecto con cordero asado, pato al horno o platos de caza ligera. También combina con setas, quesos curados y guisos de carne. Ideal para cenas gastronómicas o degustaciones más meditadas.

Ficha técnica

• Denominación: AOP Marsannay Rouge

• Añada: 2023

• Productor: Sylvain Pataille

• Variedad: 100% Pinot Noir

• Viñedo: “Les Longeroies”, Marsannay-la-Côte

• Suelos: caliza oolítica y margas

• Edad de las cepas: 60–80 años

• Vinificación: levaduras autóctonas, maceración ≈ 20 días

• Crianza: 15–18 meses en barricas de roble francés (1/3 nuevas)

• Grado alcohólico: ≈ 13% vol

• Temperatura de servicio: 16–17 °C

• Contiene sulfitos

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Bodega Sylvain Pataille

La Historia de Sylvain Pataille

La Bodega Sylvain Pataille nace en el corazón de Marsannay-la-Côte, en la Côte de Nuits, una de las zonas más fascinantes de Borgoña. Fundada a principios de los años 2000, la bodega representa la visión de un enólogo formado entre los grandes nombres de la región, decidido a redescubrir la identidad auténtica de Marsannay. Sylvain, hijo de la tierra borgoñona, comenzó con pocas hectáreas y una determinación excepcional: devolver la voz al terroir. Con el tiempo, la bodega creció hasta convertirse en un símbolo de una nueva generación de viticultores independientes, capaces de unir tradición, precisión técnica y conciencia ecológica. Cada vendimia es testimonio de un camino coherente, basado en la observación paciente de la naturaleza y la escucha profunda del suelo.

Filosofía en el Viñedo

En el trabajo de los viñedos, Sylvain Pataille aplica un enfoque de viticultura orgánica y biodinámica, certificada y profundamente respetuosa con el equilibrio natural. Las viñas, algunas con más de cincuenta años, se cultivan con un cuidado artesanal, evitando productos químicos de síntesis y privilegiando tratamientos naturales. El objetivo es mantener viva la microfauna del suelo y permitir la expresión del terroir de Marsannay, un mosaico de margas y calizas que genera vinos complejos y profundos. La poda, la gestión del suelo y el control del rendimiento aseguran uvas sanas y concentradas donde la belleza del Pinot Noir y del Chardonnay alcanza su forma más pura y auténtica.

Enfoque en la Bodega

Dentro de la bodega, el trabajo de Sylvain Pataille refleja una filosofía clara: intervenir lo menos posible para expresar lo máximo posible. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas y con un control mínimo de temperatura, para respetar la evolución natural del vino. Las maceraciones son largas y suaves, permitiendo una extracción lenta y armoniosa de los taninos. La vinificación se realiza en cubas de madera y acero, seguida de una crianza en barricas de roble usadas que preservan la pureza de la fruta. Cada vino se embotella sin filtraciones ni clarificaciones agresivas, conservando su estructura y autenticidad aromática. La atención minuciosa a los detalles convierte cada cuvée en un relato sincero de su origen.

Un Visionario del Terroir de Marsannay

Hoy, Sylvain Pataille es reconocido como uno de los grandes intérpretes del terroir borgoñón contemporáneo. Sus vinos, profundamente minerales y vibrantes, han contribuido a devolver a Marsannay su prestigio dentro de la Côte d’Or. Su visión combina rigor científico y sensibilidad humana: es consultor enológico para numerosos productores de la región, pero mantiene siempre un vínculo directo con su tierra. Su nombre es sinónimo de autenticidad, equilibrio e identidad territorial. Cada botella firmada por Pataille refleja la coherencia absoluta entre pensamiento y acción, entre viña y bodega, entre el hombre y la naturaleza.