Liom 2023 Barbacan

Liom 2023 – Alpi Retiche IGT – Barbacàn

Resumen

El Liom 2023 de Barbacàn es una expresión extraordinaria de la identidad alpina y la biodiversidad vitícola. Elaborado en San Giacomo di Teglio (Valtellina), este vino representa un nuevo paso en la recuperación de variedades autóctonas como Ròssola, Ròssolino y Ròssolino Rosa. Su fermentación y crianza se realizan íntegramente en ánforas de terracota, lo que resalta su pureza, frescura y conexión directa con la tierra.

Historia y significado

El nombre “Liom” evoca libertad y energía vital. Nace del deseo de preservar los antiguos viñedos de montaña y la diversidad genética que caracteriza la Valtellina. Como afirman Luca y Matteo Sega:

“Salvar y valorizar la biodiversidad aún presente en nuestros viñedos heroicos significa proteger un patrimonio genético, económico, social y cultural de un valor extraordinario.”

Filosofía del viñedo

Los viñedos de San Giacomo di Teglio, situados entre 500 y 600 metros de altitud, crecen sobre suelos arenosos y graníticos. Barbacàn trabaja con un enfoque natural y respetuoso con el medio ambiente, evitando productos químicos y favoreciendo el equilibrio del ecosistema. Las terrazas alpinas, la exposición solar y las variaciones térmicas dan vida a uvas frescas y de gran expresión aromática.

Vinificación

El Liom 2023 se fermenta espontáneamente en ánforas de terracota, utilizando únicamente levaduras autóctonas. El vino se cría también en ánfora, sin filtraciones ni clarificaciones. Este método ancestral permite mantener la pureza de la fruta, la frescura natural y una textura única que recuerda la tierra y el origen del vino.

Notas de cata

Color: rubí claro y brillante.
Aroma: elegante y fragante, con notas de grosella roja, granada, frambuesa silvestre y hierbas alpinas.
Boca: fresca, jugosa y salina, con taninos finos y final mineral. Un vino ágil, preciso y auténtico.

Maridajes

Ideal con embutidos, quesos alpinos, platos de setas o carnes blancas asadas. Su perfil ligero y mineral lo convierte en una excelente opción para cocina vegetal o de montaña. Servir a 16–18°C.

Ficha técnica

• Denominación: Alpi Retiche IGT

• Productor: Barbacàn

• Añada: 2023

• Variedades: Ròssola, Ròssolino, Ròssolino Rosa

• Altitud: 500–600 m s.n.m.

• Suelo: arenoso, granítico

• Fermentación: espontánea en ánfora

• Crianza: en ánfora

• Alcohol: 13% vol

• Temperatura de servicio: 16–18°C

• Contiene sulfitos

Barbacan

Historia

En el corazón de la Valtellina, entre las empinadas terrazas de San Giacomo di Teglio, nace Barbacan, una pequeña bodega familiar que une tradición, territorio y alma campesina. Fundada por Angelo Sega y hoy dirigida por sus hijos Luca y Matteo, representa la esencia de la vida alpina, donde cada gesto sigue el ritmo de la naturaleza. En sus seis hectáreas de viñedos en terrazas, Barbacan cultiva la Chiavennasca (Nebbiolo de Valtellina) junto con antiguas variedades autóctonas. Cada vendimia es un acto de memoria, un diálogo entre pasado y presente.

Filosofía en el viñedo

Barbacan practica una viticultura natural, donde el hombre acompaña la vid sin imponer su voluntad. El trabajo se basa en la observación: el deshielo, la maduración del heno, las fuentes que brotan de la roca marcan el ritmo del campo. Su objetivo es preservar la vitalidad del suelo y la diversidad genética de las variedades tradicionales, manteniendo viva la identidad cultural de los Alpes. Las tareas manuales sustituyen cualquier intervención industrial.

Enología y bodega

En la bodega, Barbacan transforma la pureza de la uva sin artificios ni manipulaciones. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas que respetan la autenticidad de cada añada. No se añaden productos innecesarios ni se realizan filtraciones agresivas: solo la esencia del fruto y del lugar. Cada vino expresa la verdad de su cosecha, celebrando las diferencias climáticas y la singularidad de Teglio. La intervención humana es mínima, guiada por la intuición.

Identidad alpina

Barbacan es más que una bodega: es una declaración de amor a la montaña y a la cultura vitícola de la Valtellina. Cada botella narra el vínculo entre el hombre y la tierra, forjado por el trabajo y la tradición. Sus vinos reflejan la autenticidad alpina: los muros de piedra, el viento entre las viñas, la luz que perfila cada racimo. En su Chiavennasca, Barbacan ofrece una voz sincera, pura y profundamente humana.