Laissez Faire 2023 Christian Tschida

Laissez Faire de Christian Tschida – Riesling Natural del Burgenland

Historia y Origen del Vino

Laissez Faire es un vino blanco extraordinario producido por Christian Tschida en el corazón de Burgenland, Illmitz. Elaborado con Riesling 100%, las uvas provienen de viñedos ricos en esquisto y se cosechan a mano, garantizando la máxima calidad. Este vino refleja perfectamente el terroir de Illmitz y la filosofía de Tschida, que apuesta por la intervención mínima en viñedo y bodega, destacando frescura, mineralidad y complejidad aromática.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas de Laissez Faire provienen de viñedos cuidadosamente cultivados, sin uso de químicos sistémicos. El joven enólogo aplica una viticultura natural, respetando los ritmos de la planta y la tierra. La cosecha manual permite seleccionar solo los mejores racimos, preservando la integridad y calidad de las uvas y preparando el terreno para un vino elegante, mineral y complejo.

Vinificación Natural y Crianza

La vinificación es completamente espontánea: las uvas se despalillan y pisan con los pies, con una maceración corta de pocas horas. La fermentación se realiza con levaduras nativas, sin levaduras seleccionadas ni aditivos. La crianza dura aproximadamente un año en barricas grandes usadas, y el vino se embotella sin clarificación ni filtración, respetando completamente el enfoque natural de Tschida.

Notas de Cata

En nariz, Laissez Faire revela aromas frutales de durazno, albaricoque, lima, ciruela, manzana verde y pera, acompañados de notas florales blancas y herbales evolucionadas. Es mineral y ligeramente especiado, mientras que en boca sorprende por su elegancia, profundidad y acidez vibrante casi salada, haciéndolo persistente y armonioso.

Maridaje y Servicio

Perfecto con mariscos y pescados delicados, Laissez Faire se sirve mejor a 10°–12°C. Este Riesling natural expresa la autenticidad de los vinos de Christian Tschida, combinando frescura, mineralidad y complejidad aromática en una experiencia sensorial única.

Ficha Técnica

• Productor: Christian Tschida

• Vino: Laissez Faire

• Año: 2023

• Región: Illmitz, Burgenland, Austria

• Variedad: 100% Riesling

• Tipo: Vino Blanco

• Suelo: Esquisto

• Cosecha: Manual

• Vinificación: Pisado con los pies, fermentación espontánea con levaduras nativas, maceración corta

• Crianza: 12 meses en barricas grandes usadas

• Clarificación y Filtración: Ninguna

• SO₂ Añadido: Ninguno

• Nariz: Durazno, albaricoque, lima, ciruela, manzana verde, pera, flores blancas, notas herbales, mineral, ligeramente especiado

• Boca: Elegante, profundo, acidez marcada, casi salado, persistente

• Temperatura de Servicio: 10°–12°C

• Maridaje: Mariscos, pescado delicado

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Christian Tschida: Vinos Naturales de Burgenland

Historia de la Bodega

Christian Tschida representa la cuarta generación de viticultores en Illmitz, a orillas del lago Neusiedlersee, en el corazón de Burgenland, Austria. La tradición familiar en la elaboración de vino se ha transmitido durante décadas, y hoy Christian, joven y talentoso, dirige una bodega de 10 hectáreas con una visión moderna que respeta la historia del territorio. Su pasión por los vinos naturales y el respeto al terruño han hecho que los vinos Tschida sean reconocidos internacionalmente entre los amantes de los vinos auténticos y con carácter.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Tschida se basa en la naturalidad y mínima intervención humana. Los viñedos se cultivan sin productos químicos sistémicos, respetando el ciclo natural de las plantas y el suelo. Christian prefiere la vendimia manual y la selección rigurosa de las uvas, asegurando frutos sanos y maduros. El objetivo es crear vinos con personalidad, capaces de expresar el terroir único de Neusiedlersee y ofrecer longevidad sin comprometer la calidad.

Enfoque en Bodega

En bodega, Christian Tschida sigue un principio claro: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración, y sin adición de químicos, usando el azufre solo en cantidades mínimas homeopáticas antes del embotellado. Este método realza la frescura, la mineralidad y la complejidad aromática, convirtiendo cada botella en una experiencia única y auténtica.

Estilo y Reconocimientos

Los vinos de Christian Tschida son reconocibles por su personalidad, finura y profundidad. Cada etiqueta narra la historia del territorio, de la familia y de la filosofía del productor. Valorados por los aficionados al vino natural en todo el mundo, los vinos Tschida son un ejemplo de vinificación respetuosa y creativa. La atención al detalle y la capacidad de sorprender convierten a esta bodega en un referente del Burgenland.