Ego 2020 Bressan

Bressan Ego 2020

Resumen

Bressan Ego 2020 es un vino tinto natural y potente de Farra d’Isonzo, Friuli Venezia Giulia. Elaborado con Schioppettino y Cabernet Sauvignon, refleja la filosofía intransigente de Fulvio Bressan: respeto absoluto por la naturaleza, fermentación espontánea y crianza prolongada en madera. Ego es elegante, complejo y expresivo, ideal para quienes buscan vinos profundos y auténticos.

Origen y filosofía

Ego nace del deseo de crear un vino único y representativo del terruño. Los viñedos se cultivan sin químicos, herbicidas ni pesticidas, y todas las labores son manuales. Las bajas producciones y la selección cuidadosa de los racimos garantizan plena madurez y máxima complejidad aromática. Cada botella refleja el suelo, el clima y la dedicación del viticultor.

Vinificación

Las uvas se cosechan a mano, se despalillan y fermentan con sus pieles durante unos 30 días, con bazuqueos, remontados y délestages diarios. Tras la maceración, el mosto se separa de las pieles, que se prensan suavemente para obtener solo el mosto flor. El vino envejece 3–4 años en barricas de 2000 litros, donde realiza la fermentación maloláctica de manera natural y evoluciona sobre sus lías finas con batonnage periódico. Se añaden mínimos sulfitos solo al embotellar.

Notas de cata

Color rojo rubí intenso. Aromas de sotobosque, pimienta y musgo que evolucionan hacia goudron, trufa y madera aromática. En boca es vellutado, estructurado y pleno, pero fresco, con taninos armoniosos y un final largo y persistente. Un vino de meditación, elegante e intenso, con una experiencia sensorial profunda.

Maridaje y servicio

Excelente con caza, carnes asadas o como vino de meditación. Servir a 16–18 °C en copas grandes para expresar plenamente su bouquet. Cada botella está firmada a mano, reflejando su singularidad.
Contiene sulfitos.

Ficha técnica

• Añada: 2020

• Región: Friuli Venezia Giulia

• Localidad: Farra d’Isonzo (Gorizia)

• Productor: Bressan

• Tipo: Vino Tinto Natural

• Uvas: Schioppettino, Cabernet Sauvignon

• Suelo: pedregoso y calcáreo

• Vendimia: manual

• Fermentación: espontánea en pieles durante 30 días con levaduras autóctonas

• Crianza: 3–4 años en barricas de 2000 L sobre lías finas con batonnage

• Clarificación: ninguna

• Filtración: ninguna

• Alcohol: 13% vol

• Formato: 0,75 L

• Tapón: corcho natural

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

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Bressan – Farra d’Isonzo (Gorizia)

Historia y Tradición

La familia Bressan representa una de las expresiones más auténticas y radicales del patrimonio vitivinícola del Friuli Venezia Giulia. Situada en Farra d’Isonzo, en el corazón de la provincia de Gorizia, la bodega se distingue por su coherencia, su fidelidad a la tradición y su rechazo a cualquier forma de estandarización. Transmitida de generación en generación, la filosofía de Bressan se basa en el respeto absoluto por la naturaleza y la pureza del vino. Cada botella es el fruto de una dedicación total, de un saber ancestral y de un profundo vínculo con la tierra.

Filosofía en el Viñedo

En el viñedo, Bressan adopta una filosofía natural y rigurosa, basada en el trabajo manual y el respeto por los ciclos vitales de la vid. Todas las labores se realizan a mano, desde la poda hasta la vendimia. Se practica la selección masal de cepas autóctonas, excluyendo clones y organismos modificados genéticamente. No se utilizan herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos, y la irrigación está completamente prohibida, ya que el agua diluye la esencia aromática del vino. Este enfoque extremo confiere a los vinos Bressan una autenticidad profunda y un carácter inconfundible.

En la Bodega

La bodega Bressan es un templo de la pureza y la autenticidad. Las uvas, vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez, fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas, sin adición de levaduras industriales ni aditivos químicos. El uso de dióxido de azufre es mínimo y solo en el embotellado, siempre por debajo de los límites biológicos certificados. Los vinos maduran sobre sus lías finas hasta el embotellado, sin filtraciones, conservando toda su riqueza natural y complejidad. Cada vino evoluciona al ritmo del tiempo, expresando su verdad y carácter propio.

La Identidad Bressan

Bressan no solo es un método, sino una actitud: una defensa de la libertad expresiva del vino frente a la uniformidad moderna. Cada botella es una obra única, viva y cambiante. Los 20 hectáreas de viñedo se distribuyen en diversas parcelas con suelos y microclimas distintos, lo que otorga a los vinos una notable profundidad. El embotellado y etiquetado se realizan manualmente, utilizando corchos naturales monobloque, para preservar la autenticidad y el paso del tiempo. Bressan es un emblema de autenticidad, artesanía y resistencia cultural.