D2 Duilio Secondo 2022 Cantina Duilio

Duilio Segundo 2022 – Campagnano de Roma

Overview

D2 – Duilio Segundo 2022 es el vino blanco natural que mejor representa el alma de Cantina Duilio, una pequeña bodega artesanal en el corazón de Campagnano de Roma. Elaborado con Trebbiano y Malvasia Puntinata, expresa los suelos volcánicos del Lacio con frescura, inmediatez y mineralidad. Fermentación espontánea, sin filtración y sin sulfitos añadidos: un verdadero manifiesto del vino natural. Cada botella refleja la filosofía de Stefano e Irma basada en el respeto a la tierra y la autenticidad.

Historia del Vino

Duilio Segundo nace como el segundo paso del proyecto de la bodega, pensado como síntesis de su visión de un blanco natural esencial. La añada 2022 procede de pequeñas parcelas entre Campagnano y Trevignano, donde las variedades locales encuentran nueva expresión. Trebbiano y Malvasia Puntinata, históricas en el Lacio, adquieren aquí una interpretación fresca y contemporánea. El vino se ha convertido en símbolo de la casa, uniendo tradición y enfoque natural moderno.

Filosofía en el Viñedo

El trabajo en el viñedo se basa en la biodiversidad, el equilibrio y la sostenibilidad. Sin productos químicos, sin pesticidas: las vides crecen de forma natural en suelos volcánicos ricos en minerales. Se mantienen rendimientos bajos para garantizar concentración y tipicidad varietal. La vendimia es manual, con rigurosa selección de racimos. Todo el proceso busca resaltar la vitalidad de la viña y la pureza de la fruta.

En la Bodega

Duilio Segundo 2022 se vinifica con fermentaciones espontáneas de levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, y sin adición de SO₂. La crianza se realiza en depósitos de fibra de vidrio, material neutro que conserva frescura y pureza aromática. El resultado es un blanco natural vibrante, directo y con identidad territorial.

Notas de Cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz: notas florales de flores blancas, cítricos, hierbas ligeras y un fondo mineral.
Boca: fresco, con acidez viva y final salino de gran bebilidad.

Maridajes

Perfecto con cocina mediterránea: entrantes de pescado, ensaladas frescas, platos ligeros de verduras y quesos frescos. Excelente también con recetas vegetarianas y platos sencillos de temporada.

Ficha Técnica

• Productor: Cantina Duilio

• Añada: 2022

• Región: Lacio – Campagnano de Roma

• Uvas: Trebbiano, Malvasia Puntinata

• Vinificación: fermentación espontánea, sin filtración ni clarificación

• Crianza: depósitos de fibra de vidrio

• Formato: 0,75 l

• Alcohol: 12%

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

• Contiene sulfitos (no añadidos)

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Cantina Duilio: el corazón del vino natural en Campagnano de Roma

Historia

Cantina Duilio es una bodega joven nacida de la pasión y el coraje de Stefano e Irma, una pareja que decidió apostar por el territorio de Campagnano de Roma y Trevignano. Desde el inicio tuvieron un objetivo claro: revalorizar un paisaje extraordinario y devolverle dignidad a través de vinos auténticos, sin compromisos. La bodega se encuentra entre el río Treja y el Parque del Sorbo, en una meseta que domina el panorama circundante. Un proyecto artesanal y de pequeña escala, pero con una gran visión: producir vinos naturales que sean un fiel reflejo del suelo volcánico y de las tradiciones rurales del Lacio.

Filosofía en el Viñedo

El trabajo en el viñedo sigue principios de biodiversidad y absoluto respeto por la naturaleza. Sin productos químicos ni intervenciones invasivas: las vides se cultivan sin herbicidas ni pesticidas, dejando que el ciclo vital del suelo se exprese libremente. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas, y la bodega evita clarificaciones o filtraciones. Igualmente importante es la decisión de no añadir dióxido de azufre (SO₂), para que cada botella cuente la verdadera historia de la tierra. Este enfoque refleja el deseo de Stefano e Irma de preservar la vitalidad de las uvas y la autenticidad del vino.

En la Bodega

La producción se lleva a cabo en el centro histórico de Campagnano, en antiguas cuevas de toba utilizadas durante siglos para vinificación y crianza. En este entorno naturalmente fresco y húmedo, los vinos reposan y maduran sin intervenciones externas, siguiendo un ritmo lento y natural. La vinificación se realiza sin aditivos ni manipulaciones: el resultado son vinos vivos y dinámicos que conservan todas las sutilezas de la uva y del suelo. Cada botella es fruto del trabajo artesanal y del cuidado directo de los productores.

Territorio y Estilo

El terroir de Campagnano y Trevignano es único: incluye el Valle del Baccano, un antiguo cráter volcánico que forma parte de la zona colinar sabatina. Los suelos volcánicos, ricos en minerales y nutrientes, aportan a las uvas profundidad y una marcada mineralidad. La meseta donde se ubican los viñedos, rodeada de colinas boscosas, crea un microclima fresco y ventilado que garantiza una maduración equilibrada. Los vinos de Duilio tienen un estilo distintivo: frescos, directos, fáciles de beber y con un carácter que refleja plenamente su origen volcánico y natural.