Dolcetto d’Alba 2023 Colombo

Dolcetto d’Alba 2023 – Gian Luca Colombo

Overview

El Dolcetto d’Alba 2023 de Gian Luca Colombo celebra la autenticidad del Piamonte con una interpretación pura, delicada y profundamente ligada al terruño. Procedente de una antigua viña en Roddi, combina frescura, textura suave y una elegancia natural. La crianza en ánforas de terracota realza su carácter genuino, ofreciendo un vino vibrante, expresivo y fiel a su origen.

Historia del vino

Este Dolcetto procede de 0,55 hectáreas de viñas de más de 50 años, situadas en Elia (Roddi) con exposición sureste. Desde 2020, Colombo cultiva esta parcela de manera independiente, después de que las uvas formaran parte del ensamblaje del “Nu”. La decisión de vinificarla por separado nació del deseo de destacar la identidad del viñedo y su voz singular. Cada botella refleja la unión entre tradición, investigación y sensibilidad enológica moderna.

Filosofía en el viñedo y en bodega

En el viñedo se sigue una viticultura sostenible y respetuosa con la biodiversidad. La fermentación es espontánea, con una maceración de 13 días, para obtener una extracción precisa y elegante. Tras el descubado, el vino madura en ánforas de terracota Tava de 750 litros hasta finales de abril del año siguiente a la vendimia. Esta crianza aporta microoxigenación natural y resalta la pureza varietal.

Notas de cata

Color: rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
Aroma: notas de fruta roja fresca, ciruela y hierbas aromáticas, con un delicado toque terroso.
Boca: fresca y equilibrada, con una acidez viva que aporta dinamismo y persistencia.

Maridajes

Perfecto con entrantes piamonteses, carnes blancas, tartas saladas y quesos semicurados, este Dolcetto es un vino versátil y auténtico que realza cualquier comida con su carácter natural.

Ficha técnica

• Denominación: Dolcetto d’Alba DOC

• Añada: 2023

• Variedad: 100 % Dolcetto

• Región: Piamonte, Italia

• Formato: 0,75 l

• Vinificación: fermentación espontánea en acero

• Maceración: 13 días

• Crianza: ánforas de terracota Tava de 750 l hasta abril

• Embotellado: mayo 2024

• Crianza en botella: 12 meses

• Graduación alcohólica: 13 % vol

• Temperatura de servicio: 16 °C

• Contiene sulfitos

Bodega Colombo: Tradición e Innovación en el Corazón de las Langhe

Historia de la Bodega Colombo

Fundada con pasión y visión por Gian Luca Colombo, la Bodega Colombo se destaca como un ejemplo de innovación enraizada en la tradición dentro de la región vinícola de Langhe. Ganador del prestigioso Premio Giulio Gambelli en 2014, Gian Luca representa al enólogo moderno, profundamente conectado con la tierra pero impulsado por una creatividad fresca y dinámica. La bodega nació con el deseo de resaltar la riqueza de las variedades autóctonas, combinando autenticidad y personalidad en cada botella.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Colombo se basa en una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente, con un enfoque particular en la biodiversidad. Las ovejas pastan entre las hileras de viñas, las gallinas deambulan libremente y un huerto biodinámico completa un ecosistema equilibrado y saludable. Cada intervención en el viñedo respeta el ritmo natural de las estaciones, buscando expresar la identidad más pura de cada variedad. El resultado son vinos profundos y luminosos, llenos de energía y elegancia natural.

Enfoque en la Bodega

En la bodega, Gian Luca Colombo combina investigación, precisión y un estilo clásico refinado. Las fermentaciones se realizan con mínima intervención, permitiendo que el carácter del terruño se exprese con transparencia. El objetivo es obtener vinos armoniosos, que reflejen la historia y el espíritu moderno de Langhe. Cada botella es el resultado de un equilibrio perfecto entre tradición, innovación y autenticidad.

Un Ecosistema Vivo

La Bodega Colombo no es solo un lugar de producción, sino un ecosistema vivo donde cada elemento contribuye a la calidad final. La unión entre una agricultura sana, la investigación constante y el respeto por la naturaleza da origen a vinos que emocionan y que reflejan el alma de su creador.