Dinamico 2022 – Lorenzo Mattoni

Introducción

Dinamico 2022 es una interpretación contemporánea del tinto umbro, donde el Sagrantino se une al Cabernet Sauvignon y al Merlot. Este ensamblaje confiere al vino un carácter elegante y poderoso: aromas intensos, fruta rica y especias, con taninos bien integrados y una estructura equilibrada. Un vino que combina complejidad y bebibilidad, expresando fuerza y armonía.

Filosofía de producción

Lorenzo Mattoni trabaja con un enfoque natural: sin riego, mínima intervención y pleno respeto por los ciclos de la tierra. La vendimia es manual con selección cuidadosa de las uvas. La fermentación tiene lugar espontáneamente en depósitos de cemento, seguida de una crianza en grandes barricas de roble de 30 hl durante 10–15 meses. Sin clarificación, sin filtración y sin sulfitos añadidos, para preservar la pureza y la autenticidad.

📌 Ficha Técnica – Dinamico 2022

• Región: Umbría

• Variedades: 50% Sagrantino, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

• Denominación: Umbria Rosso IGT

• Hectáreas de viñedo: –

• Suelo: –

• Edad media de las viñas: 25 años

• Viticultura: natural

• Vendimia: manual

• Vinificación: en depósitos de cemento

• Crianza: en barricas de roble de 30 hl durante 10–15 meses

• Clarificación: no

• Filtración: no

• SO₂ añadido: no

• Producción: 8.000 botellas

Notas de cata

Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz ofrece fruta roja madura, notas balsámicas y sutiles matices especiados. En boca es enérgico pero equilibrado: tanino presente y pulido, gran frescura y final largo y persistente.

Maridajes

Ideal con carnes rojas a la parrilla, asados, caza y quesos curados. Excelente también con platos mediterráneos ricos y especiados.

Vinos Lorenzo Mattoni, Bevagna, Umbría

Historia de Lorenzo Mattoni

Lorenzo Mattoni comenzó su trayectoria en la elaboración de vinos en 2013, con el objetivo de potenciar los viñedos familiares en Bevagna, en el corazón de Umbría. El proyecto nació de la idea de su padre, Lodovico, de quien Lorenzo heredó la pasión y el amor por el vino. El objetivo era recuperar hectáreas de terreno para cultivar la uva autóctona Sagrantino y producirla en versión seca, a diferencia del tradicional estilo passito. Su hermano Nicola participa activamente, ofreciendo un apoyo valioso en la bodega.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos, que abarcan unas 9 hectáreas, se cultivan sin riego, respetando plenamente la naturaleza y las tradiciones agrícolas familiares. Los suelos calcáreo-arcillosos y la poda en cordón espolonado preservan la identidad del terruño. Lorenzo, con la ayuda de un geólogo, estudia cuidadosamente los suelos y selecciona la cosecha según la composición natural del terreno, buscando un Sagrantino elegante y equilibrado que mantenga el característico tanino de la variedad.

Enfoque en Bodega

En la bodega, el objetivo es no alterar el resultado de la naturaleza. La fermentación se realiza en tanques de cemento con temperatura controlada, mientras que los vinos tintos se envejecen en barricas de madera de 30 hectolitros. Este método realza la fruta, los aromas y la estructura del vino, conservando su carácter auténtico.

Principales Etiquetas

La primera cosecha de Montefalco Sagrantino fue en 2014. En 2019 se introdujo “Dinamico”, un vino tinto basado en Sagrantino con Cabernet Sauvignon y Merlot añadidos. Desde 2023, la bodega también produce Trebbiano a partir de unos pocos viñedos históricos de la familia. Cada etiqueta refleja el cuidado en el viñedo, el terroir de Bevagna y la atención al detalle de Lorenzo Mattoni.

Esencia del Terroir

La misión de Lorenzo Mattoni es producir vinos que emocionen, transmitiendo la personalidad de la tierra y la autenticidad de las uvas autóctonas de Umbría. Desde el viñedo hasta la bodega, el proceso refleja pasión, respeto por la naturaleza y un equilibrio entre tradición e innovación, creando vinos que expresan identidad, elegancia y complejidad.