Curami 2022 Cantina Duilio

Curami 2022 – Vino Rosado Natural de Cantina Duilio

Overview

Curami 2022 es el rosado natural de Cantina Duilio, elaborado con una mezcla única de Sangiovese, Trebbiano Rosa y Malvasia. Fresco, luminoso y vibrante, refleja el carácter volcánico de Campagnano di Roma gracias a fermentaciones espontáneas y sin sulfitos añadidos. Vinificado en acero inoxidable y depósitos de resina, combina pureza y energía en cada sorbo.

Historia del Vino

El proyecto Curami 2022 nace con la idea de crear un rosado auténtico e identitario, rescatando variedades autóctonas como Trebbiano Rosa y Malvasia junto al Sangiovese. La añada 2022 ofreció uvas perfectamente maduras, que dieron lugar a un vino fresco y expresivo. El nombre “Curami” significa “cuídame” y evoca la pasión y el cuidado que Stefano e Irma ponen en cada detalle.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos se trabajan siguiendo un enfoque de biodiversidad y sostenibilidad. No se utilizan productos químicos; solo prácticas esenciales que preservan la vitalidad de los suelos volcánicos de Campagnano y Trevignano. La vendimia es manual y rigurosa, seleccionando únicamente los mejores racimos.

Enfoque en la Bodega

La vinificación del Curami 2022 sigue los principios del vino natural: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, sin filtraciones ni clarificaciones, y sin sulfitos añadidos. El vino se elabora en acero inoxidable y depósitos de resina, que mantienen la frescura y la pureza aromática. El resultado es un rosado vivo y auténtico.

Notas de Cata

Color: rosa pálido con reflejos cobrizos.
Nariz: frutas rojas pequeñas, granada, notas florales y mineralidad sutil.
Boca: fresco, ligero y con acidez viva, final salino y persistente.

Maridajes

Ideal con ensaladas veraniegas, carpaccios de pescado, mariscos, platos vegetales, carnes blancas suaves y quesos frescos. Excelente también como aperitivo.

Ficha Técnica

• Productor: Cantina Duilio

• Añada: 2022

• Región: Lacio – Campagnano di Roma

• Uvas: Sangiovese, Trebbiano Rosa, Malvasia

• Vinificación: fermentación espontánea, sin filtración ni clarificación

• Crianza: acero inoxidable y depósitos de resina

• Formato: 0,75 l

• Alcohol: 12%

• Temperatura de servicio: 10-12 °C

• Contiene sulfitos (no añadidos)

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Cantina Duilio: el corazón del vino natural en Campagnano de Roma

Historia

Cantina Duilio es una bodega joven nacida de la pasión y el coraje de Stefano e Irma, una pareja que decidió apostar por el territorio de Campagnano de Roma y Trevignano. Desde el inicio tuvieron un objetivo claro: revalorizar un paisaje extraordinario y devolverle dignidad a través de vinos auténticos, sin compromisos. La bodega se encuentra entre el río Treja y el Parque del Sorbo, en una meseta que domina el panorama circundante. Un proyecto artesanal y de pequeña escala, pero con una gran visión: producir vinos naturales que sean un fiel reflejo del suelo volcánico y de las tradiciones rurales del Lacio.

Filosofía en el Viñedo

El trabajo en el viñedo sigue principios de biodiversidad y absoluto respeto por la naturaleza. Sin productos químicos ni intervenciones invasivas: las vides se cultivan sin herbicidas ni pesticidas, dejando que el ciclo vital del suelo se exprese libremente. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas, y la bodega evita clarificaciones o filtraciones. Igualmente importante es la decisión de no añadir dióxido de azufre (SO₂), para que cada botella cuente la verdadera historia de la tierra. Este enfoque refleja el deseo de Stefano e Irma de preservar la vitalidad de las uvas y la autenticidad del vino.

En la Bodega

La producción se lleva a cabo en el centro histórico de Campagnano, en antiguas cuevas de toba utilizadas durante siglos para vinificación y crianza. En este entorno naturalmente fresco y húmedo, los vinos reposan y maduran sin intervenciones externas, siguiendo un ritmo lento y natural. La vinificación se realiza sin aditivos ni manipulaciones: el resultado son vinos vivos y dinámicos que conservan todas las sutilezas de la uva y del suelo. Cada botella es fruto del trabajo artesanal y del cuidado directo de los productores.

Territorio y Estilo

El terroir de Campagnano y Trevignano es único: incluye el Valle del Baccano, un antiguo cráter volcánico que forma parte de la zona colinar sabatina. Los suelos volcánicos, ricos en minerales y nutrientes, aportan a las uvas profundidad y una marcada mineralidad. La meseta donde se ubican los viñedos, rodeada de colinas boscosas, crea un microclima fresco y ventilado que garantiza una maduración equilibrada. Los vinos de Duilio tienen un estilo distintivo: frescos, directos, fáciles de beber y con un carácter que refleja plenamente su origen volcánico y natural.