Cococciola 2022

Overview

El Cococciola 2022 de Podere della Torre es un vino blanco ecológico certificado, auténtica expresión de Abruzzo. Esta variedad autóctona se potencia mediante prácticas sostenibles y vendimia manual, produciendo un vino fresco, sabroso y aromáticamente complejo. La añada 2022 refleja la atención del winery, priorizando la pureza de la fruta y frescura natural, dando lugar a un blanco elegante, equilibrado y versátil, ideal como aperitivo o acompañado de pescado y cocina mediterránea.

Historia del vino

La Cococciola es una antigua variedad blanca de Abruzzo, utilizada históricamente para vinos de calidad. En los últimos años, la valorización de variedades autóctonas y prácticas ecológicas ha permitido reconocer su frescura, mineralidad y armonía. Podere della Torre mantiene esta tradición, elaborando Cococciola con cuidado y precisión, preservando sus características originales y la tipicidad del terroir de Spoltore.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos de Cococciola 2022 están cultivados con el sistema tendone, con una edad media de 30 años. La gestión ecológica garantiza plantas sanas y racimos equilibrados con maduración óptima y acidez natural. El microclima colinar y el trabajo manual producen frutos aromáticamente intensos y concentrados, esenciales para un blanco de alta calidad, fresco y agradable al paladar.

Enfoque en bodega

Tras la vendimia manual, las uvas se prensan en menos de una hora y se despalillan completamente. Se realiza una breve maceración prefermentativa en frío, seguida de decantación estática. La fermentación se realiza en acero inoxidable con levaduras autóctonas. La crianza sobre lías finas aporta estructura, sapidez y complejidad aromática sin afectar la frescura y pureza varietal. El resultado es un vino coherente entre nariz y boca, elegante y placentero de inmediato.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz: bouquet floral y afrutado, con flores blancas, manzana verde, cítricos y delicadas notas minerales.
Boca: seco, fresco y sabroso, con buena estructura y persistencia. Equilibrado y armonioso, con un final limpio y largo que expresa mineralidad y fruta en perfecta coherencia con el aroma.

Maridajes

Cococciola 2022 combina con aperitivos de mariscos, pescado crudo, ensaladas de temporada, pasta ligera y cocina mediterránea. Su frescura y sapidez lo hacen ideal también como aperitivo o acompañado de verduras y carnes blancas delicadas.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Cococciola, ecológica certificada

• Viñedos: sistema tendone, edad media 30 años

• Vendimia: manual

• Vinificación: despalillado total, maceración prefermentativa en frío, decantación estática, fermentación con levaduras autóctonas

• Crianza: acero inoxidable sobre lías finas

• Formato: 0,75 l – tapón Stelvin

• Trazabilidad: fg 12 part. 1225 – 147

• Alcohol: aprox. 12% vol

• Temperatura de servicio: 10-12°C

• Contiene sulfitos

Meta description

Cococciola 2022

Overview

El Cococciola 2022 de Podere della Torre es un vino blanco ecológico certificado, auténtica expresión de Abruzzo. Esta variedad autóctona se potencia mediante prácticas sostenibles y vendimia manual, produciendo un vino fresco, sabroso y aromáticamente complejo. La añada 2022 refleja la atención del winery, priorizando la pureza de la fruta y frescura natural, dando lugar a un blanco elegante, equilibrado y versátil, ideal como aperitivo o acompañado de pescado y cocina mediterránea.

Historia del vino

La Cococciola es una antigua variedad blanca de Abruzzo, utilizada históricamente para vinos de calidad. En los últimos años, la valorización de variedades autóctonas y prácticas ecológicas ha permitido reconocer su frescura, mineralidad y armonía. Podere della Torre mantiene esta tradición, elaborando Cococciola con cuidado y precisión, preservando sus características originales y la tipicidad del terroir de Spoltore.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos de Cococciola 2022 están cultivados con el sistema tendone, con una edad media de 30 años. La gestión ecológica garantiza plantas sanas y racimos equilibrados con maduración óptima y acidez natural. El microclima colinar y el trabajo manual producen frutos aromáticamente intensos y concentrados, esenciales para un blanco de alta calidad, fresco y agradable al paladar.

Enfoque en bodega

Tras la vendimia manual, las uvas se prensan en menos de una hora y se despalillan completamente. Se realiza una breve maceración prefermentativa en frío, seguida de decantación estática. La fermentación se realiza en acero inoxidable con levaduras autóctonas. La crianza sobre lías finas aporta estructura, sapidez y complejidad aromática sin afectar la frescura y pureza varietal. El resultado es un vino coherente entre nariz y boca, elegante y placentero de inmediato.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz: bouquet floral y afrutado, con flores blancas, manzana verde, cítricos y delicadas notas minerales.
Boca: seco, fresco y sabroso, con buena estructura y persistencia. Equilibrado y armonioso, con un final limpio y largo que expresa mineralidad y fruta en perfecta coherencia con el aroma.

Maridajes

Cococciola 2022 combina con aperitivos de mariscos, pescado crudo, ensaladas de temporada, pasta ligera y cocina mediterránea. Su frescura y sapidez lo hacen ideal también como aperitivo o acompañado de verduras y carnes blancas delicadas.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Cococciola, ecológica certificada

• Viñedos: sistema tendone, edad media 30 años

• Vendimia: manual

• Vinificación: despalillado total, maceración prefermentativa en frío, decantación estática, fermentación con levaduras autóctonas

• Crianza: acero inoxidable sobre lías finas

• Formato: 0,75 l – tapón Stelvin

• Trazabilidad: fg 12 part. 1225 – 147

• Alcohol: aprox. 12% vol

• Temperatura de servicio: 10-12°C

• Contiene sulfitos

Podere della Torre – Bodega en Abruzzo

Historia e Identidad

Podere della Torre es una bodega artesanal situada en las colinas de Abruzzo. Su identidad está profundamente arraigada en la tradición, unida a una visión moderna de la agricultura orgánica. La finca nace del deseo de producir vinos que reflejen plenamente el territorio, con respeto por la tierra y su biodiversidad. Historia, pasión y herencia cultural se unen aquí para ofrecer vinos que llevan al calice el sabor auténtico de Abruzzo.

Filosofía en el Viñedo & Cultivo Orgánico

La bodega practica la agricultura ecológica, no como una elección de moda, sino como una verdadera filosofía de vida. Se evitan pesticidas químicos y prácticas intensivas, favoreciendo métodos sostenibles que respetan el suelo y el equilibrio natural. Los viñedos, en su mayoría de variedades autóctonas, se benefician de la ubicación en colinas, donde la exposición y la ventilación potencian la frescura y el perfil aromático de las uvas.

En la Bodega & Enfoque Enológico

En Podere della Torre, la vinificación se lleva a cabo con un espíritu profundamente artesanal. Aunque no se revelan todos los detalles técnicos, la filosofía es clara: preservar la identidad natural de la uva. La transparencia, la simplicidad y el respeto por la materia prima guían cada proceso, tanto si el vino se cría en acero como en madera. Cada botella expresa autenticidad y refleja el carácter único del terroir.

Territorio, Viñas & Personas

Las colinas de Abruzzo, con su clima mediterráneo suavizado por las brisas montañosas, ofrecen condiciones ideales para la viticultura. Los suelos y la altitud aportan equilibrio y mineralidad a los vinos. Las personas que están detrás de Podere della Torre son el verdadero corazón de la bodega: su compromiso y pasión garantizan vinos auténticos, no estandarizados, fieles a la tierra y llenos de personalidad.