Champagne Venus 2018 Agrapart

Champagne Agrapart Vénus 2018

Una maravillosa expresión de la pureza del terruño de Avize

El Agrapart Vénus 2018 es una verdadera expresión de la excelencia de la casa, elaborado a partir de una única parcela trabajada con caballos para preservar la integridad del suelo. Este Blanc de Blancs pasa más de tres años envejeciendo sobre sus lías, sin intervención química ni filtración. Su carácter único encarna la autenticidad y el poder del terroir de Avize, combinando elegancia y mineralidad en una botella.

Filosofía de Agrapart: Respeto por la naturaleza

Agrapart & Fils sigue un enfoque agrobiológico, que, aunque no está certificado, demuestra un profundo respeto por el terroir y el equilibrio natural del suelo. El meticuloso cuidado de los viñedos, sin el uso de herbicidas ni pesticidas químicos, es un principio fundamental que guía la producción de champagnes de calidad superior.

Vinificación: Método tradicional con atención al detalle

El Vénus 2018 se fermenta con levaduras autóctonas, preservando la identidad de la tierra. Después de la cosecha, el vino madura durante más de 36 meses sobre las lías, otorgándole una complejidad extraordinaria y un importante potencial de envejecimiento. La vinificación se realiza sin clarificación ni filtración, manteniendo la autenticidad y pureza del vino.

Perfil sensorial: Elegancia y mineralidad

👃 Nariz: En nariz, el Vénus 2018 se caracteriza por una elegancia mineral sublime, con notas de cítricos, manzana verde y flores blancas, seguidas de un delicado toque de levadura que enriquece el bouquet.
👄 Paladar: En boca, es fresco, vibrante y equilibrado, con una mineralidad dominante que nunca resulta abrumadora. El final es largo y limpio, con toques de almendra y una delicada nota salina que recuerda la frescura de la Côte des Blancs.

Maridajes

El Vénus 2018 marida perfectamente con platos de mariscos como ostras y carpaccio de atún, pero también complementa platos más elaborados como pescados al horno o quesos curados. Su estructura elegante también lo convierte en una excelente opción para platos vegetarianos con verduras crujientes y ensaladas frescas.

Ficha técnica

Productor: Agrapart & Fils
Cuvée: Vénus 2018
Región: Côte des Blancs, Avize
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Agricultura: Agrobiológica (no certificada)
Fermentación: Levaduras autóctonas, barricas de roble
Envejecimiento: 36 meses sobre lías
Dosaje: Brut Nature
Alcohol: 12%
Temperatura de servicio: 8-10°C
Potencial de envejecimiento: 10 años
Producción anual: Limitada

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Maison Agrapart & Fils: La artesanía del Champagne en la Côte des Blancs

En el corazón de la Côte des Blancs, en Avize, se encuentra una de las maisons más auténticas y respetadas de Champagne: Agrapart & Fils. Fundada en 1894, esta bodega familiar ha construido su reputación sobre una filosofía simple pero profunda: producir Champagne que hable sinceramente de su terruño, con pureza, mineralidad y transparencia.

La Filosofía de Agrapart: Compromiso con la naturaleza y el terruño

Agrapart & Fils cultiva 12 hectáreas de viñedos, la mayoría de ellas Grand Cru, ubicadas en los municipios de Avize, Cramant, Oger y Oiry. Estos suelos calcáreos son perfectos para la Pinot Noir y la Chardonnay. La viticultura se realiza siguiendo prácticas agrobiológicas. Aunque no cuenta con certificación, la bodega evita el uso de fertilizantes y herbicidas químicos, enfocándose en la salud y el equilibrio del suelo. En algunas parcelas, como la famosa cuvée Vénus, se sigue utilizando caballos para trabajar la tierra sin compactarla.

El proceso de vinificación: Tradición, respeto y calidad

El proceso de vinificación en Agrapart es artesanal y se centra en expresar las cualidades más puras de la fruta y del terruño. Las uvas se fermentan en barricas de roble usadas, lo que ayuda a preservar el carácter natural del vino. Se utilizan levaduras indígenas para fomentar fermentaciones espontáneas, y cada viñedo se vinifica por separado para resaltar sus características únicas. No se realiza clarificación ni filtración, y los vinos pasan por una larga crianza sobre sus lías, que puede superar los tres años, lo que añade complejidad y estructura.

El estilo Agrapart: Champagne puro y mineral

El resultado de este enfoque es un estilo de Champagne que se distingue por su tensión, frescura y carácter mineral. Agrapart se especializa en producir cuvées que son Brut Nature o Extra Brut para resaltar la precisión de la Chardonnay y la expresión mineral de los terruños de la Côte des Blancs. Cada botella representa una verdadera expresión de la tierra, con Champagne esenciales, vibrantes y de gran capacidad de envejecimiento.

Cuvées icónicas de Agrapart

• Blanc de Blancs Grand Cru: Esta cuvée expresa la pureza de la Chardonnay con un toque mineral, reflejando los suelos calcáreos de la región.

• Minéral: Proveniente de las mejores parcelas de Avize y Cramant, sin dosificación, es pura, tensa y perfecta para los que aprecian una expresión esencial.

• Avizoise: De viñas viejas en Avize, esta cuvée es más redonda y compleja, con un perfil texturizado que se desarrolla maravillosamente con el tiempo.

• Vénus: Proveniente de una única parcela trabajada con caballos, esta cuvée biodinámica es profunda y expresiva, con un gran potencial de envejecimiento.

¿Por qué elegir Agrapart?

Elegir Agrapart significa confiar en una maison que combina la tradición con la innovación, comprometida en producir Champagne sin igual, sin perder la autenticidad. Sus vinos se caracterizan por una calidad excepcional y un respeto profundo por la naturaleza del terruño. Aquí te decimos por qué el Champagne de Agrapart destaca:

• Viñedos Grand Cru ubicados en las mejores localidades de la Côte des Blancs

• Fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas

• Sin intervenciones invasivas en la bodega

• Agricultura natural con trabajo manual

• Champagne vibrante, longevo y de rara fineza

Ficha Técnica

• Fundación: 1894

• Ubicación: Avize, Côte des Blancs, Champagne

• Enólogo: Pascal Agrapart

• Superficie de viñedo: 12 hectáreas

• Variedades de uva: 95% Chardonnay, 5% Pinot Noir

• Viñedos: Grand Cru – Avize, Cramant, Oger, Oiry

• Agricultura: Agrobiológica (no certificada)

• Fermentación: Levaduras indígenas, barricas de roble

• Crianza: Larga crianza sobre lías

• Dosificación: De Brut Nature a Extra Brut

• Estilo: Seco, mineral, elegante

• Producción anual: Alrededor de 100,000 botellas