Champagne Salon 1990
El precio original era: 4.000,00 €.3.799,00 €El precio actual es: 3.799,00 €.
| Vendimia | 1990 |
|---|---|
| Fabricante | Salon |
| Tipo | Burbujas |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Bollino | Acciaio, Leggendario, Lieviti Indigeni |
Champagne Salon: La excelencia del Blanc de Blancs
El Champagne Salon es una de las expresiones más raras y refinadas del Chardonnay de la Côte des Blancs. Único en su estilo, este extraordinario Blanc de Blancs se elabora únicamente en las mejores añadas, ofreciendo una armonía perfecta entre frescura, complejidad y longevidad.
Historia y Filosofía
El Champagne Salon nació de la visión de Eugène-Aimé Salon, un apasionado del champagne que, a principios del siglo XX, soñaba con crear el Blanc de Blancs perfecto, sin mezclarlo con Pinot Noir ni Pinot Meunier. Convencido de que el terruño de Le Mesnil-sur-Oger era el único capaz de expresar tal pureza, fundó la Maison Salon en 1921, dando vida a un champagne icónico.
Hoy, Salon es una verdadera leyenda, con una producción extremadamente limitada y un compromiso absoluto con la calidad: solo se elabora en añadas excepcionales, sin concesiones a la mediocridad.
Variedad de Uva
El Champagne Salon está elaborado exclusivamente con 100% Chardonnay, procedente de los viñedos Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, una de las mejores zonas de la Côte des Blancs.
El suelo calcáreo y rico en minerales, combinado con un clima fresco pero soleado, aporta al vino una tensión vibrante, una frescura extraordinaria y un potencial de envejecimiento inigualable.
Vinificación y Crianza
El proceso de elaboración sigue métodos rigurosos para garantizar la máxima calidad:
Vendimia manual: Selección minuciosa de las mejores uvas.
Fermentación en acero inoxidable: Para preservar la pureza de la fruta y la frescura aromática.
Larga crianza sobre lías: El Champagne Salon reposa durante al menos 10 años, desarrollando una complejidad excepcional.
Producción limitada: Solo se produce en añadas excepcionales, con una cantidad extremadamente reducida.
Desde 1921, se han producido menos de 50 añadas, haciendo de cada botella una verdadera joya enológica.
Notas de Cata
Color: Amarillo dorado brillante con reflejos luminosos.
Aroma: Complejo y elegante, con notas de cítricos frescos, flores blancas, avellanas tostadas, brioche y una marcada mineralidad calcárea. Con el tiempo, aparecen matices de miel, almendra y azafrán.
Sabor: Excepcionalmente fino y equilibrado, con burbujas sedosas, una acidez vibrante y un final larguísimo que deja una sensación mineral y salina.
Maridaje
El Champagne Salon es el acompañamiento perfecto para platos de alta gastronomía:
Ostras y mariscos
Caviar y tartar de pescado
Langosta y bogavante a la parrilla
Quesos curados y de pasta blanda
Temperatura de Servicio
Se recomienda servir este champagne a 10-12°C, dejando que respire unos minutos en la copa para apreciar completamente su complejidad.
Graduación Alcohólica
El Champagne Salon tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 12%, perfectamente equilibrada por su frescura y estructura.
Conclusión
El Champagne Salon es un mito dentro del mundo del Champagne, un Blanc de Blancs inigualable por su precisión, elegancia y longevidad. Cada botella representa la perfección absoluta del Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger, convirtiéndolo en uno de los vinos más codiciados y prestigiosos del mundo.
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La Historia de Maison Salon
Maison Salon es una de las casas de Champagne más legendarias y exclusivas, famosa por su Blanc de Blancs, producido únicamente en las mejores añadas. Fundada a principios del siglo XX, Salon es sinónimo de excelencia, rareza y artesanía excepcional.
Los Orígenes: Eugène-Aimé Salon y la Visión de un Champagne Perfecto
La historia de Maison Salon comienza con Eugène-Aimé Salon, un empresario visionario y apasionado del Champagne. A principios del siglo XX, Salon creía firmemente que el mejor Champagne podía elaborarse exclusivamente con Chardonnay, sin necesidad de mezclarlo con Pinot Noir o Pinot Meunier, como era la práctica común.
Con esta idea, comenzó a producir un Blanc de Blancs utilizando únicamente uvas de Le Mesnil-sur-Oger, uno de los terroirs más prestigiosos de la Côte des Blancs. En un principio, el Champagne Salon se elaboraba solo para su disfrute personal y el de sus amigos cercanos, pero en 1921, decidió comercializarlo, fundando oficialmente Maison Salon.
Un Champagne Único: Blanc de Blancs y Producción Limitada
Lo que diferencia a Salon de cualquier otra casa de Champagne es que produce un solo Champagne, el Salon Blanc de Blancs:
100% Chardonnay, exclusivamente del Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger
Producido solo en añadas excepcionales, en cantidades muy limitadas (a menudo menos de 60,000 botellas por añada)
Criado sobre lías durante al menos 10 años, desarrollando una profundidad y complejidad extraordinarias
Desde 1921, Salon ha lanzado poco más de 40 añadas, convirtiendo cada botella en una auténtica rareza. Si una añada no se considera perfecta, simplemente no se produce.
Salon Hoy: El Legado y su Vínculo con Delamotte
Tras la muerte de Eugène-Aimé Salon en 1943, la Maison cambió de manos varias veces antes de convertirse en parte del grupo Laurent-Perrier en la década de 1980. Hoy en día, Salon se gestiona junto con la histórica casa Delamotte, una de las más antiguas de Champagne (fundada en 1760), compartiendo sede y filosofía de producción en Le Mesnil-sur-Oger.
Bajo la dirección de Didier Depond, Salon ha mantenido su exclusividad, produciendo Champagne solo en las mejores condiciones y asegurando que cada botella sea una expresión pura del terroir y la visión original de Eugène-Aimé Salon.
Conclusión
Maison Salon es mucho más que una casa de Champagne: es un símbolo de perfección, precisión y rareza. Su Blanc de Blancs, elaborado solo en las mejores añadas, es uno de los Champagnes más codiciados del mundo, representando la máxima expresión del Chardonnay de la Côte des Blancs.
Una verdadera leyenda del Champagne. 🍾✨
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