Cersauolo d’Abruzzo 2023 Bossanova

Cerasuolo d’Abruzzo 2023 Bossanova

Overview

El Cerasuolo d’Abruzzo 2023 Bossanova es un rosado elegante y fresco elaborado con 100% uvas Montepulciano. Ligero pero expresivo, refleja la frescura de las colinas de Controguerra con naturalidad y viveza. Este rosado combina fragancia y delicadeza, ideal para quienes buscan un vino versátil, refrescante y que exprese la esencia pura del Montepulciano en versión rosé.

Historia del vino

El Cerasuolo de Bossanova nace para resaltar el Montepulciano en una versión más ligera y fresca, con una cosecha ligeramente anticipada para preservar aromas delicados y acidez viva. La añada 2023 ofreció condiciones ideales, produciendo uvas sanas con aromas intensos y juveniles. Vinificado en blanco, el vino resulta brillante, aromático y vibrante, representando el terroir de Abruzzo con claridad y elegancia.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos se cultivan siguiendo principios artesanales y sostenibles, sin productos químicos de síntesis. La posición en colina de Controguerra y las brisas del Adriático crean un microclima ideal con variaciones térmicas marcadas, que permiten a las uvas desarrollar sabores intensos y frescos. Cada racimo se cosecha a mano para garantizar máxima integridad y calidad, reflejando la filosofía de respeto por el terroir de Bossanova.

En la bodega

El Cerasuolo 2023 se vinifica en blanco: las uvas se despalillan y prensan suavemente, sin contacto prolongado con las pieles, logrando un color rosa brillante y aromas delicados. La fermentación es espontánea con levaduras indígenas, sin sulfitos añadidos o con cantidades mínimas. El vino envejece 8 meses en depósitos de cemento vitrificado, preservando frescura, mineralidad y transparencia aromática. Sin madera ni aditivos, solo tiempo y paciencia.

Notas de cata

Color: rosa cereza brillante con reflejos luminosos, transparente e invitante.
Aroma: delicado y fragante, con notas de fresa, granada y suaves matices florales.
Boca: fresco, vivo y armónico, con acidez brillante, cuerpo ligero y un final limpio y salino que invita al siguiente sorbo.

Maridajes

Perfecto con aperitivos ligeros, ensaladas, mariscos y carnes blancas. Ideal también con quesos frescos o pasta con tomate, gracias a su frescura natural y versatilidad. Servido ligeramente frío, muestra sus mejores cualidades de rosado joven y accesible.

Ficha técnica

• Denominación: Cerasuolo d’Abruzzo DOC

• Añada: 2023

• Variedades: 100% Montepulciano

• Graduación alcohólica: 13,5%

• Formato: 75 cl

• Vinificación: cosecha ligeramente anticipada, despalillado y prensado suave; fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin contacto con pieles

• Crianza: 8 meses en depósitos de cemento vitrificado

• Filosofía de producción: artesanal, levaduras indígenas, sin sulfitos añadidos o mínimos

• Notas adicionales: Contiene sulfitos

Bossanova: Vinos artesanales desde el corazón de Abruzzo

La historia de Bossanova

Nacida del encuentro entre Andrea Quaglia, un gerente con experiencia internacional, y Nat Colantonio, músico y apasionado del vino, Bossanova representa una de las expresiones más auténticas de la nueva enología abruzzesa. Al igual que el género musical brasileño del que toma su nombre, la bodega combina armonía, ritmo y sensibilidad. Situada en Controguerra, provincia de Teramo, sus viñedos se extienden entre los Apeninos y el mar Adriático. Desde sus inicios, Bossanova ha buscado crear vinos que transmitan la alma, la lentitud y la esencia de la tierra de Abruzzo con una mirada moderna y consciente.

Filosofía en el viñedo

En el viñedo, Bossanova trabaja bajo principios de respeto absoluto por la naturaleza y la biodiversidad. Las colinas gozan de un microclima ideal, con amplias variaciones térmicas y brisas marinas que conservan la frescura y los aromas. El cultivo sigue las bases de la biodinámica, con mínima intervención del suelo y el uso exclusivo de preparados naturales. No se utilizan productos químicos sintéticos, solo un trabajo paciente y equilibrado que busca mantener la salud de la vid. Las variedades autóctonas Montepulciano d’Abruzzo y Trebbiano Abruzzese son las protagonistas de este paisaje agrícola.

En la bodega

La filosofía enológica de Bossanova se basa en la pureza y la transparencia. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas y sin control térmico agresivo. El uso de azufre se limita al mínimo necesario durante el embotellado, sin clarificantes ni aditivos. Las crianzas se realizan en depósitos de cemento vitrificado o ánforas de terracota, que permiten una evolución lenta y respetuosa. Cada botella refleja el carácter genuino del terruño y la personalidad artesanal de sus creadores.

El corazón de Abruzzo en cada copa

Los vinos de Bossanova expresan el auténtico espíritu de Controguerra, una tierra de suelos arenosos y arcillosos que aportan energía y profundidad. La bodega encarna una nueva generación de viticultores que creen en la honestidad del trabajo agrícola. Desde el Montepulciano vibrante hasta el Trebbiano fresco y luminoso, cada etiqueta invita a descubrir una historia líquida de territorio y emoción. Bossanova es el Abruzzo que canta, fermenta y vive.