Casamia Rosso 2022 Podere Sassi

Casamia Rosso 2022 Podere Sassi – Lazio IGT

Overview del vino

Casamia Rosso 2022 es un vino tinto natural de Podere Sassi en Tarano, Lacio, elaborado con Ciliegiolo y Sangiovese. El vino realiza una corta maceración de unos días con los hollejos, seguida de crianza en depósitos de cemento sobre lías finas. Este proceso conserva frescura, elegancia y estructura, haciendo que el vino sea inmediato pero complejo. Sin sulfitos añadidos, Casamia Rosso 2022 refleja autenticidad y armonía, transmitiendo la esencia de los Montes Sabinos.

Historia y terruño

Podere Sassi se encuentra entre las colinas sabinas a unos 300 metros sobre el nivel del mar, en suelos de arcilla, arena y limo de origen Plio-Pleistocénico. Los viñedos, conducidos con el sistema Guyot, se gestionan completamente a mano, respetando la biodiversidad y los ciclos naturales de las plantas. Las uvas de Casamia Rosso 2022 se cosechan a mano, produciendo un vino artesanal que narra la historia del territorio y la filosofía de la bodega.

Filosofía en viña y vinificación

En viñedo y bodega, Podere Sassi sigue un enfoque natural y artesanal. La fermentación ocurre espontáneamente con levaduras autóctonas, sin levaduras seleccionadas ni aditivos. La corta maceración y la crianza en cemento realzan las notas frutales y especiadas del Ciliegiolo y Sangiovese, manteniendo frescura, equilibrio y expresión natural.

Notas de cata

Casamia Rosso 2022 presenta un color rojo rubí brillante. En nariz se perciben aromas de cerezas maduras, frutos rojos y sutiles notas especiadas. En boca es fresco, equilibrado y sabroso, con taninos suaves que sostienen el sorbo sin hacerlo pesado. El final es persistente, armónico y agradable, con recuerdos florales y frutales que hacen que este vino natural sea inmediatamente disfrutable.

Maridajes gastronómicos

Este tinto natural se marida perfectamente con carnes blancas asadas, aves, pastas con salsas de verduras y quesos semicurados. Gracias a su frescura y estructura, Casamia Rosso 2022 es adecuado tanto para comidas cotidianas como para degustaciones más refinadas, destacando la cocina tradicional de Lacio e Italia.

Ficha técnica

• Productor: Podere Sassi

• Añada: 2022

• Denominación: Lazio IGT

• Uvas: 50% Ciliegiolo, 50% Sangiovese

• Alcohol: 12,5%

• Formato: 0,75 l

• Altitud: 300 m s.n.m.

• Suelo: arcilla, arena, limo

• Vendimia: manual, última década de septiembre

• Vinificación: fermentación espontánea con levaduras indígenas, corta maceración con hollejos

• Crianza: cemento sobre lías finas

• Sulfitos añadidos: ninguno

• Alérgenos: contiene sulfitos

• Temperatura de servicio: 14–16 °C

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Podere Sassi – Tarano, Rieti

Historia de la Bodega

Podere Sassi se encuentra en Tarano (Rieti), Lacio, en el margen occidental de los Montes Sabini, protegido por el pre-Apennino laziale y junto a Umbría. El proyecto nace de la pasión por la tierra y del deseo de valorizar el territorio local. Los viñedos crecen en suelos ricos en historia, con capas de arcilla, arena y limo de la era Plio-Pleistocénica, dando a cada vino un profundo sentido de lugar.

Filosofía en el Viñedo

Las vides de Podere Sassi crecen a unos 300 m sobre el nivel del mar, con raíces que penetran profundamente en suelos minerales. La gestión del viñedo es completamente manual y respetuosa con la naturaleza, fomentando la biodiversidad, el equilibrio natural y la salud del suelo. Todas las prácticas son libres de químicos y siguen los ritmos naturales de las plantas y estaciones.

Enfoque en la Bodega

La vinificación es totalmente natural, con fermentación espontánea usando levaduras indígenas, sin control de temperatura, y sin adición de enzimas o levaduras comerciales. Los vinos no se filtran, preservando pureza, frescura e integridad aromática. Este método produce vinos sinceros que reflejan fielmente el terruño y la cosecha.

Características de los Vinos

Los vinos de Podere Sassi son expresión de un territorio único, con perfiles que van desde la frescura mineral hasta complejas notas frutales y florales. Cada botella refleja la historia del viñedo, la tierra y el cuidado de los enólogos, dando como resultado vinos naturales auténticos y reconocibles.