Oncia Bianca 2022 Carlo Noro

Oncia Bianca è un vino rosso di Biodinamica Carlo Noro prodotto a Piglio ed ottenuto da uve Malvasia di Candia e Passerina del Frusinate vendemmiate manualmente. Questo vino prende il nome dal vigneto da cui provengono le uve, con vigne di 50 anni ed un’altitudine importante di circa 360 metri. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di circa 12 giorni in acciaio, dove poi affina 8 mesi, la malolattica viene svolta naturalmente. Prima della messa in commercio riposa 3 mesi in vetro, senza chiarifiche nè stabilizzazioni. Oncia Bianca è un bianco divertente e profumato che ricorda le pere e le pesche mature, con sentori di fiori bianchi e sentori iodati. Dotato di netta astringenza alla bocca è fresco e sapido, lungo e divertente. Da provare con riso e fagioli cannelini.

Produttore: Biodinamica Carlo Noro

Oncia Bianco

️ Piglio, Lazio, Italia

Biodinamica Carlo Noro

Malvasia di Candia, Passerina del Frusimate

2022

️  13%

  Vino Bianco

Vinificazione interamente in acciaio, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 12 ore, poi affinamento di 8 mesi, la malolattica viene svolta naturalemente. Infine viene imbottigliato senza filtrazioni nè stabilizazzioni, dove riposa per 3 mesi prima della messa in commercio.

Aromatico ed intenso, sentori floreali e di frutta matura,come pesca e pera, poi le erbe aromatiche, il timo e la maggiorana, sbuffi iodati ed una leggera tendenza balsamica che amplifica i profumi

E’ delicato ma di gran carattere col tannino che rompe l’equilibrio che si gioca su frechezza e sapidità, molto marcate

Temperatura di servizio 10°-12°

Pasta e cannellini

Di gran carattere

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