1er Confidence 2023 – Domaine Gaël Felix

L’essenza del Sauvignon a Quincy

1er Confidence 2023 è il vino simbolo di Gaël Felix, un Sauvignon Blanc in purezza proveniente dal cuore della Valle della Loira. Questa cuvée rappresenta l’incontro tra tradizione e innovazione: la freschezza tipica del Sauvignon di Quincy si unisce a una mineralità fine, espressione diretta dei suoli sabbiosi e ghiaiosi. Il vino è studiato per essere elegante, armonico e adatto a molteplici abbinamenti gastronomici, esprimendo al massimo la personalità del vitigno.

La storia del vino

Con 1er Confidence, Gaël Felix rende omaggio al Sauvignon Blanc, vitigno storico di Quincy che definisce l’identità della regione. Le vigne, con un’età media di 25 anni, hanno raggiunto una maturità ottimale che permette di ottenere vini complessi ma sempre freschi e vivaci. L’annata 2023, caratterizzata da un clima equilibrato, ha permesso di preservare la naturale acidità delle uve, fondamentale per garantire tensione e longevità al vino. Questa cuvée incarna la filosofia di Gaël: rispettare il territorio e valorizzare la purezza del frutto.

Filosofia in vigna

I vigneti di 1er Confidence coprono 6 ettari e sono condotti secondo i principi dell’agricoltura biologica, con grande attenzione all’equilibrio del suolo e alla biodiversità. I terreni sabbiosi e ghiaiosi favoriscono il drenaggio e conferiscono ai grappoli una mineralità e una tensione uniche. La gestione delle vigne mira a rispettare i cicli naturali, riducendo al minimo gli interventi chimici, e la vendemmia meccanica consente di raccogliere le uve al momento ottimale di maturazione, preservandone integrità e aromaticità.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono selezionate al momento del riempimento della pressa e fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni per circa 12 giorni. Il vino affina poi per 7 mesi sulle fecce fini, acquisendo complessità aromatica, corpo e morbidezza senza perdere la freschezza tipica del Sauvignon. L’approccio in cantina è volutamente minimale: nessuna acidificazione, ridotto intervento sulla chiarifica e sulla filtrazione, per garantire autenticità e trasparenza al vino.

Note di degustazione

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, limpido e vibrante.

• Naso: intensi aromi di agrumi, pompelmo e frutto della passione, accompagnati da note floreali delicate e un sottofondo erbaceo molto elegante.

• Palato: teso, minerale, con acidità vivace e finale persistente, armonico e molto equilibrato, capace di accompagnare piatti diversi senza sovrastarne i sapori.

Abbinamenti

1er Confidence 2023 è ideale con piatti di pesce, crostacei e molluschi, ma anche con carni bianche delicate, risotti primaverili e formaggi freschi di capra. Ottimo come aperitivo o in abbinamento a cucina mediterranea, esprime tutta la sua eleganza anche servito leggermente freddo, enfatizzando freschezza e vivacità.

Scheda tecnica

• Regione: Valle della Loira

• Varietà: 100% Sauvignon

• Appellation: Quincy AOP

• Ettari vitati: 6 ha

• Suolo: sabbia e ghiaia

• Età media vigneti: 25 anni

• Viticoltura: biologica

• Vendemmia: meccanica

• Vinificazione: selezione al riempimento della pressa, fermentazione con lieviti indigeni 12 giorni

• Affinamento: 7 mesi sulle fecce fini

• Produzione: 9.000 bottiglie

• SO₂: minima aggiunta

• Chiarifica/filtrazione: intervento minimo

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Domaine Gaël Felix – Quincy, Valle della Loira

La storia del Domaine

Il Domaine Gaël Felix nasce dal sogno personale di un giovane vigneron che, dopo anni di esperienze in alcune delle regioni vinicole più prestigiose del mondo – Rodano, Alsazia e perfino Nuova Zelanda – ha deciso di tornare alle sue radici. A gennaio 2022 Gaël realizza finalmente il desiderio di fondare la propria cantina nella sua terra d’origine, Quincy, nel cuore della Valle della Loira. L’azienda, pur giovane, ha già saputo farsi notare grazie ad un approccio moderno ma profondamente legato alla tradizione, con una produzione artigianale che racconta l’identità del territorio. Il percorso personale di Gaël, costellato di esperienze internazionali, si riflette oggi nella capacità di unire rigore tecnico e sensibilità naturale, dando vita a vini autentici, eleganti e ricchi di personalità.

Filosofia in vigna

I vigneti del Domaine si estendono su circa 6 ettari, suddivisi in una decina di parcelle che riflettono la complessità e la diversità del terroir locale. La parte predominante è dedicata al Sauvignon Blanc, vitigno principe della denominazione Quincy, ma su circa mezzo ettaro trovano spazio anche Pinot Grigio, Pinot Nero e Gamay, coltivati sotto l’IGP Coteaux du Cher et de l’Arnon. I suoli sono composti da sedimenti alluvionali, sabbia e ghiaia di origine fluviale, elementi che donano freschezza, mineralità e grande finezza aromatica ai vini. La gestione agronomica segue principi rispettosi dell’ambiente: Gaël adotta la potatura Guyot Poussard, che contribuisce a preservare la longevità delle viti e a ridurre le malattie del legno, unita a pratiche di selezione massale che mantengono la biodiversità genetica. Dal 2023 il Domaine ha avviato il percorso verso la certificazione biologica, integrando inoltre alcuni metodi della biodinamica.

L’approccio in cantina

La filosofia di Gaël Felix non si ferma al lavoro nei campi, ma trova continuità anche in cantina. Qui la parola d’ordine è minimo intervento, per lasciare che ogni vino esprima in modo diretto e sincero la personalità del terroir di Quincy. Le fermentazioni avvengono prevalentemente con lieviti indigeni, scelti per rispettare l’identità aromatica delle uve e mantenere la purezza dei profumi varietali. Non vengono applicate pratiche invasive come l’acidificazione, mentre l’uso di solfiti è ridotto all’essenziale, solo quanto basta a garantire la stabilità e la conservazione del vino senza alterarne l’espressività. Questo approccio permette di ottenere vini che parlano con una voce chiara e autentica, in equilibrio tra tensione minerale, freschezza e ricchezza aromatica. La scelta di una vinificazione delicata, fedele ai ritmi naturali, testimonia l’intenzione di proporre bottiglie che siano il più possibile lo specchio della vigna.

Identità e visione

Il Domaine Gaël Felix produce oggi circa 15.000 bottiglie l’anno, suddivise in quattro cuvée che rappresentano una sintesi tra radici locali e una visione enologica aperta e contemporanea. Nonostante le dimensioni contenute, l’azienda si distingue per la cura artigianale, la precisione tecnica e la costante ricerca di qualità. Ogni vino riflette un equilibrio tra tradizione e modernità, con un’impronta stilistica che mette al centro la freschezza e la bevibilità, caratteristiche distintive dei grandi Sauvignon della Loira. La filosofia aziendale si fonda su un principio chiaro: rispettare la natura e il lavoro della vigna, per offrire vini naturali, sinceri e profondamente territoriali. L’ambizione di Gaël è di consolidare nel tempo la propria identità come interprete autentico di Quincy, contribuendo alla valorizzazione di una denominazione storica con uno stile personale e innovativo.