Cotes Catalanes Cortado 2023 Domaine de Majas

Côtes Catalanes Cortado 2023

Filosofia in vigna

Il Côtes Catalanes Cortado 2023 nasce da vigneti piantati su suoli prevalentemente argillosi, calcarei e scistosi. Questo mosaico geologico regala complessità e freschezza alle uve, coltivate con pratiche sostenibili e raccolte esclusivamente a mano per preservare l’integrità del frutto. L’approccio mira a valorizzare la purezza varietale di Grenache, sia nelle sue versioni a bacca rossa che bianca e grigia.

Approccio in cantina

In cantina la fermentazione è spontanea, senza lieviti aggiunti, in vasche di cemento che garantiscono micro-ossigenazione controllata e rispetto del frutto. Il vino rimane in cemento per sei mesi, per affinare la propria trama senza interferenze, così da restituire un rosso immediato, franco e vibrante. Il risultato è un sorso dal profilo diretto, intensamente fruttato ma mai pesante.

Note di degustazione

Colore rosso rubino luminoso.
Al naso si percepiscono fiori bianchi, prugna, pesca e lampone.
Al palato è intenso, scorrevole, fruttato e con tannini rotondi.

Scheda tecnica

• Produttore: Domaine de Majas

• Annata: 2023

• Regione: Languedoc-Roussillon

• Vitigni: Grenache 50%, Grenache Gris 25%, Grenache Blanc 25%

• Denominazione: IGP

• Formato: 0,75 l

• Gradazione alcolica: 12%

• Contiene solfiti

• Vinificazione: fermentazione naturale in cemento

• Affinamento: 6 mesi in cemento

• Abbinamenti consigliati: salumi, carni bianche, piatti leggeri della cucina mediterranea

Temperatura di servizio: 14°–16°C

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Domaine de Majas: Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon

La storia

Alain Carrère fonda Domaine de Majas nel 1992 insieme a sua moglie Agnes, iniziando un’avventura vinicola su 30 ettari di vigne impiantate su suolo scistoso, con alberello come sistema di allevamento. Inizialmente, la produzione era destinata alla grande distribuzione, con un approccio più commerciale. Tuttavia, l’incontro con Tom Lubbe, produttore di Matassa, segna un punto di svolta decisivo, cambiando completamente la visione e la strategia dell’azienda.

Filosofia in vigna

La rinascita di Domaine de Majas avviene grazie a una conversione al biologico fortemente voluta da Tom Lubbe, che guida un processo di profondo rispetto per il terroir e per la biodiversità del vigneto. La coltivazione su suolo scistoso, unita a pratiche naturali e all’impiego esclusivo di lieviti autoctoni per la fermentazione, mira a valorizzare vini nitidi, dalla freschezza vibrante e dal carattere goloso, espressione sincera del Roussillon.

Approccio in cantina

In cantina si predilige la minimalizzazione degli interventi, lasciando che la fermentazione naturale guidata dai lieviti indigeni esalti la purezza delle uve. L’affinamento segue metodi tradizionali e controllati, con l’obiettivo di ottenere vini che mantengano intatto il loro profilo aromatico e che comunichino la complessità del territorio. Il risultato sono vini limpidi, saettanti e piacevolmente accessibili, capaci di conquistare sia appassionati che neofiti.