Le Coste 2020 Morando

Ecco una descrizione completa de Le Coste di Silvio Morando, seguendo il consueto template.

Le Coste di Silvio Morando: L’Autenticità della Barbera del Monferrato

Le Coste di Silvio Morando è un vino che incarna perfettamente la filosofia indipendente e artigianale di Silvio. Realizzato con una selezione accurata di uve Barbera, questo vino esprime in maniera autentica il terroir del Monferrato, unendo potenza ed eleganza con una bevibilità sorprendente.

Storia e Filosofia

La tradizione vinicola della famiglia Morando affonda le sue radici in oltre quattro secoli di storia, risalendo al tardo Ottocento con l’inizio della produzione vinicola di qualità a Vignale Monferrato, grazie a Gaspare Morando, trisnonno di Silvio.

Oggi, Silvio Morando porta avanti questa eredità con uno spirito indipendente e ribelle, rifiutando le mode passeggere e puntando su vini che rispecchiano la tipicità dell’annata e il carattere del territorio. Le Coste è la sua interpretazione personale della Barbera del Monferrato, un vino schietto e autentico, fedele al suo stile non convenzionale.

Varietà di Uva

Le Coste di Silvio Morando è prodotto con 100% Barbera, una delle varietà più iconiche del Piemonte. Le uve provengono da vigneti coltivati con un approccio naturale, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, per garantire la massima espressione del terroir.

Vinificazione e Affinamento

La produzione di Le Coste segue un metodo artigianale e non interventista, volto a preservare l’autenticità della materia prima:

• Vendemmia Manuale: Le uve vengono raccolte a mano al punto ottimale di maturazione.
• Fermentazione Spontanea: Il processo di fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, mantenendo intatti i profumi e le caratteristiche varietali.
• Affinamento: Il vino matura per mesi in cemento, senza filtrazione, per conservare la purezza e la complessità del frutto.

Note di Degustazione

Le Coste di Silvio Morando è una Barbera intensa e raffinata, che combina potenza espressiva e finezza.

• Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei.
• Aroma: Al naso si apre con sentori di ciliegia matura, prugna, note speziate di pepe nero e una leggera sfumatura balsamica.
• Sapore: In bocca è succoso e avvolgente, con una fresca acidità tipica della Barbera, tannini morbidi e un finale lungo con note di frutti rossi e spezie dolci.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura e l’eleganza di Le Coste lo rendono perfetto per accompagnare piatti saporiti e sostanziosi:

• Primi piatti al ragù o con sughi di carne
• Carni rosse alla griglia o brasate
• Salumi stagionati e formaggi a pasta dura
• Piatti della tradizione piemontese, come il bollito misto

Temperatura di Servizio

Per apprezzare appieno Le Coste di Silvio Morando, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C.

Grado Alcolico

Le Coste ha un grado alcolico di circa 13,5%, che bilancia perfettamente l’intensità aromatica con una beva piacevole e dinamica.

Conclusione

Le Coste di Silvio Morando è una Barbera autentica che esprime con fierezza il terroir del Monferrato. Con la sua produzione limitata e il suo stile inconfondibile, è il vino ideale per chi cerca un’esperienza genuina e fuori dagli schemi.

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Vignole Monferrato

Morando: Quattro Secoli di Tradizione Vinicola nel Monferrato

La storia della famiglia Morando affonda le sue radici oltre quattro secoli fa, quando i loro antenati giunsero in Piemonte dalla Sardegna passando per la Corsica. È però alla fine dell’Ottocento che ha inizio l’attività vinicola vera e propria, grazie a Gaspare Morando, trisavolo dell’attuale generazione, che avvia la produzione a Vignale Monferrato con un approccio votato alla qualità.

Oggi, Silvio Morando porta avanti questa tradizione con lo stesso spirito indipendente e anticonformista. Per lui, il vino deve essere autentico e riflettere fedelmente l’annata, senza lasciarsi influenzare dalle mode o da eccessi di affinamento come l’abuso di legni nuovi e aromi vanigliati.

I Vini di Silvio Morando

I protagonisti indiscussi della cantina sono il Grignolino e la Barbera, due varietà simbolo dell’Alto Monferrato:

• Grignolino: Considerato da molti un vino di nicchia, sta vivendo una vera e propria rinascita. Per Silvio, però, è sempre stato un grande classico: un vino fine, elegante, perfetto da bere leggermente fresco, anche in abbinamento a piatti di pesce.

• Barbera: Più ricca e strutturata, è il vino ideale per occasioni più conviviali. La versione di Silvio mantiene un equilibrio tra corpo e freschezza, senza mai perdere la bevibilità.

Produzioni Iconiche e Curiosità

Accanto ai due grandi classici, la cantina di Silvio Morando si distingue anche per alcune etichette originali e fuori dagli schemi:

• Chinato Clandestino: Una rivisitazione contemporanea e personale del vino chinato, che unisce tradizione e creatività.

• L’Anarchico: Vino iconico non solo per il suo carattere deciso, ma anche per l’etichetta provocatoria, simbolo dell’anima ribelle della cantina.

Conclusione

Silvio Morando rappresenta la perfetta fusione tra tradizione e spirito indipendente. I suoi vini, autentici e senza compromessi, sono l’espressione più sincera del Monferrato, con un approccio che rifiuta le mode per privilegiare il rispetto dell’annata e del territorio. Bere un vino di Silvio Morando significa assaporare quattro secoli di storia, passione e una filosofia produttiva libera e genuina.