Weissburgunder 2023 Lieselehof

Weissburgunder 2023 – Lieselehof

Eleganza alpina nel calice: il Pinot Bianco che parla il linguaggio della purezza

Il Weissburgunder 2023, vinificato con uve Pinot Bianco coltivate a 500 metri di altitudine nella storica zona di “Kardatsch” a Caldaro, è un vino che incarna l’equilibrio tra freschezza, ricchezza aromatica e tradizione altoatesina. Le viti, piantate nel 1985 su terreni argillosi e calcarei leggermente ghiaiosi, producono grappoli compatti e sani che danno vita a un bianco elegante, ricco di profumi e con grande potenziale gastronomico.

Il vitigno e la filosofia produttiva

Il Pinot Bianco ha origini francesi ma si esprime magnificamente nel microclima alpino dell’Alto Adige. Grazie a una resa attentamente controllata — massimo 2 kg per pianta in pergola — e a una potatura mirata, Lieselehof ottiene uve concentrate che esaltano l’identità varietale e l’essenza del terroir. La vendemmia si svolge tra metà e fine settembre, quando gli acini raggiungono un contenuto zuccherino ottimale di 18°–19° Babo.

Profilo sensoriale

Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il naso è complesso e fruttato, con note di pera matura, mela gialla, fiori di biancospino e vaniglia delicata. Al palato è strutturato, morbido e polposo, ma con una sorprendente finezza e slancio minerale. Un vino che riesce a unire intensità e freschezza, ideale per accompagnare molteplici momenti della tavola.

Abbinamenti consigliati

Eccellente come vino da aperitivo, si abbina perfettamente a antipasti leggeri, carni bianche, pesce di lago e preparazioni delicate a base di verdure. Un Pinot Bianco che esalta l’autenticità della cucina alpina e mediterranea.

Scheda tecnica

• Uva: 100% Pinot Bianco (Weissburgunder)

• Regione: Caldaro – Alto Adige, Italia

• Vigneto: “Kardatsch” – 500 m s.l.m

• Suolo: Argilloso con ghiaia e pietra calcarea

• Impianto: 1985

• Resa: 60 hl/ha – 2 kg/pianta (in pergola)

• Vendemmia: metà/fine settembre

• Grado zuccherino: 18–19° Babo

• Vinificazione: acciaio inox

• Temperatura di servizio: 12–14°C

• Conservazione: fino a 5 anni

• Stile: secco, fruttato, elegante

• Formato: 75 cl

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Lieselehof – Tenuta Morandell

Origini e filosofia familiare

Lieselehof è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare situata a Caldaro, ai piedi del Passo della Mendola, in Alto Adige. Fondata dalla famiglia Morandell nel 1993 su suoli calcarei e ghiaiosi tra i 250 e i 1250 m s.l.m., prende il nome affettuoso di “Liesele” da Elisabeth, moglie del fondatore. Oggi è gestita dalla seconda generazione, con i figli Julian e Maximilian, e si distingue per un approccio che unisce radici contadine e sperimentazione su vitigni resistenti.

Viticoltura sostenibile e vitigni PIWI

Lieselehof è stata tra le prime realtà in Italia a puntare sui vitigni PIWI, varietà resistenti alle malattie fungine che non necessitano di trattamenti chimici. L’azienda lavora in biologico certificato, senza pesticidi o diserbanti, con grande attenzione alla vitalità del suolo, alla biodiversità e alla qualità dell’uva. Le rese sono contenute, massimo 1,5 kg per pianta, per favorire concentrazione e integrità del frutto.

Un museo a cielo aperto dedicato alla vite

All’interno della tenuta si trova un Museo della Vite che ospita oltre 350 varietà di vitigni provenienti da tutto il mondo, una collezione unica che racconta la ricchezza genetica della vite. Lieselehof è anche agriturismo e wine resort: offre visite guidate, degustazioni in cantina e in vigna, oltre a ospitalità in appartamenti immersi nel verde, per vivere un’esperienza enologica completa.

Stile dei vini e filosofia in cantina

I vini Lieselehof nascono da una vinificazione naturale, con interventi minimi, fermentazioni spontanee, e spesso senza filtrazione. La linea comprende bianchi freschi e tesi come Julian, rossi fini da Pinot Noir, macerati su bucce da Solaris e Bronner, spumanti metodo classico e ancestrale. Sono vini eleganti, territoriali e longevi, premiati in concorsi internazionali per la loro originalità e sostenibilità.