Sagrantino di Montefalco 2018 – Lorenzo Mattoni

Overview

Il Sagrantino di Montefalco 2018 rappresenta l’eccellenza dei vini rossi umbri, espressione pura del territorio di Bevagna e dei vigneti di famiglia di Lorenzo Mattoni. Questo vino nasce dall’intento di valorizzare l’identità del Sagrantino, vitigno autoctono noto per la sua struttura tannica intensa e per la capacità di evolversi nel tempo mantenendo eleganza e complessità. La vinificazione naturale e la cura meticolosa in vigna garantiscono un prodotto unico, capace di raccontare il terroir umbro in ogni sorso.

Storia del vino

La prima annata di Montefalco Sagrantino prodotta da Lorenzo Mattoni è stata il 2014, e da allora l’azienda si è concentrata sulla produzione di questa eccellenza locale, rispettando metodi tradizionali e naturali. Il 2018 si distingue per un’annata favorevole, con un clima equilibrato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Il risultato è un vino intenso e complesso, capace di esprimere pienamente l’identità del vitigno e la tipicità del territorio di Bevagna.

Filosofia in vigna

I vigneti del Sagrantino 2018 hanno un’età media di 28 anni e sono coltivati secondo principi di viticoltura naturale, senza irrigazione e con il minimo intervento umano. La gestione attenta dei terreni calcareo-argillosi e il rispetto del ciclo naturale delle viti permettono di ottenere uve sane e mature, ricche di aromi e tannini di qualità. La vendemmia è interamente manuale, garantendo la selezione delle migliori uve e preservando l’integrità dei grappoli.

Approccio in cantina

La vinificazione avviene in vasche di cemento, dove i mosti fermentano naturalmente con lieviti indigeni. L’affinamento si svolge in botti di legno da 30 ettolitri per 18-20 mesi, permettendo al vino di sviluppare struttura, equilibrio e complessità. Nessuna chiarifica né filtrazione viene effettuata, e l’aggiunta di solforosa è limitata al minimo necessario. Questo approccio valorizza il carattere autentico del Sagrantino, esaltando i tannini, la mineralità e i profumi fruttati del vino.

Note di degustazione e abbinamenti

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Olfatto: aromi complessi di frutti rossi maturi, spezie dolci e note balsamiche.
Palato: pieno, tannico, con struttura robusta e finale persistente.
Il Sagrantino di Montefalco 2018 si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando le caratteristiche di ciascun piatto grazie alla sua eleganza e profondità.

Scheda Tecnica

• Regione: Umbria

• Varietà: 100% Sagrantino

• Appellazione: Montefalco Sagrantino DOCG

• Età media vigneti: 28 anni

• Viticoltura: naturale

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: vasche di cemento

• Affinamento: botti da 30 hl per 18-20 mesi

• Chiarifica: no

• Filtrazione: no

• SO₂ aggiunta: minima

• Produzione: 8.000 bottiglie

• Alcool: 14,5% vol

• Temperatura di servizio: 18-20 °C

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Lorenzo Mattoni – Vini di Bevagna, Umbria

La storia di Lorenzo Mattoni

Lorenzo Mattoni comincia la sua avventura vinicola nel 2013, con l’obiettivo di valorizzare i vigneti di famiglia situati a Bevagna, nel cuore dell’Umbria. Il progetto nasce dall’idea di suo padre, Lodovico, dal quale Lorenzo eredita la passione e l’amore per il vino. L’intento è quello di recuperare ettari di terreno per coltivare l’uva autoctona Sagrantino e produrre il vino nella versione secca, in contrasto con la tradizionale versione passita. Al progetto partecipa attivamente anche il fratello Nicola, offrendo un prezioso supporto in cantina.

Filosofia in vigna

I vigneti di circa 9 ettari sono coltivati senza irrigazione, rispettando completamente la natura e le tradizioni agricole di famiglia. I suoli calcareo-argillosi e l’allevamento a cordone speronato consentono di preservare l’identità del terroir. Lorenzo, con l’aiuto di un geologo, studia attentamente i terreni e seleziona la vendemmia in funzione della composizione naturale dei suoli, cercando di ottenere un Sagrantino elegante, bilanciato e rispettoso del caratteristico tannino del vitigno.

L’approccio in cantina

In cantina, l’obiettivo è non stravolgere il risultato della natura. La fermentazione dei mosti avviene in cemento a temperatura controllata, mentre l’affinamento dei vini rossi viene effettuato in botti di legno da 30 ettolitri. Questa scelta garantisce una valorizzazione del frutto, dei profumi e della struttura del vino, mantenendo intatto il carattere originario della materia prima.

Le etichette principali

La prima annata di Montefalco Sagrantino è stata la 2014. Successivamente, nel 2019, viene introdotto “Dinamico”, un vino rosso a base di Sagrantino con aggiunta di Cabernet Sauvignon e Merlot. Dal 2023, l’azienda produce anche il Trebbiano, ottenuto da pochi filari del vitigno storico di famiglia. Ogni etichetta racconta la cura in vigna, il territorio di Bevagna e l’attenzione al dettaglio di Lorenzo Mattoni.

L’essenza del terroir

La missione di Lorenzo Mattoni è produrre vini che emozionino, trasmettendo attraverso ogni bottiglia la personalità del territorio e l’autenticità dei vitigni autoctoni umbri. Dalla vigna alla cantina, tutto il processo riflette passione, rispetto della natura e una continua ricerca di equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo vini che esprimono identità, eleganza e complessità.