Russucori 2021 – Nerello Mascalese Etna

Russucori 2021: un Nerello Mascalese autentico dell’Etna

Russucori 2021 è il frutto della passione e dell’esperienza di Giuseppe Lazzaro, vignaiolo che da generazioni coltiva la terra sulle pendici orientali e settentrionali dell’Etna. Questo vino nasce da vecchie vigne di Nerello Mascalese, con età comprese tra i 40 e gli 80 anni, piantate su suoli vulcanici unici al mondo. La combinazione tra clima montano, altitudini variabili e terroir lavico dona al vino freschezza, complessità e un carattere irripetibile, specchio fedele del vulcano.

Viticoltura naturale e rispetto del terroir

La coltivazione delle vigne segue pratiche biologiche e naturali, senza utilizzo di prodotti chimici di sintesi, con l’obiettivo di preservare l’ecosistema dell’Etna. La vendemmia avviene esclusivamente a mano, selezionando grappoli sani e maturi. Ogni passaggio in vigna riflette la filosofia a basso intervento di Lazzaro: rispetto dei cicli naturali, valorizzazione della biodiversità e tutela della vitalità del suolo. Un approccio che esalta l’identità varietale del Nerello Mascalese e il suo legame indissolubile con il territorio.

Vinificazione spontanea e lunga macerazione

In cantina si pratica una vinificazione fedele alla tradizione etnea, senza scorciatoie e con minimo intervento. La fermentazione avviene in maniera spontanea grazie ai lieviti indigeni, attivati con il metodo del “mosto madre”, che garantisce energia e regolarità al processo. Segue una lunga macerazione sulle bucce di oltre un mese, che permette al vino di estrarre colore, aromi e tannini eleganti. Nessuna chiarifica o filtrazione viene applicata: la purezza è preservata in ogni fase.

Affinamento ed espressione del vulcano

Dopo la fermentazione, Russucori 2021 matura per 12 mesi in acciaio e successivamente affina in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione. La scelta dell’acciaio rispetta il carattere del vitigno e valorizza la freschezza del frutto, la mineralità e la precisione aromatica. Nel calice si esprime con note di piccoli frutti rossi, spezie mediterranee, cenni floreali e un’elegante impronta vulcanica. Il sorso è vibrante, minerale e persistente, con tannini fini e una straordinaria tensione.

Scheda tecnica Russucori 2021

• Regione: Sicilia – Etna

• Vitigno: 100% Nerello Mascalese

• Appellazione: Terre Siciliane IGT Rosso

• Ettari vitati: 2,5 ha

• Suolo: vulcanico

• Età media vigneti: 40-80 anni

• Viticoltura: biologica, naturale

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di oltre 30 giorni

• Affinamento: 12 mesi in acciaio, poi bottiglia

• Chiarifica / filtrazione: no

• SO₂ aggiunta: no

• Produzione: circa 1.200 bottiglie

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Giuseppe Lazzaro – Vini dell’Etna

Alle pendici orientali dell’Etna, dove la terra nera vulcanica incontra il mare e i boschi, vive e lavora Giuseppe Lazzaro con la sua famiglia. Da generazioni coltivano ortaggi, frutta e uva per il fabbisogno domestico, ma è stato il nonno – maestro di potatura e innesti – a trasmettere a Giuseppe la passione autentica per la natura e per il vino.

Dopo una lunga esperienza presso un noto produttore etneo, nel 2020 Giuseppe decide di intraprendere il proprio cammino, dando vita a un progetto personale che riflette identità, radici e sensibilità verso il territorio.

Oggi possiede 4,5 ettari di vigneti, distribuiti tra quattro comuni:

• Versante orientale: Giarre e Milo (700 m s.l.m.), con suoli sabbiosi vulcanici, di antichissima origine.

• Versante settentrionale: Castiglione e Randazzo (550–1.000 m s.l.m.), con terreni più giovani e pietrosi, formati da pura lava solidificata.

I suoi vigneti, di 60–90 anni, sono allevati ad alberello tradizionale e ospitano esclusivamente vitigni autoctoni: Carricante, Nerello Mascalese, Minnella Bianca, Inzolia e Moscato.

Una filosofia di equilibrio

Per Giuseppe, valorizzare e proteggere l’ecosistema dell’Etna è fondamentale. Al centro di questa visione c’è l’ape nera siciliana, di cui produce anche miele, preziosa alleata nella tutela della biodiversità. Nei vigneti convivono alberi da frutto, fiori spontanei, erbe coltivate, arbusti e spazi naturali che diventano rifugi per uccelli e insetti.

Lava, miele e vino

Ogni fase del lavoro, in vigna come in cantina, è condotta con basso intervento e rispetto dei cicli naturali:

• tutte le operazioni sono manuali, dalla vendemmia alla pigiatura;

• in vigna, la propoli delle api viene usata come trattamento naturale preventivo;

• in cantina, le fermentazioni sono sempre spontanee con lieviti indigeni;

• la chiarifica avviene in modo naturale, grazie alle rigide temperature invernali.

Il risultato sono vini che parlano il linguaggio del vulcano: schietti, minerali, vivi e autentici, frutto di un equilibrio delicato tra uomo e natura.