Rosantico 2017

Overview

Il Rosantico 2017 è un vino rosato naturale di grande eleganza e personalità, prodotto nella prestigiosa regione della Venezia Giulia. Ottenuto al 100% da Moscato Rosa, è un vino che unisce freschezza, struttura e intensità aromatica, esprimendo appieno la tipicità del vitigno e la qualità del terroir. Rosantico si distingue per la sua armonia e il carattere raffinato, capace di conquistare sia gli appassionati di vini naturali che chi cerca un rosato complesso e persistente. Perfetto da gustare da solo come vino da meditazione o in abbinamento a piatti leggeri e raffinati.

Origine e filosofia

Rosantico nasce dalla volontà di valorizzare al massimo le potenzialità del Moscato Rosa e del territorio friulano, seguendo metodi di vinificazione naturali e artigianali. La filosofia produttiva della cantina prevede la fermentazione con lieviti indigeni, senza filtrazione, senza chiarifica chimica e con interventi minimi, così da preservare la freschezza e la complessità aromatica del vino. L’approccio sostenibile mira a rispettare la vite e i suoi cicli naturali, esaltando i profumi e i sapori autentici delle uve.

Vinificazione

La vinificazione di Rosantico 2017 prevede una breve macerazione sulle bucce degli acini a bacca rossa, tecnica fondamentale per ottenere il tipico colore rosa ramato e sviluppare una complessa gamma aromatica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, usando solo lieviti indigeni per favorire un profilo aromatico naturale e autentico. Dopo la fermentazione, il vino affina sulle proprie fecce, con contatto costante, senza filtrazione, preservando la struttura, la freschezza e la profondità dei profumi.

Degustazione e stile

Alla vista Rosantico 2017 si presenta di un rosa delicato con riflessi ramati, luminoso e invitante. Al naso emerge un bouquet intenso e aromatico, con note di uva sultanina, fiore di pesco, petali di rosa, fragolina di bosco e ribes, in perfetto equilibrio tra frutto e fiori. Al palato è secco, corposo, espressivo e persistente, con una struttura elegante e armoniosa. La sapidità e la freschezza si combinano con la complessità aromatica, regalando un sorso pieno e avvolgente, capace di mantenere armonia e intensità fino all’ultimo sorso.

Abbinamenti e servizio

Rosantico 2017 è ideale con antipasti di mare, crostacei, piatti a base di pesce leggero, insalate estive e cucina asiatica delicata, ma si presta anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in momenti di relax. Si consiglia di servire a 8–10 °C in calici ampi per esaltare al massimo il bouquet e la freschezza. La bottiglia contiene solfiti e rappresenta un perfetto equilibrio tra naturalezza, eleganza e tipicità varietale.

Scheda tecnica

• Denominazione: Venezia Giulia IGT

• Vitigno: Moscato Rosa 100%

• Annata: 2017

• Gradazione alcolica: 13% vol

• Formato: 0,75 L

• Vinificazione: breve macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna filtrazione

• Affinamento: in acciaio sulle proprie fecce

• Colore: rosa con riflessi ramati

• Profumo: intenso e aromatico, uva sultanina, fiore di pesco, petali di rosa, fragolina di bosco, ribes

• Gusto: secco, di grande corpo, espressivo e persistente

• Contiene solfiti

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Bressan – Farra d’Isonzo 

Storia e tradizione

La Famiglia Bressan rappresenta una delle espressioni più autentiche e radicali del Friuli Venezia Giulia. Situata a Farra d’Isonzo, nel cuore della provincia di Gorizia, l’azienda è sinonimo di purezza e coerenza assoluta con i valori della viticoltura artigianale. La storia dei Bressan si tramanda da generazioni, con una filosofia che si fonda sul rifiuto di ogni compromesso e di ogni forma di omologazione. L’azienda nasce da una visione precisa: preservare l’identità più vera del vino, lasciando che la natura si esprima senza filtri, senza tecnologie invasive, senza additivi. Oggi, come ieri, ogni bottiglia è il frutto di un sapere antico e di una dedizione totale alla vite e al territorio.

Filosofia in vigna

In vigna, Bressan segue un approccio estremamente rigoroso e personale, fondato su pratiche naturali e su un profondo rispetto dei cicli vitali della vite. Tutte le operazioni vengono eseguite manualmente, dalla potatura alla spollonatura, fino alla raccolta dei grappoli. La selezione massale delle viti avviene senza ricorrere a cloni o organismi geneticamente modificati, privilegiando esclusivamente i ceppi autoctoni friulani. Ogni intervento è volto a mantenere l’equilibrio del terreno e la salute della pianta. L’uso di diserbanti, pesticidi o concimi chimici è totalmente bandito, così come qualsiasi forma di irrigazione: la vite deve imparare a resistere e a trarre forza dal suo suolo, senza aiuti artificiali. Questo rigore assoluto è ciò che conferisce ai vini Bressan un’anima irripetibile e profondamente territoriale.

Approccio in cantina

La cantina Bressan è il regno della purezza e dell’autenticità. Le uve, raccolte esclusivamente a mano al perfetto grado di maturazione, vengono vinificate secondo pratiche tradizionali e rispettose dei tempi naturali. Le fermentazioni avvengono spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni presenti sull’uva, senza alcun ricorso a lieviti selezionati o additivi di sintesi. L’anidride solforosa è impiegata solo in quantità minime, e unicamente al momento dell’imbottigliamento, sempre al di sotto dei limiti previsti dal disciplinare biologico. I vini maturano sulle proprie fecce fini, senza filtrazioni, conservando intatta la loro materia e complessità. Tutto il processo è governato dal tempo e dal silenzio: nessuna manipolazione, nessuna correzione, solo verità e carattere.

L’identità Bressan

Ciò che rende Bressan unico non è solo il metodo, ma la filosofia che lo ispira: rifiutare la standardizzazione del gusto e difendere la libertà espressiva del vino. Ogni bottiglia nasce come un essere vivente, con la sua identità, il suo carattere e la sua evoluzione naturale. I 20 ettari vitati si estendono su più appezzamenti, ciascuno con un microclima e un suolo distintivo, che contribuiscono a creare vini complessi e profondi, dal timbro inconfondibile. Anche l’imbottigliamento e l’etichettatura vengono eseguiti manualmente, con tappi di sughero monopezzo naturale, perché ogni dettaglio deve riflettere la cura e il rispetto per la materia viva. Bressan è un simbolo di autenticità, artigianalità e resistenza culturale.