Pinot Grigio Ramato Flaibani

Panoramica

Il Pinot Grigio Ramato di Flaibani è un vino bianco dal carattere elegante e fragrante, ottenuto da uve 100% Pinot Grigio. Appartenente alla denominazione Friuli Colli Orientali DOP, questo vino esprime perfettamente la filosofia biodinamica dell’azienda. Con una produzione limitata di 3.000 bottiglie, è ideale per chi cerca freschezza, struttura e complessità aromatica.

Vigneto e filosofia

I vigneti si trovano su terrazzi collinari esposti a sud-sudovest, con età media delle viti compresa tra 15 e 70 anni. La viticoltura biologica e biodinamica preserva l’equilibrio naturale del terreno e delle piante, garantendo uve sane e di alta qualità. La vendemmia manuale seleziona solo i grappoli migliori, fondamentali per un Pinot Grigio Ramato armonioso e raffinato.

Vinificazione e affinamento

Le uve subiscono 24 ore di macerazione, seguite da fermentazione spontanea. L’affinamento avviene per 2 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica artificiale.

Note di degustazione

Colore: ramato luminoso con riflessi dorati.
Aroma: sentori di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, erbe aromatiche e un leggero tocco minerale.
Palato: fresco, armonico e avvolgente, con buona struttura e finale persistente.

Abbinamenti

Perfetto con antipasti di mare, risotti, pesce al forno e carni bianche.

Scheda tecnica

• Denominazione: Friuli Colli Orientali DOP

• Regione: Friuli Venezia Giulia

• Uve: 100% Pinot Grigio

• Superficie vigneti: 3 ha, viti 15–70 anni

• Viticoltura: biologica, biodinamica

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: 24 ore di macerazione, fermentazione spontanea

• Affinamento: 2 mesi acciaio, 12 mesi bottiglia

• Produzione: 3.000 bottiglie

• SO₂ aggiunta: nessuna

• Temperatura di servizio: 10–12 °C

• Potenziale di invecchiamento: 5–7 anni

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Cantina Flaibani

Storia di una passione friulana

La storia della cantina Flaibani inizia con Pino Flaibani, friulano di nascita ma per anni residente a Milano, dove lavorava nel mondo della stampa e dei giornali. Il terremoto del 1976 che colpì il Friuli segna una svolta decisiva: Pino si reca in quelle terre per portare aiuto e lì nasce in lui il desiderio di tornare alle proprie radici. Dopo pochi mesi trasferisce la famiglia a Cividale del Friuli, in quella che diventerà la sede dell’azienda agricola e il cuore pulsante della produzione. Inizia quasi per gioco, curando i vigneti nei fine settimana e studiando con passione il mondo della vinificazione, fino a trasformare la viticoltura in una vera missione di vita. Dopo il pensionamento, il vino diventa la sua attività principale e l’intera famiglia si unisce al progetto: la moglie Dorina, i figli Maurizio e Michele e soprattutto la nuora Bruna, che erediterà il timone dell’azienda, garantendo continuità e futuro al sogno di Pino.

La filosofia in vigna

La tenuta Flaibani si estende su circa tre ettari di vigneti collinari, abbracciati da sei ettari di bosco che ne custodiscono l’equilibrio naturale. I filari, con età comprese tra i quindici e i settant’anni, si adagiano su ripidi terrazzamenti rivolti a sud e sud-ovest, dove l’esposizione ottimale e la resa contenuta — tra i 35 e i 50 quintali per ettaro — consentono di esprimere il massimo potenziale qualitativo. Dal 2016 la cantina è certificata biologica e dal 2022 ha ottenuto la prestigiosa certificazione biodinamica “Bio Dynamic Farmers of the World”, una scelta che riflette la convinzione profonda di Bruna Flaibani: la qualità autentica del vino nasce dal rispetto dell’ambiente e da pratiche agricole in armonia con la natura. Le vigne, condotte senza compromessi, sono un mosaico di biodiversità che rende ogni vendemmia unica e irripetibile.

L’approccio in cantina

La filosofia di produzione dei Flaibani trova la sua espressione più sincera in cantina, dove la vendemmia manuale e la pigiatura tradizionale con il torchio sono momenti fondamentali. Questa scelta, apparentemente semplice, permette di preservare intatte le caratteristiche originarie delle uve, mantenendo nei vini una freschezza aromatica e una struttura naturale che rischierebbero di perdersi con tecniche più invasive. I vini bianchi, come il Pinot Grigio ramato e il Friulano, vengono affinati in acciaio per esaltare freschezza e verticalità, mentre i rossi riposano in botti di rovere per circa dieci mesi, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. L’attenzione costante a ogni dettaglio, dal torchio alla scelta dei tempi di maturazione, testimonia la volontà di produrre vini che siano espressione pura del territorio, senza artifici.

Identità e stile

La cantina Flaibani rappresenta una felice eccezione nel panorama friulano: la metà della produzione annua è infatti dedicata ai vini rossi, un tratto distintivo in una regione storicamente legata ai bianchi. Tra le varietà coltivate spiccano Schioppettino, Cabernet Franc (Carmenère), Merlot e Cabernet Sauvignon, affiancati dal Pinot Grigio ramato e dal Friulano proveniente da vecchie viti di Tocai Giallo dal Peduncolo Rosso. Questa scelta varietale, così controcorrente e al tempo stesso radicata nella tradizione locale, consente ai Flaibani di proporre una gamma di vini di personalità inconfondibile. Ogni bottiglia racchiude il carattere delle colline di Cividale, l’anima di un progetto familiare e la dedizione di chi crede che il vino debba essere il risultato di un dialogo rispettoso tra uomo e natura. Lo stile Flaibani è questo: autenticità, precisione e legame profondo con la terra friulana.