Paride Marne Gialle 2020 Santa Lucia Biodinamica

Paride – Marne Gialle

Bianco macerato da Albana in purezza | Non filtrato – Senza solfiti aggiunti

Paride è l’essenza del nostro cru di Albana, ottenuto da una selezione di vecchie vigne nel vigneto Roversano, impiantato nel 1970, su suoli unici di marna gialla, un’antica eredità marina che dona al vino una spiccata mineralità e freschezza. La sua struttura complessa deriva da una lunga macerazione in anfora, che ne esalta la profondità aromatica e la trama tannica, rara per un bianco.

Albana antica, vinificata in anfora

Vendemmiata a mano con selezione rigorosa dei grappoli, l’uva viene pressata intera e avviata a fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce dura circa 60 giorni in anfora, seguita da un affinamento in acciaio. Il vino è non filtrato e privo di solfiti aggiunti, per preservarne l’integrità.

Ampio, salino, aromatico

Nel calice si presenta giallo dorato brillante. Al naso esplode in note di albicocca matura, pesca gialla, scorza d’arancia, seguite da sfumature speziate di curcuma e cumino. Al palato è ampio, salato, con freschezza viva e una lieve astringenza finale che ricorda la sua anima macerata.

Scheda tecnica

• Denominazione: Bianco macerato – vino non filtrato, senza solfiti aggiunti

• Vitigno: 100% Albana

• Zona di produzione: Vigneto “Roversano” – Mercato Saraceno (FC), Italia

• Altitudine: 300 m s.l.m.

• Esposizione: Sud-Est

• Anno d’impianto: 1970

• Forma di allevamento: Spalliera – potatura Guyot

• Terreno: Marna gialla – antichi fondali marini

• Alcol: 13,5% vol

• Vinificazione: Macerazione in anfora 60 giorni – affinamento in acciaio – non filtrato – no solfiti aggiunti

• Temperatura di servizio: 12–14 °C

• Abbinamenti: Aperitivi, salumi, pesce azzurro, crostacei, cucina etnica speziata

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Tenuta Biodinamica Santa Lucia

Una storia di terra, famiglia e scelte coraggiose

La Tenuta Santa Lucia nasce alla fine degli anni ’60 nel cuore pulsante della Romagna, a Mercato Saraceno, sull’alta valle del Savio. Un’area collinare viva e intensa, dove la viticoltura affonda le radici in secoli di ruralità e sapere contadino. L’azienda si estende per circa 100 ettari, di cui 15 dedicati al vigneto, a un’altitudine di 250 metri sul livello del mare. Nei primi anni l’approccio agricolo era completo e diversificato: dai cereali alla carne, dal latte alla frutta, tutto puntava all’autosufficienza. Ma è verso la fine degli anni ’90 che avviene una svolta decisa e radicale: Santa Lucia sceglie di specializzarsi nella viticoltura, seguendo un’idea chiara e coerente, fortemente identitaria e profondamente legata al territorio romagnolo.

L’agricoltura come ascolto: filosofia biodinamica e rispetto per la natura

Guidata da Paride Benedetti, la tenuta si distingue fin da subito per un’impronta agricola etica, sensibile, non convenzionale. Al centro di tutto c’è il rispetto assoluto per la terra e per le varietà che essa esprime in modo spontaneo. L’obiettivo non è solo produrre vino, ma coltivare armonia tra uomo, ambiente e paesaggio, ritrovando un equilibrio antico che oggi appare quasi rivoluzionario. Per questo si adottano esclusivamente metodi biologici e biodinamici, lontani da ogni approccio intensivo e coercitivo. Le viti vengono seguite con attenzione artigianale, secondo i ritmi naturali delle stagioni, senza forzature chimiche o tecnologiche, ascoltando il suolo e la sua energia viva.

Vini come espressione pura di un territorio

In cantina, ogni scelta è orientata a preservare l’identità del frutto e del terroir. Nessuna omologazione, nessun compromesso. I protagonisti sono i vitigni autoctoni: Sangiovese, Albana, Famoso, Centesimino, varietà antiche che raccontano secoli di storia e di adattamento a queste terre. L’approccio enologico è minimale, rispettoso e non interventista: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, affinamenti calibrati, nessun uso di sostanze correttive o trattamenti invasivi. Ne nascono vini vivi, sinceri, espressivi, che parlano la lingua della loro terra d’origine con autenticità e forza. Ogni bottiglia è il risultato di una visione: rappresentare la Romagna più vera, integra, resistente.

Un presidio culturale contro la globalizzazione omologante

Santa Lucia non è solo una tenuta: è un presidio di cultura agricola e civile. In un mondo sempre più dominato da logiche industriali e globalizzanti, l’azienda rivendica il diritto alla piccola scala, alla biodiversità e alla relazione umana. Difendere i vitigni autoctoni, lavorare nel rispetto dell’ambiente, creare lavoro e sapere nel territorio: tutto questo è un atto politico e sociale, oltre che agricolo. Il vino diventa allora non solo un prodotto, ma un messaggio, un racconto liquido che conserva la memoria dei luoghi e delle comunità. Santa Lucia è la prova che un altro modo di fare viticoltura è possibile, e che può essere anche profondamente contemporaneo, senza tradire le sue radici.