Castor 2020 Les Bottes Rouges

Domaine des Bottes Rouges VdF Castor Chardonnay 2020 è un vino bianco del Jura, fresco e avvolgente. Ottenuto da uve Chardonnay vendemmiate a mano su suolo argilloso-calcareo, macera per 10 giorni e fermenta spontaneamente in foudre, affinando poi in botte grande per 9 mesi e in bottiglia per almeno 3. Al naso offre sentori di frutta tropicale, agrumi, erbe selvatiche e spezie dolci. In bocca è sapido, morbido e persistente. Perfetto con formaggi di media stagionatura, si serve a 10°-12°C. Un grande lavoro di Jean-Baptiste.

Produttore: Domaine des Bottes Rouges

VdF Castor Chardonnay

️ Arbois, Jura, Francia

Domaine des Bottes Rouges

Chardonnay

2020

️  11,5%

  Vino Bianco

Vendemmia manuale di uve provenienti da suolo argilloso calcareo, vengono pressate in foudre dove macerano per 10 giorni e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni, affinamento in botte grande non di primo passaggio per 9 mesi, poi almeno 3 mesi in bottiglia

Sentori di frutta tropicale con ritorni agrumati, note floreali e di erbe selvatiche, ricordi di spezie dolci e minerali

Fresco ed avvolgente, sapido e morbido, lungo

Temperatura di servizio 10°-12°

Formaggi di media stagionatura

Un ottimo lavoro per Jean Baptiste

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