Jacuzzo 2022 – Vin de France (Syrah & Grenache) | Domaine de l’Agramante

Overview

Il Jacuzzo 2022 è un rosso dal carattere elegante e vibrante, frutto dell’incontro tra due grandi vitigni del Rodano: Syrah (70%) e Grenache (30%), provenienti da selezioni di vecchie vigne. Un vino di piccola produzione (solo 800 bottiglie), nato da vinificazioni separate per parcella e vitigno, assemblato dopo la malolattica e affinato tra acciaio e legni grandi di secondo passaggio. L’equilibrio tra frutto, spezia e profondità tannica fa di Jacuzzo un vino che racconta la purezza delle terrazze sabbio-limose e l’approccio artigianale del Domaine de l’Agramante.

Un mosaico di vitigni e parcelle

Il Jacuzzo 2022 è il risultato di un lavoro di estrema precisione, che inizia già in vigna. Le parcelle di Syrah e Grenache vengono vinificate separatamente, rispettando le caratteristiche intrinseche di ogni varietà e micro-terroir. Questa scelta consente di cogliere la complessità e la diversità del vigneto, che poi trovano sintesi nell’assemblaggio finale. La Syrah, con il suo carattere speziato e intenso, offre struttura e profondità, mentre la Grenache, proveniente da vecchie vigne, dona calore mediterraneo, morbidezza e ricchezza aromatica. L’incontro dei due vitigni crea un mosaico unico, che riflette la filosofia del domaine: lasciare che il vino esprima la sua identità senza compromessi.

Vinificazione: rigore e rispetto

La fase di vinificazione segue un approccio rigoroso ma rispettoso della materia prima. Dopo la diraspatura completa, le fermentazioni avvengono a temperatura controllata, garantendo freschezza aromatica e precisione estrattiva. La macerazione di 14 giorni consente un’estrazione equilibrata di tannini e sostanze aromatiche, senza eccessi. Ogni vino prosegue il proprio percorso fino alla fermentazione malolattica, e solo in seguito si procede all’assemblaggio: un passaggio cruciale che definisce lo stile di Jacuzzo, unendo eleganza e profondità. Questo processo, lontano da scorciatoie enologiche, si fonda su pazienza e ascolto del vino in divenire.

L’affinamento tra acciaio e legno grande

Una delle peculiarità di Jacuzzo è il suo doppio affinamento: nove mesi in acciaio, dove il vino mantiene freschezza e integrità, seguiti da dodici mesi in demi-muid del 2017. Il legno grande, già usato, permette una micro-ossigenazione lenta e delicata, senza cedere eccessi aromatici o vanigliati. L’obiettivo non è marcare il vino con il legno, ma dargli respiro, complessità e finezza tannica. Il risultato è un rosso che unisce la linearità e la nitidezza dell’acciaio alla profondità e morbidezza che solo l’affinamento in legno grande può offrire, garantendo equilibrio e longevità.

Stile e carattere del Jacuzzo 2022

Al bicchiere, Jacuzzo 2022 rivela un colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si apre con note di frutti rossi maturi, spezie nere, pepe e cenni di macchia mediterranea, eredità della Grenache. La Syrah contribuisce con tratti di mora, grafite e una sottile vena affumicata. In bocca è elegante ma strutturato, con tannini setosi e un finale lungo, fresco e minerale. È un vino che invita alla beva ma possiede anche profondità, ideale per accompagnare carni rosse, piatti speziati e formaggi stagionati. Ogni bottiglia è un racconto di terroir, tempo e pazienza.

Una produzione limitata e artigianale

La produzione del Jacuzzo 2022 è limitata a sole 800 bottiglie, un numero che sottolinea il carattere esclusivo e artigianale del progetto. Ogni dettaglio, dalla selezione manuale delle uve alla cura durante l’affinamento, riflette la filosofia del Domaine de l’Agramante: fare vino in modo etico, sostenibile e rispettoso, senza compromessi. Questa rarità non è solo quantitativa, ma qualitativa: Jacuzzo 2022 è un vino pensato per chi cerca autenticità e profondità, un’etichetta capace di trasmettere emozioni e di lasciare un segno indelebile nel bicchiere.

📌 Scheda tecnica – Jacuzzo 2022

• Regione: Rodano

• Vitigni: 70% Syrah, 30% Grenache (vecchie vigne)

• Appellazione: Vin de France

• Suolo: terrazze sabbio-limose

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: parcella e vitigno separati, diraspatura, fermentazione a temperatura controllata, macerazione 14 giorni, assemblaggio dopo malolattica

• Affinamento: 9 mesi acciaio + 12 mesi demi-muid (2017)

• Produzione: 800 bottiglie

Vedi tutti i prodotti di Domaine de L'Agramante

Domaine de l’Agramante – La storia di un sogno

Il Domaine de l’Agramante nasce nel 2018 a Sabran, nel cuore del Rodano meridionale, come frutto di un percorso umano prima ancora che agricolo. Alla sua origine c’è Carlo La Rocca, giovane ingegnere siciliano che, dopo quindici anni di carriera nel settore petrolchimico, sente la necessità di dare una svolta radicale alla propria vita.

La ricerca di libertà, il desiderio di autenticità e l’attrazione verso il mondo del vino – fino ad allora coltivati in silenzio – diventano una chiamata impossibile da ignorare.

È così che Carlo abbandona un futuro già tracciato per rimettersi in gioco, affrontando l’incertezza con coraggio e con la convinzione che il lavoro della terra possa restituire un senso più profondo al tempo e alla vita.

Storia

Il nome dell’azienda racchiude in sé una doppia radice affettiva e culturale: Agramante è infatti il Re d’Africa descritto da Ariosto nell’“Orlando Innamorato”.  Un personaggio potente e selvaggio che per Carlo richiama tanto i racconti del padre, di ritorno dai suoi viaggi in Africa, quanto le marionette dei pupi siciliani che segnarono la sua infanzia.

La scelta di questo nome non è casuale: Agramante rappresenta il legame con l’immaginario fantastico della giovinezza, ma anche la forza di un continente che evocava mistero, avventura e libertà.

Dare al domaine questo nome significa fondere il proprio vissuto con la propria visione: un vino che racconta storie, che porta dentro di sé radici mediterranee, suggestioni letterarie e un’anima fortemente personale.

Il percorso da ingegnere a vignaiolo non nasce dall’improvvisazione, ma da una formazione rigorosa. Carlo frequenta due anni di studi a Beaune, culla della viticoltura borgognona, dove apprende le basi tecniche e affina la propria sensibilità.

Un ruolo decisivo lo giocano i Thibon-Maccagno del Mas de Libian, famiglia di vignaioli rinomata del Rodano, che lo accoglie in cantina e gli permette di vinificare presso di loro per i primi due anni.

Questa collaborazione non è solo un aiuto pratico, ma un vero e proprio apprendistato: dai Thibon-Maccagno Carlo assimila la filosofia del rispetto della terra, l’attenzione ai dettagli e l’importanza della coerenza tra il vigneto e la bottiglia.

Un insegnamento che segnerà profondamente l’identità futura del Domaine de l’Agramante.

Filosofia in vigna

Dal punto di vista agronomico, la crescita dell’azienda è stata rapida ma sempre coerente con i principi di sostenibilità. Nel 2019 si passa da 1,2 a 4,25 ettari di vigneti, disposti su terrazze di suolo sabbio-limoso.

La gestione agronomica è improntata alla vitalità del terreno: si pratica il sovescio, seminando essenze che, interrate, arricchiscono il suolo di sostanza organica e migliorano la sua struttura. I trattamenti sono ridotti al minimo indispensabile e limitati all’uso di rame e zolfo, applicati solo quando strettamente necessari.

In vigna il lavoro è manuale e rispettoso, con vendemmia condotta rigorosamente a mano in piccole cassette, così da preservare l’integrità dei grappoli e consentire una selezione accurata, passo fondamentale per garantire qualità ed espressività nei vini.

Approccio in cantina

La vinificazione segue la stessa filosofia di rispetto e precisione. Dopo il diraspamento totale, gli acini vengono solo parzialmente pigiati, in modo da preservare la freschezza del frutto e il suo potenziale aromatico.

Durante la fermentazione il mosto viene sottoposto a rimontaggi quotidiani, un gesto che permette di estrarre lentamente colore, tannini e sostanze aromatiche, senza mai forzare l’equilibrio naturale del vino. La macerazione è volutamente contenuta e non supera i dodici giorni, scelta che riflette l’intenzione di privilegiare la finezza e la bevibilità rispetto alla potenza estrattiva.

Terminata la fermentazione alcolica, segue in modo spontaneo e simultaneo la fermentazione malolattica, che dona rotondità e armonia.

Dopo questa prima fase, il vino viene separato dalle fecce più grossolane, mantenendo invece il contatto con le fecce fini, che lo nutrono e ne arricchiscono la complessità durante l’affinamento. Non si ricorre a chiarifiche invasive: il vino si chiarifica naturalmente per sedimentazione, rispettando i suoi tempi e conservando tutta la sua autenticità.

Solo prima dell’imbottigliamento si aggiunge una quantità minima di solforosa, compresa tra 10 e 15 mg/L, sufficiente a garantire stabilità senza snaturare la purezza espressiva. Ogni passaggio, dalla vigna alla bottiglia, è guidato da un principio chiaro: accompagnare il vino senza mai forzarlo, lasciando che sia il terroir a parlare.

Il risultato è un progetto giovane ma già dotato di forte identità, capace di unire l’energia mediterranea delle origini di Carlo con la tradizione contadina e artigianale del Rodano.

I vini del Domaine de l’Agramante si distinguono per la loro autenticità, per il rispetto della materia prima e per la capacità di trasmettere il carattere del suolo sabbio-limoso su cui nascono. Non sono vini costruiti, ma espressioni vive e sincere di un percorso umano e culturale: bottiglie che raccontano il coraggio di una scelta di vita, l’eco di storie familiari e il desiderio di libertà che ha guidato Carlo La Rocca in questa avventura.