Güewo Wine – Bodegas Langa

Overview
Güewo nasce tra le montagne di El Frasno, a 800 metri di altitudine nel Sistema Ibérico, dove i vigneti di montagna raccontano una storia di tempo, altitudine e resilienza. Le varietà autoctone —Parrel, Almolda, Mazuela e Garnacha— si sono adattate alle dure condizioni del paesaggio, generazione dopo generazione. Ogni grappolo riflette una storia di resistenza e un forte legame con il territorio, offrendo vini che catturano l’autenticità e il carattere unico della Sierra de Vícor.

Vigneti e Territorio
Il Valle di El Frasno, con i suoi suoli diversificati —da argillosi a calcarei e di ardesia— e un clima continentale, crea le condizioni perfette per coltivare queste varietà autoctone. Le terre rosse conferiscono al vino colori intensi, aromi distintivi e sapori profondi. L’altitudine e l’esposizione al vento “Jumandil” aiutano a prevenire malattie fungine, asciugando rapidamente le foglie dopo le piogge e mantenendo l’uva sana e concentrata.

Filosofia in Vigna
La famiglia Langa adotta una filosofia che valorizza l’equilibrio tra natura e tradizione. I vigneti di alta montagna, le uve ancestrali e la gestione attenta del ciclo vegetativo garantiscono maturazioni ottimali e qualità costante. Ogni intervento in vigna è pensato per rispettare l’ambiente, esaltare il terroir e preservare l’identità delle varietà locali.

Vinificazione e Carattere del Vino
Güewo si distingue per la convivenza con lieviti autoctoni, sia Saccharomyces sia non Saccharomyces, che conferiscono unicità a ogni fermentazione. La vinificazione esalta le caratteristiche del terroir, creando vini complessi e aromaticamente ricchi, impossibili da replicare altrove. L’uso di queste tecniche tradizionali permette di ottenere un equilibrio tra freschezza, struttura e profondità aromatica.

Esperienza Sensoriale e Abbinamenti
Ogni bicchiere di Güewo racconta la ricchezza del territorio e la passione della famiglia Langa. Il vino offre aromi complessi, note di frutti rossi e sfumature minerali, con un corpo elegante e piacevole. Si abbina perfettamente a piatti locali, formaggi stagionati e carni alla griglia, ma è anche un compagno ideale per degustazioni e momenti di meditazione enologica. Contiene solfiti.