Dinamico 2022 – Lorenzo Mattoni

Overview

Il Dinamico 2022 rappresenta una nuova interpretazione del rosso umbro, dove il Sagrantino incontra Cabernet Sauvignon e Merlot. Questo blend conferisce al vino un carattere elegante e moderno: intenso nei profumi, ricco di frutto e speziatura, ma con tannini ben integrati e una struttura equilibrata. È un vino che unisce complessità e bevibilità, pensato per esprimere forza e armonia.

Filosofia produttiva

Lorenzo Mattoni lavora con un approccio naturale: niente irrigazione, interventi minimi e rispetto dei cicli della terra. La vendemmia è manuale con selezione accurata dei grappoli. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento, mentre l’affinamento prosegue in botti grandi di rovere da 30 hl per 10-15 mesi. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solforosa, per preservare la purezza e l’autenticità del vino.

📌 Scheda Tecnica – Dinamico 2022

• Regione: Umbria

• Varietà: 50% Sagrantino, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

• Appellazione: Umbria Rosso IGT

• Ettari vitati: –

• Suolo: –

• Età media vigneti: 25 anni

• Viticoltura: naturale

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: in vasche di cemento

• Affinamento: in botti di rovere da 30 hl per 10-15 mesi

• Chiarifica: no

• Filtrazione: no

• SO₂ aggiunta: no

• Produzione: 8.000 bt

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso regala profumi di frutti rossi maturi, note balsamiche e leggere sfumature speziate. In bocca è energico ma equilibrato: tannino presente e levigato, ottima freschezza, finale lungo e persistente che invita al sorso successivo.

Abbinamenti

Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti ricchi e speziati della cucina mediterranea.

🔎 Meta description (SEO)

Dinamico 2022 – Umbria Rosso IGT. Vino naturale da Sagrantino, Cabernet Sauvignon e Merlot, affinato in botti di rovere. Rosso intenso, speziato ed elegante. Produzione limitata a 8.000 bottiglie.

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Lorenzo Mattoni – Vini di Bevagna, Umbria

La storia di Lorenzo Mattoni

Lorenzo Mattoni comincia la sua avventura vinicola nel 2013, con l’obiettivo di valorizzare i vigneti di famiglia situati a Bevagna, nel cuore dell’Umbria. Il progetto nasce dall’idea di suo padre, Lodovico, dal quale Lorenzo eredita la passione e l’amore per il vino. L’intento è quello di recuperare ettari di terreno per coltivare l’uva autoctona Sagrantino e produrre il vino nella versione secca, in contrasto con la tradizionale versione passita. Al progetto partecipa attivamente anche il fratello Nicola, offrendo un prezioso supporto in cantina.

Filosofia in vigna

I vigneti di circa 9 ettari sono coltivati senza irrigazione, rispettando completamente la natura e le tradizioni agricole di famiglia. I suoli calcareo-argillosi e l’allevamento a cordone speronato consentono di preservare l’identità del terroir. Lorenzo, con l’aiuto di un geologo, studia attentamente i terreni e seleziona la vendemmia in funzione della composizione naturale dei suoli, cercando di ottenere un Sagrantino elegante, bilanciato e rispettoso del caratteristico tannino del vitigno.

L’approccio in cantina

In cantina, l’obiettivo è non stravolgere il risultato della natura. La fermentazione dei mosti avviene in cemento a temperatura controllata, mentre l’affinamento dei vini rossi viene effettuato in botti di legno da 30 ettolitri. Questa scelta garantisce una valorizzazione del frutto, dei profumi e della struttura del vino, mantenendo intatto il carattere originario della materia prima.

Le etichette principali

La prima annata di Montefalco Sagrantino è stata la 2014. Successivamente, nel 2019, viene introdotto “Dinamico”, un vino rosso a base di Sagrantino con aggiunta di Cabernet Sauvignon e Merlot. Dal 2023, l’azienda produce anche il Trebbiano, ottenuto da pochi filari del vitigno storico di famiglia. Ogni etichetta racconta la cura in vigna, il territorio di Bevagna e l’attenzione al dettaglio di Lorenzo Mattoni.

L’essenza del terroir

La missione di Lorenzo Mattoni è produrre vini che emozionino, trasmettendo attraverso ogni bottiglia la personalità del territorio e l’autenticità dei vitigni autoctoni umbri. Dalla vigna alla cantina, tutto il processo riflette passione, rispetto della natura e una continua ricerca di equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo vini che esprimono identità, eleganza e complessità.