Vincent Laval – Coteaux Champenois Cumières Rouge 2022

Overview

Coteaux Champenois Cumières Rouge 2022 di Vincent Laval è un’espressione rara e preziosa della Champagne, realizzata interamente da Pinot Nero raccolto a mano. Un vino che unisce freschezza e complessità, testimone di una nuova strada per i grandi rossi di questa regione tradizionalmente vocata alle bollicine. Eleganza, precisione e profondità caratterizzano questo rosso che porta con sé tutta l’autenticità del terroir di Cumières.

La storia del vino

Il Coteaux Champenois rappresenta la tradizione più antica della regione, antecedente alla nascita dello Champagne come vino spumante. Vincent Laval, custode di un’eredità familiare che risale al 1694, ha scelto di dar voce a questa denominazione producendo un rosso che esalta il potenziale del Pinot Nero nei coteaux di Cumières. L’annata 2022 conferma la capacità del domaine di interpretare il terroir con uno stile preciso e contemporaneo, restituendo un vino di rara purezza.

Filosofia in vigna

Le uve provengono da parcelle Premier Cru a Cumières, coltivate in regime biologico da oltre cinquant’anni. I vigneti, disposti su coteaux ad anfiteatro esposti a Sud e piantati su suoli gessosi e ricchi di minerali, donano alle uve una freschezza naturale e una mineralità inconfondibile. Ogni grappolo viene selezionato a mano per garantire integrità, maturazione ottimale e rispetto totale del ritmo naturale della vite.

Approccio in cantina

La vinificazione è condotta con attenzione maniacale ai dettagli: la fermentazione a basse temperature preserva le fragranze più fini, mentre l’affinamento alternato tra legno e contenitori neutri costruisce un equilibrio armonico tra purezza varietale e complessità gustativa. Il prolungato contatto con i lieviti arricchisce la struttura del vino, donando cremosità e profondità. Nessuna filtrazione invasiva, nessuna forzatura, solo un lavoro artigianale fedele all’identità del terroir.

Note di degustazione

• Colore: rosso rubino luminoso e brillante.

• Olfatto: profumi intensi di frutti rossi freschi, sfumature floreali e minerali, con accenni delicatamente tostati.

• Palato: vibrante e preciso, struttura elegante con equilibrio tra freschezza, cremosità e persistenza minerale.

Abbinamenti

Questo vino rosso della Champagne si abbina con grande versatilità: perfetto con piatti di carne bianca, pollame nobile, vitello o coniglio, si esprime al meglio anche accanto a ricette di pesce strutturate, come salmone o tonno scottato. Si rivela sorprendente con formaggi a pasta molle e stagionature delicate.

Scheda tecnica

• Produttore: Vincent Laval

• Nome: Coteaux Champenois Cumières Rouge

• Annata: 2022

• Regione: Champagne

• Località: Cumières (Premier Cru)

• Vitigno: 100% Pinot Nero

• Formato: 0,75 l

• Vinificazione: fermentazione a basse temperature, maturazione in legno e contenitori neutri

• Affinamento: lungo contatto sui lieviti

• Paese: Francia

• Contiene solfiti

Vedi tutti i prodotti di Vincent Laval

Domaine Georges Laval – Champagne

Una storia che attraversa i secoli

Dal 1694 la famiglia Laval vive e lavora nel cuore della Champagne, tramandando di generazione in generazione un sapere agricolo e artigianale unico. Sei generazioni si sono susseguite, costruendo una continuità che trova oggi piena espressione in Vincent Laval, erede diretto di Georges, uno dei pionieri della viticoltura biologica in regione già dal 1971. Questa lunga tradizione non è solo un’eredità, ma un atto di responsabilità verso la terra e verso i vini che nascono da essa. La storia della famiglia Laval racconta un percorso di coerenza e dedizione che, da oltre tre secoli, lega strettamente le radici della vigna al destino delle persone che se ne prendono cura.

Filosofia in vigna

La filosofia del domaine Laval è fondata sul rifiuto totale della chimica di sintesi, un impegno assunto oltre cinquant’anni fa e mantenuto con convinzione fino a oggi. Nei circa 4 ettari di proprietà ogni lavoro è manuale e meticoloso, pensato per garantire equilibrio e vitalità. La cura estrema della biodiversità e della vita del suolo è parte integrante di questa visione, così come l’attenzione all’ambiente e ai ritmi naturali della pianta. Dal 2020, la famiglia ha arricchito il proprio mosaico di vigne con nuove parcelle a Cumières, comune Premier Cru, un ritorno alle radici familiari che rafforza ulteriormente il legame con il territorio.

Approccio in cantina

Anche in cantina il lavoro segue principi di autenticità e purezza. Le fermentazioni avvengono spontaneamente in legno, senza filtrazioni o chiarifiche, in modo da preservare tutta la complessità delle uve. Le lunghe prese di spuma donano profondità ed energia ai vini, mentre il remuage manuale e il dégorgement tradizionale testimoniano una fedeltà assoluta alla tradizione artigianale champenoise. Ogni bottiglia è il frutto di un processo lento e naturale, dove la mano dell’uomo accompagna senza mai forzare, rispettando l’espressività del terroir e il carattere dell’annata.

Il terroir di Cumières

Il cuore pulsante di Laval è rappresentato da Cumières, un terroir Premier Cru caratterizzato da coteaux ad anfiteatro esposti a Sud, suoli gessosi e un microclima caldo che dona complessità e maturità alle uve. Qui trovano spazio Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, anche da vigne ultracentenarie capaci di trasmettere profondità e mineralità uniche. Le parcelle, piantate tra il 1955 e il 2002, sono un patrimonio vivo che lega più generazioni e rinnova la continuità di una famiglia che ha sempre anteposto le persone agli ettari, il rispetto alla resa, la purezza alla convenzione.