Checcarello 2021 Mani di Luna

Checcarello 2021 – Fattoria Mani di Luna

Un rosso artigianale che unisce eleganza e struttura

Checcarello 2021 è un vino rosso frutto dell’unione di Sangiovese (85%) e Barbera (15%), due varietà vinificate con cura artigianale e spirito biodinamico. Le uve provengono da due vigne distinte: la Vigna Crocefisso, con piante di Sangiovese di circa 10 anni, e una vigna storica di Barbera con oltre 50 anni di età. Il risultato è un vino di rara armonia, dove la femminilità della Barbera equilibra la forza austera del Sangiovese, creando un’espressione intensa ma raffinata del territorio di Torgiano.

Filosofia in vigna: rispetto per il tempo e la terra

La conduzione agricola è biodinamica certificata, fondata sul rispetto per i cicli della natura e per la vitalità del suolo. La scelta delle uve e la raccolta manuale sono eseguite con attenzione estrema, valorizzando ogni pianta in base alla sua esposizione, alla maturazione e al ruolo nel blend. La Barbera, coltivata in vigna vecchia, offre acidità e dolcezza aromatica, mentre il Sangiovese conferisce corpo, tannino e struttura.

In cantina: lavorazioni manuali e materiali neutri

Le uve vengono diraspate a mano e pigiate con i piedi, secondo una tradizione contadina che mantiene il legame fisico con la materia. La macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni, seguita da fermentazione spontanea senza aggiunte. L’affinamento avviene in vasche di cemento per 11 mesi, materiale neutro che preserva la purezza del frutto. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriori 8 mesi in vetro, acquistando eleganza e profondità.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino profondo, con sfumature violacee.
Olfatto: profumi di amarena, violetta, prugna secca e note balsamiche.
Palato: ricco, sapido e fresco, con tannino deciso ma ben integrato e finale lungo e bilanciato.

Abbinamenti consigliati

Ideale con carni rosse alla griglia, spezzatini, formaggi stagionati e piatti rustici umbri. Ottimo anche con primi piatti al sugo di cacciagione o funghi. Un rosso che ama il tempo e la tavola.

Scheda tecnica

• 🍇 Vitigni: 85% Sangiovese, 15% Barbera

• 📍 Provenienza: Torgiano, Umbria

• 🌱 Agricoltura: Biodinamica certificata

• 🧺 Raccolta: Manuale

• 🦶 Vinificazione: Diraspatura manuale, pigiatura a piedi

• 🕰️ Macerazione: 15 giorni sulle bucce

• 🧱 Affinamento: 11 mesi in cemento + 8 mesi in bottiglia

• 🧂 Solfiti: Contiene solfiti

• 🔥 Alcol: 13,5% vol

• ❄️ Temperatura di servizio: 16–18°C

• 🕰️ Annata: 2021

Vedi tutti i prodotti di Mani di Luna

Fattoria Mani di Luna

Una storia che affonda le radici nella terra di Torgiano

Nel cuore dell’Umbria, tra i profili collinari di Torgiano e la fertile pianura dove il fiume Chiascio incontra il Tevere, nasce la Fattoria Mani di Luna. Questo angolo di terra, da sempre vocato all’agricoltura, ha origini antichissime, abitate fin dai tempi degli Etruschi. L’azienda, che si estende su circa 35 ettari, era inizialmente di proprietà della storica famiglia Lungarotti e fu poi rilevata negli anni ’70 da Mario Cascianelli, figlio di Maria Lungarotti. Avvocato di professione, ma profondamente legato alla terra, Mario intuì il potenziale agricolo del territorio, promuovendo la coltivazione di vite, olivo e ciliegio. La visione si è evoluta con il passare delle generazioni, fino a rinascere nel 2012 con una nuova identità.

La rinascita biodinamica: ascoltare la natura per coltivare vita

Nel 2012, tre amici – Simone, Rocco e Alessandro – uniscono le forze per dare nuova vita all’azienda, fondando Fattoria Mani di Luna con l’obiettivo di convertirla all’agricoltura biologica e biodinamica. Il nome stesso richiama un approccio che rispetta i ritmi lunari e cosmici. La filosofia agricola si ispira alle teorie di Rudolf Steiner e Nicolas Joly, interpretando la terra come un organismo vivente dotato di un’anima. Non si tratta solo di coltivare, ma di entrare in risonanza con il suolo, le piante e le costellazioni, favorendo l’equilibrio tra microcosmo e macrocosmo. Ogni azione in vigna è frutto di un’osservazione attenta, meditata e consapevole. L’agricoltura, qui, è una forma d’arte che fonde scienza, intuizione e spiritualità.

Vinificare con le mani, seguendo la musica delle sfere

In cantina, tutto è artigianale, manuale, pensato. Le uve vengono raccolte a mano, diraspate manualmente per garantire delicatezza e integrità, poi pigiate con i piedi in un gesto rituale che trasmette energia e rispetto. Le fermentazioni sono spontanee, guidate da lieviti indigeni attraverso il metodo del pied de cuve. Ogni operazione segue il calendario lunare e le indicazioni delle costellazioni, evitando chiarifiche e filtrazioni. I travasi si fanno nei giorni di frutto, le fecce vengono rimesse in sospensione con batonnage regolari. Il vino affina in cemento vetrificato, acciaio inox e anfore di terracotta, a volte accompagnato da cristalli di quarzo, scelti per affinare i profumi e potenziare l’energia del prodotto. Il vino, così, diventa un’espressione viva del luogo, del tempo e delle mani che lo hanno creato.

Un vino che è luogo, energia e relazione umana

Fattoria Mani di Luna non produce semplicemente vino, ma crea opere liquide che raccontano un’identità precisa. Ogni bottiglia è un’espressione di territorio, energia cosmica e relazione umana, un prodotto che nasce da un gesto d’amore nei confronti della terra e delle persone. La biodinamica è intesa non solo come metodo agricolo, ma come filosofia di vita, in cui anche il pensiero umano contribuisce a formare forze vive. Ogni vendemmia, ogni fermentazione, è una danza tra elementi naturali e azioni umane consapevoli. Ed è proprio questa sinergia a rendere i vini autentici, vibranti, unici. La passione, il rispetto e l’energia delle persone coinvolte sono l’ingrediente invisibile, ma fondamentale, che dona anima al vino.