Capsule Two 2023 Bossanova

Capsule Two 2023 Bossanova

Overview

Il Capsule Two 2023 Bossanova è un vino bianco leggermente frizzante, realizzato con uve bianche biologiche e vinificazione secondo il Metodo Ancestrale. Fresco, elegante e spontaneo, questo vino racconta il territorio di Controguerra con delicatezza e autenticità. Le bollicine sottili accompagnano aromi freschi e fruttati, esprimendo appieno la filosofia artigianale e naturale di Bossanova.

Storia del vino

Capsule Two nasce dall’idea di vinificare le uve bianche in modo naturale, preservando la spontaneità e la freschezza del frutto. La fermentazione alcolica spontanea e la successiva rifermentazione in bottiglia creano una leggera effervescenza che rende il vino elegante e dinamico. L’annata 2023 ha dato uve sane e aromatiche, perfette per valorizzare la leggerezza e il carattere frizzante di Capsule Two.

Filosofia in vigna

Le vigne sono coltivate seguendo principi biologici e artigianali, senza prodotti chimici di sintesi. La raccolta manuale e l’attenzione a ogni grappolo garantiscono qualità e integrità delle uve, trasferendo direttamente in cantina la piena espressione del terroir. L’approccio rispettoso dell’ambiente e sostenibile si riflette in ogni fase della vinificazione.

Approccio in cantina

Il Capsule Two 2023 è vinificato con fermentazione alcolica spontanea e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Nessuna chiarifica, affinamento naturale in bottiglia e totale rispetto dei tempi della fermentazione spontanea garantiscono un vino armonico, leggero e fragrante, che celebra la purezza e spontaneità del frutto.

Note di degustazione

Colore: giallo chiaro luminoso con riflessi verdolini e bollicine fini e persistenti.
Olfatto: frutti bianchi freschi, fiori di campo e delicate note agrumate, fresco e aromatico.
Palato: elegante, morbido e armonico, con freschezza vivace, bollicine delicate e finale pulito, minerale e sapido.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto come aperitivo, con antipasti leggeri, verdure crude o grigliate, pesce delicato e formaggi freschi. Ideale per feste, momenti conviviali e situazioni informali. Servito fresco, esprime tutta la sua leggerezza e bevibilità.

Scheda tecnica

• Denominazione: Bianco Frizzante Metodo Ancestrale

• Annata: 2023

• Vitigni: uve bianche 100%

• Gradazione alcolica: 11.5%

• Formato: 75 cl

• Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale

• Affinamento: in bottiglia naturale

• Filosofia produttiva: artigianale, lieviti indigeni, biologico

• Note aggiuntive: Contiene solfiti – bio da agricoltura Italia/EU

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Bossanova: vini artigianali dal cuore dell’Abruzzo

La storia di Bossanova

Nata dall’incontro tra Andrea Quaglia, manager con esperienza internazionale, e Nat Colantonio, musicista e appassionato di vino, Bossanova rappresenta una delle più autentiche e ispirate realtà dell’enologia abruzzese contemporanea. L’unione di due anime differenti ha dato vita a un progetto che, come il celebre genere musicale brasiliano da cui prende il nome, fonde armonia, ritmo e sensibilità. La cantina sorge a Controguerra, in provincia di Teramo, un territorio sospeso tra montagna e mare, dove le vigne respirano l’essenza dell’Abruzzo più vero. Fin dai primi anni, Bossanova si è imposta come un riferimento per chi cerca vini che raccontano la terra, la cultura e la lentezza del tempo rurale, interpretati con una visione moderna e consapevole.

Filosofia in vigna

In vigna, Bossanova ha scelto di seguire un percorso improntato al rispetto della natura e della biodiversità. Le parcelle si estendono su dolci colline che godono di un microclima ideale, caratterizzato da forti escursioni termiche e da venti marini che asciugano i grappoli e preservano la purezza aromatica delle uve. La conduzione agronomica si ispira ai principi della biodinamica, con lavorazioni minime del suolo e l’utilizzo esclusivo di preparati naturali. Nessuna chimica di sintesi, ma un lavoro paziente e continuo, volto a mantenere il vigneto in equilibrio. I vitigni coltivati, principalmente Montepulciano d’Abruzzo e Trebbiano Abruzzese, sono allevati nel massimo rispetto delle tradizioni locali e delle caratteristiche dei singoli cru.

Approccio in cantina

In cantina, la filosofia di Bossanova è improntata alla massima trasparenza espressiva. Le fermentazioni sono spontanee, attivate solo da lieviti indigeni, e avvengono senza controllo spinto delle temperature per rispettare i ritmi naturali del vino. Le macerazioni sono delicate e mai forzate, mentre l’uso della solforosa è ridotto al minimo, limitato alla fase di imbottigliamento. Nessun chiarificante, nessun additivo, solo la volontà di preservare l’identità più sincera dell’uva. Gli affinamenti si svolgono in vasche di cemento vetrificate o anfore di terracotta, strumenti che permettono una lenta evoluzione e mantengono intatta la vibrazione minerale del terroir. Ogni bottiglia è il risultato di un gesto artigianale, un racconto liquido che riflette la personalità dei suoi autori.

Il cuore dell’Abruzzo nel calice

I vini Bossanova sono l’espressione più pura del terroir di Controguerra, un mosaico di suoli sabbiosi e argillosi che regalano energia e profondità. La cantina incarna una nuova generazione di vignaioli abruzzesi, consapevoli che l’identità passa attraverso la sincerità del gesto agricolo. Ogni etichetta è un invito al viaggio: dal Montepulciano dal carattere deciso e vibrante, al Trebbiano dalle sfumature mediterranee e dalla freschezza luminosa. Dietro ogni bottiglia si percepisce la passione di chi crede che fare vino significhi custodire una memoria collettiva, trasformandola in emozione contemporanea. Bossanova è l’Abruzzo che suona, fermenta e vive.