BRUNELLO DI MONTALCINO 2019

Overview

Il Brunello di Montalcino 2019 di Sanlorenzo è un 100% Sangiovese proveniente dai vigneti aziendali situati a 500 m s.l.m., in esposizione sud-ovest, nel cuore di Montalcino. Annata considerata eccezionale, paragonabile alla 2010 e alla 2016, esprime equilibrio, eleganza e grande capacità di invecchiamento. Coltivato in biologico certificato, affina per 3 anni in grandi botti di rovere e ulteriori 4 mesi in bottiglia, mantenendo intatta l’anima autentica del territorio.

Storia del vino

Il Brunello rappresenta l’espressione più pura della filosofia di Sanlorenzo: rispetto del Sangiovese, fedeltà al terroir e produzione limitata. L’annata 2019, raccolta manualmente il 5 e 6 ottobre, è frutto di un’annata bilanciata che ha permesso una maturazione lenta e completa. Questo Brunello si colloca nella tradizione classica, con l’intento di offrire un vino elegante, longevo e capace di raccontare Montalcino nella sua autenticità.

Filosofia in vigna

I vigneti, con età media di 25 anni, sorgono su terreni argillosi e ricchi di scheletro. La gestione biologica preserva biodiversità ed equilibrio naturale, garantendo uve sane e concentrate. L’altitudine e la ventilazione costante contribuiscono a freschezza e definizione aromatica, qualità distintive del Brunello Sanlorenzo. La vendemmia manuale consente un’accurata selezione dei grappoli migliori.

Approccio in cantina

Le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione di 25 giorni. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo precisione e integrità. L’affinamento segue la tradizione: 3 anni in botti grandi di rovere da 30–35 hl, che rispettano il frutto senza sovrastarlo, e un ulteriore riposo di 4 mesi in bottiglia. L’uso della solforosa è contenuto (88 mg/l totali), garanzia di stabilità senza compromettere l’espressività.

Note di degustazione & abbinamenti

Colore: rosso rubino brillante con riflessi granati.
Olfatto: profumi complessi di ciliegia matura, prugna, violetta, spezie dolci e tabacco.
Palato: elegante, con tannino setoso, ottima freschezza e finale lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati: carni rosse alla griglia, cinghiale in umido, brasati, selvaggina, pecorini stagionati e piatti della tradizione toscana.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG

• Annata: 2019

• Vitigno: 100% Sangiovese

• Altitudine/Esposizione: 500 m s.l.m., sud-ovest

• Suolo: mediamente argilloso, ricco di pietre

• Età media vigneti: 25 anni

• Viticoltura: biologica certificata

• Vendemmia: 5–6 ottobre 2019 (manuale)

• Vinificazione: macerazione 25 giorni; fermentazione in acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 3 anni in botti grandi di rovere (30–35 hl) + 4 mesi in bottiglia

• SO₂ totale: 88 mg/l

• Produzione: 15.894 bottiglie e 186 magnum (annata 2020)

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Extra info: certificato biologico; annata eccezionale, simile a 2010 e 2016

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Cantina Sanlorenzo

Storia della cantina

Il sogno di Sanlorenzo nasce da un gesto di generosità: Renzo, nella notte in cui cadono le stelle, dopo aver espresso un desiderio, dona la propria terra al nipote Bramante. È proprio lui a darle il nome di “San Lorenzo”. Bramante pianta i primi vigneti e amplia progressivamente i confini della tenuta. La gestione passa poi a Paolo, padre di Luciano e genero di Bramante, fino a quando, nel 1999, l’azienda viene affidata a Luciano Ciolfi, che, con umiltà e passione per il vino, cambia il destino della cantina dopo anni di apprendistato presso altre realtà del territorio.

Territorio e vigneti

Sanlorenzo si estende sul versante sud-ovest del comune di Montalcino, a circa 500 metri di altitudine. I terreni, ricchi di galestro e pietre, sono tendenzialmente magri e aridi e si sviluppano sui due versanti delle colline: il bosco verso nord e la Val d’Arbia, mentre i vigneti guardano verso sud-ovest e la Maremma. I vigneti si suddividono in quattro appezzamenti principali, tutti esposti a sud o ovest a seconda della conformazione naturale del territorio, e coprono in totale 5 ettari coltivati a Sangiovese, con età delle piante che varia dai 10 ai 40 anni. Il tipo di allevamento è il cordone speronato.

Filosofia e viticoltura

Dal 2012 l’azienda ha adottato la coltivazione biologica, con l’obiettivo di rispettare la biodiversità e l’equilibrio naturale del suolo. La raccolta avviene manualmente verso la prima metà di ottobre, selezionando i grappoli migliori. L’approccio in vigna è guidato dal rispetto del territorio e dal desiderio di ottenere uve sane e mature, capaci di dare espressione autentica al Sangiovese del territorio di Montalcino.

Lavorazioni in cantina

Dopo la vendemmia, l’uva viene immediatamente trasportata in cantina e diraspata. Gli acini vengono pressati e trasferiti in vasche d’acciaio, dove avvengono fermentazione e macerazione. Terminata la vinificazione, il vino passa in vasche per consentire la sedimentazione dei residui solidi prima dell’affinamento. Questo approccio permette di ottenere vini chiari, eleganti e rispettosi delle caratteristiche del vitigno, capaci di esprimere mineralità, struttura e tipicità territoriale