Andata e Ritorno – Roundtrip Ancarani

Andata e Ritorno – Roundtrip

Overview

Andata e Ritorno – Roundtrip è un vino bianco macerato sulle bucce, nato dall’unione di tre varietà simbolo della Romagna: Albana, Famoso e Pignoletto. È un orange wine diretto e sincero, capace di unire intensità aromatica e finezza gustativa. Fermentato in modo naturale e con un breve contatto con le bucce, si presenta dorato e luminoso, con note di frutta secca, fiori bianchi e agrumi maturi. Un vino “fuori dagli schemi”, che racchiude tutta la libertà espressiva e la purezza di Cantina Ancarani. Contiene solfiti.

Storia del vino

Il nome Andata e Ritorno racconta un viaggio circolare tra terra e bottiglia, una metafora del ciclo vitale del vino stesso: nasce dalla vigna, attraversa la cantina e ritorna alla sua essenza naturale. È un progetto che nasce dal desiderio di recuperare l’autenticità delle varietà romagnole, interpretandole in chiave moderna. L’idea di fondere Albana, Famoso e Pignoletto nasce dalla ricerca dell’equilibrio tra struttura, profumo e freschezza, per dare vita a un vino vivo, dinamico e identitario.

Filosofia in vigna

Le uve provengono da vigne di collina coltivate secondo una filosofia sostenibile, senza prodotti chimici né diserbi. La cura per la terra è parte integrante della filosofia Ancarani, che punta a preservare la biodiversità e la vitalità del suolo. Ogni varietà contribuisce con una sfumatura diversa: l’Albana dona corpo e calore, il Famoso eleganza e aromaticità, il Pignoletto vivacità e acidità. La vendemmia avviene manualmente, in tempi diversi, per garantire la maturazione ottimale di ogni vitigno.

Approccio in cantina

In cantina tutto avviene nel rispetto dei tempi naturali. Dopo la diraspatura, il mosto resta a contatto con le bucce per 3–7 giorni, estraendo aromi e colore. La fermentazione è spontanea, condotta da lieviti indigeni, senza controlli meccanici o additivi. Successivamente, il vino viene imbottigliato e rifermenta naturalmente in bottiglia, acquisendo una lieve effervescenza e maggiore profondità gustativa. È un vino schietto e autentico, dove l’intervento umano si limita a guidare la natura, non a dominarla.

Note di degustazione

Colore: dorato intenso con riflessi ambrati e velatura tipica dei vini macerati.
Olfatto: dominano le note di nocciolo di albicocca, fiori bianchi secchi e spezie leggere, con accenni di scorza d’arancia e miele.
Palato: asciutto, ampio e coerente, con una trama tannica sottile e una persistenza minerale che ne prolunga la freschezza. È un sorso equilibrato, naturale, libero.

Abbinamenti gastronomici

Andata e Ritorno – Roundtrip è un compagno versatile a tavola: ideale con piatti di verdure arrosto, cucina orientale, formaggi stagionati e pesce al forno. Si esprime al meglio accanto a preparazioni speziate o saporite, dove la sua componente tannica e salina trova il giusto contrappunto. Servire tra 12 e 14 °C per esaltarne la complessità aromatica e la naturale tensione gustativa.

Scheda tecnica

• Denominazione: Vino Bianco Macerato / Orange Wine

• Tipologia: Bianco rifermentato in bottiglia

• Uve: Albana, Famoso, Pignoletto

• Regione: Emilia-Romagna

• Fermentazione: Naturale con lieviti indigeni, macerazione 3–7 giorni sulle bucce

• Affinamento: Seconda fermentazione in bottiglia

• Gradazione alcolica: circa 12–12,5%

• Temperatura di servizio: 12–14 °C

• Contiene solfiti

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Cantina Ancarani

La storia

La Cantina Ancarani sorge tra le colline di Oriolo dei Fichi, nei pressi di Faenza, cuore autentico della Romagna vitivinicola. Le sue radici affondano negli anni Sessanta, quando la famiglia Ancarani iniziò a coltivare la vite con un approccio contadino, legato alla terra e al ritmo delle stagioni. Oggi l’azienda è guidata da Claudio Ancarani e Rita Babini, che hanno trasformato quel sapere agricolo in un progetto di viticoltura artigianale. Negli anni, la cantina è diventata un punto di riferimento per chi cerca vini sinceri, capaci di raccontare il territorio romagnolo attraverso la purezza dei suoi vitigni autoctoni. L’obiettivo non è inseguire mode o tecniche, ma dare voce alla tradizione, custodendo la memoria di una cultura agricola antica.

Filosofia in vigna

In vigna, la filosofia di Ancarani è basata sul rispetto assoluto della natura e della biodiversità. I vitigni coltivati sono esclusivamente romagnoli: Sangiovese, Albana, Famoso e Centesimino trovano qui il loro habitat naturale, esprimendo in ogni vendemmia la ricchezza del terroir. I suoli, di origine pleistocenica e sabbiosi, donano freschezza e mineralità ai vini. La gestione agricola è ispirata ai principi del biologico, con lavorazioni manuali e interventi minimi, in modo da preservare la vitalità del terreno. Claudio e Rita credono che un grande vino nasca solo da una vigna sana e viva, dove ogni pianta cresce in equilibrio con il suo ambiente.

Approccio in cantina

In cantina, la linea guida è la massima espressione dell’annata. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con metodo artigianale, evitando ogni forzatura tecnologica. Le fermentazioni sono condotte con lieviti indigeni e l’uso di solfiti è contenuto al minimo indispensabile. Il risultato sono vini autentici, con profumi puliti e una struttura che rispecchia la vigna d’origine. Ancarani adotta un approccio rispettoso, che unisce tradizione e sensibilità contemporanea: botti grandi, rifermentazioni naturali, affinamenti lenti e nessuna omologazione del gusto. Ogni bottiglia diventa così un racconto fedele della Romagna più vera.

Visione e territorio

La visione di Ancarani è quella di una viticoltura etica, sostenibile e profondamente legata al territorio. Per Claudio e Rita il vino è un gesto di cultura, un mezzo per trasmettere la storia di un luogo e delle persone che lo abitano. L’azienda non punta sulla quantità, ma sulla qualità e sulla riconoscibilità. Il loro lavoro quotidiano si riflette in vini che parlano con sincerità, nati da mani che conoscono la terra e la rispettano. Oggi Ancarani rappresenta un modello di artigianalità romagnola contemporanea, unendo passione, accoglienza e un impegno costante verso la viticoltura indipendente.