Westhofen Sylvaner Trocken 2021 Keller
El precio original era: 51,00 €.48,70 €El precio actual es: 48,70 €.
Westhofen Sylvaner Trocken 2021 Keller
Resumen
El Westhofen Sylvaner Trocken 2021 Keller es un blanco seco elegante y fino, expresión de la tradición de la familia Keller en Rheinhessen. Este Sylvaner presenta frescura vibrante, notas minerales sutiles y aromas delicados de fruta blanca, reflejando los suelos calcáreos y la óptima exposición del viñedo de Westhofen. La añada 2021, con temperaturas equilibradas y cosecha cuidadosa, produjo uvas sanas e intensamente aromáticas, dando lugar a un vino armonioso, versátil e inmediatamente disfrutable, con buen potencial de evolución en botella.
Historia
Sylvaner es una variedad histórica alemana, especialmente arraigada en Rheinhessen. Desde 1789, la familia Keller cultiva con cuidado los viñedos de Westhofen, seleccionando los mejores clones y suelos para maximizar el potencial aromático. La cosecha 2021 produjo racimos equilibrados, con acidez perfecta y madurez aromática, resultando en un Sylvaner limpio, mineral y muy elegante, fiel al estilo de Keller.
Filosofía en viñedo
La gestión del viñedo es artesanal y sostenible, con intervenciones específicas y cosecha manual de los mejores racimos. Los suelos calcáreos aportan salinidad, tensión y mineralidad elegante, mientras que la exposición garantiza una maduración uniforme. La añada 2021 favoreció un equilibrio natural entre frescura y aroma, dando un vino ligero pero estructurado, elegante y vibrante.
Enología
En bodega, Keller aplica técnicas de vinificación naturales y respetuosas con la fruta, con fermentación espontánea en acero inoxidable usando levaduras indígenas. La crianza en acero preserva frescura, delicadeza aromática y mineralidad. El uso mínimo de sulfitos asegura autenticidad y fidelidad al terroir.
Notas de cata
Color: amarillo pajizo claro y brillante.
Aroma: fresco y delicado, con manzana verde, pera, cítricos y sutiles notas florales.
Gusto: seco, armonioso y ligero, con acidez viva, estructura lineal y final mineral elegante y persistente. Vino equilibrado y versátil, listo para disfrutar.
Maridajes
Perfecto con aperitivos, entrantes ligeros, ensaladas, pescado blanco y mariscos. También ideal como vino de mesa diario, gracias a su frescura y versatilidad.
Ficha técnica
Variedad: 100% Sylvaner
Añada: 2021
Alcohol: 12%
Formato: 75 cl
Vinificación: fermentación espontánea en acero con levaduras indígenas
Crianza: varios meses en acero inoxidable
Filosofía: artesanal, levaduras indígenas, sulfitos mínimos
Notas adicionales: contiene sulfitos
Temperatura de servicio: 9–11°C
Klaus Keller y la excelencia del Riesling alemán
Klaus Keller es el reconocido enólogo detrás de Weingut Keller, una de las bodegas más prestigiosas de Rheinhessen, famosa por producir algunos de los mejores Rieslings del mundo. El nombre Keller es sinónimo de vinos de extraordinaria pureza, profundidad y elegancia, capaces de competir con los grandes Grand Crus de Borgoña.
La historia de Weingut Keller
Los orígenes de la bodega se remontan al siglo XVIII, cuando la familia Keller se estableció en Flörsheim-Dalsheim, en el corazón de Rheinhessen. Sin embargo, fue bajo la dirección de Klaus Keller y luego de su hijo Klaus-Peter Keller cuando la bodega alcanzó la cima de la excelencia, convirtiéndose en un referente mundial para el Riesling seco.
Klaus Keller dedicó décadas a la selección meticulosa de viñedos y la mejora del terroir, inspirándose en las tradiciones de Borgoña para elaborar vinos de gran longevidad, complejidad y frescura vibrante.
El Terroir y Viñedos Icónicos
Weingut Keller posee parcelas en las zonas más prestigiosas de Rheinhessen, con suelos ricos en caliza, pizarra y marga, ideales para producir Rieslings expresivos y minerales. Entre los viñedos más célebres destacan:
G-Max – El Riesling más raro y legendario de la bodega, de calidad incomparable.
Abtserde – Conocido por su finura y capacidad de envejecimiento.
Hubacker – Un Riesling potente y estructurado.
Kirchspiel – Elegante, con una acidez vibrante.
Morstein – Famoso por su intensa mineralidad.
Estilo y Filosofía de Producción
Klaus Keller y su hijo Klaus-Peter siempre han apostado por la máxima expresión del terroir, adoptando una viticultura sostenible y un enfoque artesanal y minimalista en la bodega.
Sus Rieslings, especialmente en los estilos trocken (seco) y Grosses Gewächs (GG), se caracterizan por su fruta cristalina, acidez vibrante y profundidad impresionante.
El legado de Klaus Keller
Hoy en día, Klaus Keller es una figura respetada y admirada en el mundo del vino. Su legado continúa con su hijo Klaus-Peter Keller, quien sigue elaborando vinos extraordinarios, muy codiciados por coleccionistas y amantes del vino en todo el mundo.
Weingut Keller es considerado el «DRC de Alemania», una comparación con el legendario Domaine de la Romanée-Conti, que destaca el nivel de excelencia alcanzado por la familia Keller en el universo del vino.
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