Westhofen Brunnenhäuschen “Abst E” Riesling Trocken 2023 Keller

Resumen

El Westhofen Brunnenhäuschen “Abst E” Riesling Trocken 2023 es un vino blanco de notable energía y precisión, procedente de uno de los crus más prestigiosos del Rheinhessen. A diferencia del estilo Kabinett, esta versión Trocken es seca, potente y profundamente mineral, mostrando todo el carácter de los suelos calcáreos. La añada 2023, con maduraciones equilibradas y rendimientos bajos, ha dado lugar a un Riesling complejo, cristalino y con gran capacidad de guarda.

Historia del vino

El viñedo Brunnenhäuschen en Westhofen es reconocido desde hace siglos por sus suelos calcáreos, capaces de aportar profundidad y mineralidad a los vinos. La cuvée “Abst E” surge de una estricta selección de racimos, vinificados para resaltar el estilo seco y concentrado del Riesling. La familia Keller, que cuida estas viñas desde el siglo XVIII, ha construido una reputación mundial como referente del Riesling alemán. La añada 2023 mantiene este legado, con un perfil que combina elegancia, precisión e intensidad.

Filosofía en el viñedo

El cultivo es artesanal y sostenible, con rendimientos bajos, vendimia manual y rigurosa selección de uvas. Los suelos calcáreos de Westhofen aportan tensión mineral y una elegante estructura, mientras que las noches frescas de 2023 conservaron la acidez y los aromas intensos. La viticultura respetuosa con la biodiversidad permite una expresión auténtica del terroir.

Enfoque en bodega

La vinificación sigue la filosofía de la pureza y mínima intervención. La fermentación es espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, manteniendo la frescura y transparencia. Una parte del vino puede criarse en fudres neutros de roble, que aportan complejidad sin ocultar el carácter del Riesling. La crianza se prolonga varios meses hasta lograr un equilibrio perfecto. El uso de sulfitos es mínimo, preservando autenticidad y precisión.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Aroma: cítricos maduros, lima, pomelo y melocotón amarillo, con notas de hierbas y marcada mineralidad pedregosa.
Gusto: seco, vibrante y lleno de energía, con acidez afilada, textura jugosa y mineralidad salina. Final largo y persistente.

Maridajes

Ideal con mariscos, pescados estructurados, platos de cocina asiática especiada, carnes blancas delicadas y quesos curados. También armoniza con platos vegetarianos elaborados y sabrosos.

Ficha técnica

• Variedad: Riesling 100%

• Añada: 2023

• Alcohol: aprox. 12.5%

• Formato: 75 cl

• Vinificación: fermentación espontánea en acero inoxidable con levaduras autóctonas

• Crianza: acero inoxidable y fudres neutros de roble

• Filosofía de producción: artesanal, levaduras autóctonas, mínimo uso de sulfitos

• Notas adicionales: contiene sulfitos

• Temperatura de servicio: 10–12°C