Weissburgunder 2023 LieseleHof

Weissburgunder 2023 – Lieselehof

Pinot Blanco alpino: frescura y elegancia desde Caldaro

El Weissburgunder 2023 es un vino blanco elegante y expresivo, elaborado con uvas de Pinot Blanc cultivadas a 500 metros sobre el nivel del mar, en el viñedo “Kardatsch” de Caldaro. Las vides, plantadas en 1985, crecen en suelos arcillosos con caliza y grava, dando lugar a un vino frutal, fresco y estructurado, ideal tanto como aperitivo como para acompañar la mesa.

Un clásico reinventado en altura

El Pinot Blanc tiene origen francés, pero en el microclima del Alto Adigio adquiere una identidad precisa. El rendimiento está cuidadosamente controlado: máximo 2 kg de uva por planta, lo que favorece una maduración equilibrada y expresiva. La vendimia se realiza entre mediados y finales de septiembre, con un grado de azúcar óptimo de 18–19° Babo.

Perfil de cata

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz presenta aromas frutales y florales, con recuerdos de pera, manzana madura, flores blancas y un ligero toque de vainilla. En boca es amplio, jugoso y equilibrado, con una textura suave y elegante y una acidez que le otorga gran frescura.

Maridajes sugeridos

Excelente como vino de aperitivo, combina muy bien con entrantes ligeros, pescados de agua dulce, carnes blancas y ensaladas delicadas.

Ficha técnica

• Uva: 100% Pinot Blanc (Weissburgunder)

• Región: Caldaro, Alto Adigio – Italia

• Viñedo: “Kardatsch” – 500 m

• Suelo: Arcilla con caliza y grava

• Año de plantación: 1985

• Rendimiento: 60 hl/ha – 2 kg por planta

• Vendimia: mediados/finales de septiembre

• Azúcar: 18–19° Babo

• Vinificación: acero inoxidable

• Servicio: 12–14°C

• Guarda: hasta 5 años

• Estilo: seco, frutal, elegante

• Botella: 75 cl

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Lieselehof – Bodega Morandell

Raíces familiares e innovación sostenible

Lieselehof es una bodega familiar situada en Caldaro, al pie del Paso della Mendola, en el Tirol del Sur. Fundada en 1993 por la familia Morandell sobre suelos calizos y pedregosos entre 250 y 1250 m s.n.m., lleva el nombre de “Liesele”, en honor a Elisabeth, esposa del fundador. Actualmente está gestionada por la segunda generación, Julian y Maximilian, y destaca por su enfoque en sostenibilidad y uvas PIWI resistentes a enfermedades.

Viticultura ecológica y variedades PIWI

Lieselehof fue una de las primeras bodegas en Italia en apostar por las variedades PIWI, que no requieren tratamientos químicos. La viticultura es certificada ecológica, sin pesticidas ni herbicidas, con un profundo respeto por el suelo y la biodiversidad. Las producciones son limitadas, con un máximo de 1,5 kg por planta para garantizar uvas concentradas y saludables.

Un museo vivo de la vid

La finca alberga un Museo de la Vid, con más de 350 variedades de uvas procedentes de todo el mundo. Es una colección biológica única abierta a visitantes. Lieselehof también ofrece agroturismo, con visitas guiadas, catas y alojamiento en apartamentos rodeados de viñedos para una experiencia vinícola completa.

Estilo de vinificación y vinos

La vinificación se realiza de forma natural, con fermentaciones espontáneas, sin aditivos químicos y con mínima intervención. La gama incluye blancos frescos como Julian, tintos elegantes de Pinot Noir, vinos naranjas de Solaris y Bronner, y espumosos elaborados por método clásico y ancestral. Vinos expresivos y estructurados, con gran potencial de guarda y marcada identidad alpina.