Vinha Pan 2020 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Pan 2020

Visión General

El Vinha Pan 2020 es un vino tinto de gran intensidad y elegancia, elaborado con uvas Baga 100% cultivadas en los suelos calcáreo-arcillosos de Panasqueira, una ladera orientada al sur en la región de Bairrada. A finales de agosto se realiza una primera vendimia de precisión (50%) destinada al Espumante Baga; la segunda vendimia, a finales de septiembre, da lugar a este vino, notable por su concentración y equilibrio excepcionales. Este vino contiene sulfitos.

Historia del Vino

El Vinha Pan es uno de los vinos más emblemáticos de Luis Pato, reconocido pionero del renacimiento de la Baga. La añada 2020, de clima equilibrado, dio origen a uvas de maduración perfecta y un estilo estructurado pero refinado. El viñedo Panasqueira, con su exposición soleada y suelos calcáreos, produce uvas de gran complejidad aromática, reflejando la filosofía de Pato: tradición con precisión moderna.

Filosofía en el Viñedo

Las vides de Baga se cultivan bajo principios de viticultura sostenible, con rendimientos bajos y una estricta selección de uvas. La doble vendimia permite elegir solo los racimos más concentrados, garantizando un vino de taninos elegantes, frescura y profundidad. Cada paso busca expresar la identidad del terruño de Panasqueira.

Enología y Crianza

Las uvas se vendimian a mano y fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas, desarrollando complejidad, equilibrio y finura. El resultado es un vino elegante, estructurado y con un largo potencial de guarda.

Notas de Cata

Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates.
Aroma: Frutas rojas maduras, especias dulces y sutiles notas balsámicas.
Boca: Potente y equilibrado, con taninos finos, buena acidez y un final largo y mineral.

Maridaje

Ideal con pato, carnes rojas, guisos de caza o quesos curados. Excelente compañero de comidas sabrosas y momentos de degustación reposada.

Ficha Técnica

• Denominación: Beiras Regional

• Variedad: 100% Baga

• Viñedo: Panasqueira (orientación sur)

• Vendimia: Doble — agosto para espumante, septiembre para este vino

• Fermentación: Acero inoxidable, control de temperatura

• Crianza: 12 meses en roble francés nuevo y usado

• Alcohol: 13,5% vol.

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Contiene sulfitos

Bodega Luis Pato: Innovación y Tradición en el Corazón de Bairrada

Historia de la Bodega

La familia Pato elabora vino en Quinta do Ribeirinho desde el siglo XVIII, transmitiendo generación tras generación una pasión por la tierra y por la uva Baga. En 1970, João Pato comenzó a embotellar vinos de sus propios viñedos, convirtiéndose en el primer productor de la región de Bairrada después de su demarcación. Su hijo, Luis Pato, heredó este espíritu pionero y en 1980 elaboró su primer vino de Baga pura, un vino de calidad excepcional y muy valorado por los coleccionistas. En las décadas siguientes revolucionó la viticultura de la región, introduciendo innovaciones como el despalillado de la Baga y la crianza en barricas nuevas de roble francés.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Luis Pato se basa en el respeto por el suelo y las variedades autóctonas. Cultiva viñedos de Baga sin injertar para recuperar el espíritu de los vinos anteriores a la filoxera y selecciona parcelas individuales para expresar la esencia de cada terruño. Practica una viticultura precisa y sostenible, con vendimias diferenciadas: una temprana para los espumosos y otra más tardía para los tintos de mayor concentración. Su objetivo es lograr equilibrio, identidad y pureza en cada racimo.

En la Bodega

Dentro de la bodega, tradición e innovación caminan de la mano. Luis Pato fue pionero en el uso de barricas de roble francés y en la vinificación moderna de la uva Baga. Su curiosidad lo llevó a experimentar con técnicas como la crioextracción y la creación de vinos dulces naturales Abafado Molecular. Los vinos espumosos de viñedo único, como Vinha Formal o Informal, demuestran su capacidad para reinterpretar la tradición con un lenguaje contemporáneo.

Valores y Visión

Luis Pato simboliza la libertad y la creatividad en la enología portuguesa. Desde 1999, elabora vinos bajo la denominación Regional Beiras, reivindicando la independencia y la autenticidad. Cada botella es el resultado de una búsqueda constante de perfección y expresión del territorio. Todos sus vinos contienen sulfitos y reflejan la esencia única de la Bairrada con la firma de uno de sus productores más visionarios.