Vinha Barrosa 2021 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Barrosa 2021

Visión General

El Vinha Barrosa 2021 es una de las expresiones más puras del arte de Luis Pato con la uva Baga, un vino que combina tradición y modernidad en la región de Bairrada. Procede de un viñedo histórico con más de 80 años, situado en Aguim, rodeado de pinos y eucaliptos que aportan una complejidad aromática única. La añada 2021 destaca por su equilibrio, precisión y profundidad, reflejando de manera fiel el carácter del terroir. Este vino contiene sulfitos.

Historia del Vino

El viñedo Barrosa ha sido durante generaciones un emblema de la familia Pato, símbolo de la longevidad y la autenticidad de Bairrada. Sus suelos calcáreo-arcillosos y sus cepas viejas producen vinos de gran elegancia y capacidad de guarda. En 2021, Luis Pato mantuvo su compromiso con la pureza varietal y la interpretación fiel del viñedo, elaborando un vino que une el legado clásico con una precisión contemporánea.

Filosofía en el Viñedo

Las viejas cepas de Vinha Barrosa se hunden profundamente en los suelos calcáreo-arcillosos, generando uvas de gran concentración y frescura. La viticultura es sostenible y de bajo rendimiento, con vendimia manual y selección rigurosa de racimos. La añada 2021 se benefició de una maduración lenta y equilibrada, ofreciendo una expresión pura y estructurada de la Baga.

Elaboración y Crianza

El vino se fermentó en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante dos semanas para mantener la pureza aromática. Posteriormente, envejeció 12 meses en barricas de roble francés Allier, nuevas y de segundo uso, que aportan finas notas especiadas sin ocultar la frescura del fruto. El resultado es un vino equilibrado, complejo y duradero, con potencial de guarda de más de 20 años.

Notas de Cata

Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates.
Aroma: Cerezas negras, moras y notas de cedro, resina y eucalipto.
Boca: Estructurado y elegante, con taninos finos, acidez viva y un final largo y mineral que demuestra su nobleza.

Maridaje

Ideal con carnes rojas asadas, pato y platos de caza, así como con quesos curados. Con el tiempo, desarrolla matices terciarios de cuero, tabaco y especias, ganando elegancia y complejidad.

Ficha Técnica

• Región: Bairrada, Portugal

• Productor: Luis Pato

• Viñedo: Vinha Barrosa, Aguim

• Variedad: 100% Baga

• Suelo: Calcáreo-arcilloso

• Fermentación: Acero inoxidable con control de temperatura (2 semanas)

• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés Allier (nuevas y usadas)

• Alcohol: 13,5% vol.

• Acidez total: 5,8 g/L

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Potencial de guarda: 20 años

• Contiene sulfitos

Bodega Luis Pato: Innovación y Tradición en el Corazón de Bairrada

Historia de la Bodega

La familia Pato elabora vino en Quinta do Ribeirinho desde el siglo XVIII, transmitiendo generación tras generación una pasión por la tierra y por la uva Baga. En 1970, João Pato comenzó a embotellar vinos de sus propios viñedos, convirtiéndose en el primer productor de la región de Bairrada después de su demarcación. Su hijo, Luis Pato, heredó este espíritu pionero y en 1980 elaboró su primer vino de Baga pura, un vino de calidad excepcional y muy valorado por los coleccionistas. En las décadas siguientes revolucionó la viticultura de la región, introduciendo innovaciones como el despalillado de la Baga y la crianza en barricas nuevas de roble francés.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Luis Pato se basa en el respeto por el suelo y las variedades autóctonas. Cultiva viñedos de Baga sin injertar para recuperar el espíritu de los vinos anteriores a la filoxera y selecciona parcelas individuales para expresar la esencia de cada terruño. Practica una viticultura precisa y sostenible, con vendimias diferenciadas: una temprana para los espumosos y otra más tardía para los tintos de mayor concentración. Su objetivo es lograr equilibrio, identidad y pureza en cada racimo.

En la Bodega

Dentro de la bodega, tradición e innovación caminan de la mano. Luis Pato fue pionero en el uso de barricas de roble francés y en la vinificación moderna de la uva Baga. Su curiosidad lo llevó a experimentar con técnicas como la crioextracción y la creación de vinos dulces naturales Abafado Molecular. Los vinos espumosos de viñedo único, como Vinha Formal o Informal, demuestran su capacidad para reinterpretar la tradición con un lenguaje contemporáneo.

Valores y Visión

Luis Pato simboliza la libertad y la creatividad en la enología portuguesa. Desde 1999, elabora vinos bajo la denominación Regional Beiras, reivindicando la independencia y la autenticidad. Cada botella es el resultado de una búsqueda constante de perfección y expresión del territorio. Todos sus vinos contienen sulfitos y reflejan la esencia única de la Bairrada con la firma de uno de sus productores más visionarios.