Trebbianico 2023 – Masseria La Cattiva

Overview

Trebbianico 2023 es un vino nacido de la amistad y la colaboración, creado junto con la bodega Indigeno en Abruzzo. Combina dos variedades icónicas, Trebbiano y Aglianico, elaboradas de forma natural para dar vida a un vino fresco, original y sorprendente. La fermentación espontánea y la crianza en acero inoxidable conservan la pureza de la fruta, mientras que la maceración carbónica aporta vivacidad y un perfil aromático intrigante.

La historia del vino

Trebbianico surge del fuerte vínculo con la bodega Indigeno, que comparte la misma filosofía de vinos naturales. Este proyecto conjunto no es solo un experimento enológico, sino también un puente entre regiones: Apulia y Abruzzo. La unión de Trebbiano y Aglianico fue elegida para resaltar el carácter complementario de ambas uvas, creando un vino que cuenta una historia de colaboración, creatividad y respeto por la naturaleza.

Filosofía en el viñedo

Las uvas proceden de Ancarano y Parco delle Monache, cultivadas de forma orgánica sin químicos de síntesis. El sistema de espaldera y la vendimia manual aseguran seleccionar solo racimos sanos y maduros, en pleno respeto de los ritmos de la naturaleza. Esta atención garantiza una materia prima de calidad, esencial para expresar la personalidad del coupage. La filosofía es clara: mínima intervención, máximo respeto por la tierra.

Enfoque en bodega

En la bodega, Trebbiano y Aglianico pasan por una semana de maceración carbónica en racimo entero, técnica que resalta la frescura y los aromas frutales. Tras el prensado, la fermentación continúa de manera espontánea en acero inoxidable, sin levaduras seleccionadas ni aditivos. La crianza en acero mantiene la fragancia y el equilibrio del vino, que resulta dinámico y cautivador en cada sorbo.

Notas de cata

• Color: rojo rubí claro con matices violáceos.

• Nariz: frutos rojos frescos y notas cítricas, con un toque floral y especiado.

• Boca: vivo y jugoso, taninos delicados y buena acidez, final armonioso y fluido.

Maridajes

Trebbianico 2023 acompaña perfectamente platos mediterráneos: embutidos, quesos frescos, pastas sabrosas, carnes blancas y pescados guisados. Su versatilidad también lo convierte en una excelente elección para compartir en reuniones informales, aperitivos o cenas ligeras entre amigos.

Ficha técnica

• Nombre: Trebbianico 2023

• Localidad: Ancarano, Parco delle Monache

• Sistema de conducción: Espaldera

• Vendimia: manual

• Uvaje: Trebbiano y Aglianico (uvas blancas y tintas)

• Fermentación: maceración carbónica

• Crianza: acero inoxidable

• Alcohol: 10%

• Formato: 75 cl

• Contiene sulfitos

Masseria La Cattiva

La historia de Masseria La Cattiva

La historia de Masseria La Cattiva comienza casi por casualidad, como suele ocurrir con las aventuras más auténticas. En 2018, un grupo de amigos decidió dar nueva vida a una masseria abandonada en Turi, Bari. Marianna, propietaria de la finca, había heredado viñedos familiares que nunca se habían utilizado para elaborar vino. El deseo de experimentar, junto con la pasión por la viticultura, los llevó a vinificar sus primeras uvas. El entusiasmo y los buenos resultados los animaron a alquilar los viñedos y convertir la masseria en un proyecto real. En 2019, la bodega ya era una realidad viva, guiada por el respeto a la tierra y el deseo de producir vinos sinceros y ligados a su territorio.

Filosofía en el viñedo

En los viñedos de Masseria La Cattiva, situados en Sammichele di Bari, la filosofía agrícola es clara: trabajar en armonía con la naturaleza, sin compromisos. Las más de 7 hectáreas de viñas, plantadas en 2001, se cultivan de manera orgánica desde el inicio. Cada tarea, desde la poda hasta la vendimia, se realiza manualmente, con un enfoque artesanal que valora la vitalidad del suelo y la salud de las plantas. Los únicos tratamientos permitidos son con cobre y azufre, prueba de una elección de mínima intervención y de una gran confianza en el equilibrio natural del viñedo. Entre las variedades cultivadas encontramos Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca y Malvasia Nera.

Enfoque en la bodega

La filosofía de respeto que guía el trabajo en el viñedo se refleja plenamente en la bodega. Las uvas fermentan de manera espontánea, sin levaduras seleccionadas ni aditivos químicos. El objetivo es realzar la identidad del territorio, dejando que el vino se exprese libremente y sin restricciones. No se añaden sulfitos ni correctivos enológicos, lo que refuerza la intención de crear vinos puros, espejo fiel de las uvas y del suelo calcáreo y pedregoso de Gioia del Colle. Cada vino se convierte en una narración líquida del paisaje, ofreciendo autenticidad, frescura y mineralidad.

Territorio e identidad

El corazón de Masseria La Cattiva late en la tierra del Primitivo di Gioia del Colle, una zona con un microclima ideal y una ubicación privilegiada a unos 280 metros de altitud. Los suelos calcáreos y pedregosos aportan a los vinos acidez, frescura y un carácter mineral distintivo. La decisión de reducir al mínimo las intervenciones en el viñedo y en la bodega no es solo un método de producción, sino un acto de fe en el potencial de este territorio único. En cada botella está la voluntad de preservar la espontaneidad, potenciar la biodiversidad y ofrecer un vino que cuente con sinceridad su origen. Masseria La Cattiva no solo produce vino, sino que custodia y transmite el alma de la Apulia más auténtica.