Pinot Grigio Ramato Flaibani

Overview

El Pinot Grigio Ramato de Flaibani es un vino blanco elegante y aromático, elaborado con 100% uvas Pinot Grigio. Pertenece a la denominación Friuli Colli Orientali DOP y refleja la filosofía biodinámica del viñedo. Con una producción limitada de 3.000 botellas, ofrece frescura, estructura y complejidad aromática.

Viñedo y filosofía

Los viñedos se encuentran en terrazas colinares con exposición sur-suroeste, con vides de 15–70 años. La viticultura biológica y biodinámica preserva el equilibrio natural del suelo y las plantas, garantizando uvas sanas y de alta calidad. La vendimia manual permite seleccionar solo los mejores racimos, esenciales para un Pinot Grigio Ramato armonioso y refinado.

Vinificación y crianza

Las uvas se someten a 24 horas de maceración, seguidas de fermentación espontánea. La crianza se realiza 2 meses en acero y 12 meses en botella, sin filtración ni clarificación artificial.

Notas de cata

Color: cobrizo brillante con reflejos dorados.
Aroma: flores blancas, frutas amarillas, hierbas aromáticas y ligero toque mineral.
Paladar: fresco, armonioso y envolvente, con buena estructura y final persistente.

Maridajes

Perfecto con entrantes de marisco, risottos, pescado al horno y carnes blancas.

Ficha técnica

• Denominación: Friuli Colli Orientali DOP

• Región: Friuli Venezia Giulia

• Uvas: 100% Pinot Grigio

• Viñedo: 3 ha, vides 15–70 años

• Agricultura: biológica, biodinámica

• Vendimia: manual

• Vinificación: 24 horas de maceración, fermentación espontánea

• Crianza: 2 meses acero, 12 meses botella

• Producción: 3.000 botellas

• SO₂ añadido: ninguno

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

• Potencial de guarda: 5–7 años

Bodega Flaibani

Una historia de pasión friulana

La historia de la Bodega Flaibani comienza con Pino Flaibani, friulano de nacimiento pero residente durante años en Milán, donde trabajaba en el mundo de la imprenta y el periodismo. El terremoto que sacudió Friuli en 1976 marcó un punto de inflexión decisivo: Pino acudió allí para ayudar a la población local y en esas tierras renació en él el deseo de volver a sus raíces. Pocos meses después trasladó a su familia a Cividale del Friuli, en la que se convertiría en la sede y corazón palpitante de la bodega. Comenzó cuidando los viñedos los fines de semana, mientras estudiaba con pasión la enología, hasta que la viticultura se transformó en su verdadera misión de vida. Tras jubilarse, el vino se convirtió en su actividad principal y toda la familia se sumó al proyecto: su esposa Dorina, sus hijos Maurizio y Michele y, sobre todo, su nuera Bruna, que tomaría las riendas de la empresa asegurando la continuidad del sueño de Pino.

Filosofía en el viñedo

La finca Flaibani se extiende sobre unas tres hectáreas de viñedos en ladera, rodeados de seis hectáreas de bosque que preservan su equilibrio natural. Las viñas, de entre quince y setenta años de edad, se disponen en empinadas terrazas orientadas al sur y suroeste, donde la exposición óptima y los rendimientos bajos — entre 35 y 50 quintales por hectárea — permiten expresar todo el potencial cualitativo. Desde 2016 la bodega está certificada como orgánica y en 2022 obtuvo la prestigiosa certificación biodinámica Bio Dynamic Farmers of the World, reflejo de la profunda convicción de Bruna Flaibani: la auténtica calidad del vino nace del respeto al medio ambiente y de unas prácticas agrícolas en armonía con la naturaleza. Los viñedos, cultivados sin compromisos, forman un mosaico de biodiversidad que hace que cada cosecha sea única.

Enfoque en bodega

La filosofía Flaibani se manifiesta con sinceridad en la bodega, donde la vendimia manual y el prensado tradicional con prensa constituyen momentos fundamentales. Esta elección, en apariencia sencilla, permite preservar intacto el carácter original de las uvas, manteniendo su frescura aromática y su estructura natural, que de otro modo se perderían con técnicas más invasivas. Los vinos blancos, como el Pinot Grigio Ramato y el Friulano, se afinan en acero inoxidable para resaltar frescura y verticalidad, mientras que los tintos reposan en barricas de roble durante unos diez meses antes de un ulterior afinamiento en botella. La atención constante a cada detalle refleja la voluntad de producir vinos que sean una expresión pura del territorio, libres de artificios.

Identidad y estilo

La Bodega Flaibani representa una feliz excepción en el panorama friulano: la mitad de su producción anual se dedica a vinos tintos, una característica distintiva en una región históricamente ligada a los blancos. Entre las variedades cultivadas destacan Schioppettino, Cabernet Franc (Carmenère), Merlot y Cabernet Sauvignon, junto con Pinot Grigio Ramato y Friulano procedente de antiguas viñas de Tocai Giallo dal Peduncolo Rosso. Esta elección varietal, contracorriente pero profundamente enraizada en la tradición local, permite a Flaibani ofrecer una gama de vinos de personalidad inconfundible. Cada botella encierra el carácter de las colinas de Cividale, el alma de un proyecto familiar y la dedicación de quienes creen que el vino debe ser el resultado de un diálogo respetuoso entre el hombre y la naturaleza. El estilo Flaibani es este: autenticidad, precisión y un vínculo profundo con la tierra friulana.