Silex 2008 Didier Dagueneau
El precio original era: 390,00 €.367,00 €El precio actual es: 367,00 €.
| Vendimia | 2008 |
|---|---|
| Fabricante | Didier Dagueneau |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Sauvignon Blanc |
| Bollino | Acero, Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Didier Dagueneau Silex 2008: La Pureza Mineral del Loira
El Silex 2008 de Didier Dagueneau es uno de los blancos más emblemáticos del Valle del Loira. Un Sauvignon Blanc de culto que refleja con precisión el carácter de su terruño.
Un Blanco Nacido de la Piedra
“Silex” significa pedernal, y este vino toma su nombre de los suelos pedregosos y ricos en sílex de Saint-Andelain, en la AOC Pouilly-Fumé.
La añada 2008 es reconocida por su frescura, tensión mineral y gran capacidad de guarda. Un año equilibrado que permitió a Dagueneau expresar su visión con total claridad.
Filosofía de Precisión y Respeto
Didier Dagueneau fue un artesano obsesionado con la calidad:
Agricultura sostenible y rendimientos muy bajos
Vendimia manual en pequeñas cajas
Fermentación espontánea en barricas de roble
Crianza prolongada sobre lías finas
El resultado es un vino blanco profundo, tenso y de gran elegancia, capaz de evolucionar durante décadas.
Notas de Cata
Color: Amarillo dorado intenso con reflejos brillantes.
Aroma: Fruta de hueso, ralladura de cítricos, flores secas, pedernal, miel y toques ahumados.
Boca: Preciso, con acidez marcada y textura envolvente. Final largo y salino, de notable mineralidad.
Maridajes Recomendados
Mariscos finos: langosta, centollo, cigalas
Carnes blancas con salsas suaves
Platos con trufa blanca
Quesos curados con corteza blanda
Ficha Técnica
Nombre: Silex 2008
Productor: Didier Dagueneau
Región: Saint-Andelain, Valle del Loira – Francia
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Añada: 2008
Formato: 750 ml
Vinificación: Fermentación espontánea en barricas de roble, crianza sobre lías finas
Graduación alcohólica: 13,5% vol. aprox.
Temperatura de servicio: 10–12°C
Potencial de guarda: Más de 15 años
Disponibilidad: Muy limitada
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Didier Dagueneau: El Rebelde del Sauvignon Blanc
Didier Dagueneau fue uno de los viticultores más carismáticos, polémicos y visionarios del Valle del Loira. Aunque falleció prematuramente en 2008, dejó una huella imborrable en el mundo del vino al revolucionar la forma de interpretar el Sauvignon Blanc y elevar el estándar de calidad en la denominación Pouilly-Fumé.
Una vida fuera de lo convencional
Nacido en 1956 en Saint-Andelain, en el corazón del Loira, Didier era tan brillante como rebelde. Antes de dedicarse al vino, fue campeón de motocross con sidecar, un símbolo perfecto de su personalidad audaz y no conformista.
Desde el inicio, tuvo un objetivo claro: elaborar el mejor Sauvignon Blanc del mundo. Lo logró desafiando las reglas, rompiendo esquemas y apostando por la excelencia.
Filosofía y método
Didier creía en la expresión más pura del terroir, centrando sus esfuerzos en el trabajo minucioso en el viñedo. Practicaba una viticultura sostenible, de intervención mínima, con rendimientos muy bajos, poda estricta y cosecha manual.
Técnicas de vinificación precisas
En bodega, adoptó métodos poco comunes en la región:
Fermentación en barricas de roble francés, principalmente usadas
Levaduras autóctonas
Crianza prolongada sobre lías
El resultado: vinos blancos estructurados, longevos y minerales, con una complejidad digna de los grandes tintos.
Vinos emblemáticos
Didier optó por no mencionar “Pouilly-Fumé” en sus etiquetas, para destacar su enfoque independiente y diferenciado.
Entre sus cuvées más famosas:
Silex
Su vino icónico, elaborado en suelos de sílex. Posee mineralidad explosiva, notas ahumadas, cítricos vibrantes y una estructura firme casi tánica.
Pur Sang
Significa “pura sangre”. Sauvignon Blanc intenso, elegante y cristalino, de gran profundidad y equilibrio.
Buisson Renard
Blanco refinado con aromas florales, frutas de hueso y un paladar denso, envolvente y sofisticado.
Un legado vivo
Tras su trágico fallecimiento en un accidente aéreo en 2008, su hijo Louis-Benjamin Dagueneau asumió la dirección de la bodega.
Hoy en día, la finca sigue siendo un referente absoluto en la elaboración de Sauvignon Blanc, respetando los ideales y la visión de Didier.
Conclusión
Didier Dagueneau fue un revolucionario del vino blanco. Transformó el Sauvignon Blanc en arte, creando vinos de intensidad, elegancia y longevidad. Su espíritu sigue vivo en cada cosecha.