Rosso Cancelli 2024 Rabasco

Rosso Cancelli 2024 – Rabasco

Descripción General

El Rosso Cancelli 2024 de Rabasco es un vino tinto natural y artesanal elaborado con uvas de Montepulciano cultivadas en las colinas de Pescara. A diferencia de la versión rosada, este vino realiza una corta maceración de algunos días con las pieles, lo que aporta mayor color, estructura y complejidad. Fermentado de manera espontánea con levaduras autóctonas, sin control de temperatura, sin sulfitos añadidos y sin clarificación ni filtración, mantiene frescura, jugosidad y autenticidad.

Historia del Vino

La línea Cancelli representa la filosofía más pura de Rabasco: vinos cotidianos, naturales y auténticos. El Rosso Cancelli refleja el lado más rústico y estructurado del Montepulciano, donde la maceración añade intensidad frutal y un toque tánico. La añada 2024 ofreció uvas equilibradas y sanas, perfectas para un vino con carácter y fácil de beber.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos se encuentran en las Colline Pescaresi, entre el mar Adriático y los Apeninos (Maiella y Gran Sasso). Los suelos ricos en minerales favorecen la frescura y vitalidad de las uvas. El cultivo sigue prácticas orgánicas y biodinámicas, sin productos químicos de síntesis y con un gran respeto por la biodiversidad. La vendimia manual garantiza la selección de racimos de calidad.

Enfoque en la Bodega

En la bodega, la vinificación se realiza de forma natural: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, algunos días de maceración con pieles, sin control de temperatura, sin clarificación, sin filtración y sin sulfitos añadidos (o mínimos). El breve envejecimiento en depósitos neutros de acero o fibra de vidrio preserva la frescura.

Notas de Cata

Color: Rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
Nariz: Aromas de cereza fresca, frutos rojos y notas florales delicadas.
Boca: Jugoso y vivo, con taninos sutiles y frescura mineral equilibrada.

Maridajes

Perfecto con embutidos, quesos frescos o semicurados, pastas con salsa de tomate, pizzas rústicas y cocina tradicional de Abruzzo. Muy agradable servido ligeramente fresco.

Ficha Técnica

• Productor: Rabasco

• Añada: 2024

• Región: Abruzzo – Italia

• Denominación: Vino Rosso

• Variedad: Montepulciano

• Crianza: Acero/Fibra de vidrio

• Graduación alcohólica: 11,5%

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración de algunos días con pieles, sin control de temperatura

• Filosofía: Natural, artesanal, sin sulfitos añadidos o mínimos

• Formato: 0,75 L

• Alérgenos: Contiene sulfitos

Cantina Rabasco – Vinos Naturales entre la Majella y el Gran Sasso

Historia

No todas las historias comienzan con “érase una vez” y no todos los protagonistas son personas. La historia de Rabasco nace en las colinas de los Abruzos, abrazadas por la Majella, la montaña madre, y el Gran Sasso, que aquí se muestra como la silueta dulce de una Bella Durmiente. A lo lejos, el mar Adriático abre el horizonte y completa un paisaje de gran belleza. Fue en este entorno, cuando el viñedo ya tenía 40 años, que llegó Iole Rabasco. Con formación en derecho, decidió cambiar de vida y dedicarse a la tierra, con el objetivo de dejar un legado positivo y duradero.

Filosofía en el Viñedo

El corazón del proyecto son sus viñedos: 11 hectáreas cultivadas primero de manera orgánica y hoy mediante agricultura biodinámica, siguiendo los ritmos de la naturaleza y respetando los ciclos vitales del suelo. El objetivo no es solo obtener uvas sanas, sino también mantener la fertilidad, preservar la biodiversidad y proteger el entorno. Para Iole, esta decisión es un acto de compromiso: contribuir a un futuro mejor y más sostenible para las próximas generaciones.

Enfoque en la Bodega

En la bodega, la filosofía es la misma: fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, sin clarificación ni filtración, y con adiciones mínimas o nulas de sulfitos. Este enfoque respetuoso permite que el vino exprese con sinceridad su autenticidad y su vínculo con el territorio. Cada botella se convierte así en el relato de los Abruzos, de sus colinas, sus montañas y su gente.

Un Nuevo Comienzo

Del encuentro entre la viña e Iole nace un pacto silencioso: la viña ofrece frutos generosos y ella los transforma en un vino capaz de viajar lejos, transmitiendo la identidad sincera de sus uvas. Pero la historia no termina aquí. Cada copa de Rabasco es un nuevo comienzo, escrito junto a quienes deciden degustarlo con espíritu crítico y corazón abierto. Una invitación a vivir el vino no solo como bebida, sino como una experiencia auténtica de naturaleza y humanidad.