River 2024 Matassa

Domaine Matassa – River 2024

Descripción general

River 2024 de Domaine Matassa es una Syrah en pureza, vendimiada a mano a 500 metros de altitud en Saint-Paul-de-Fenouillet. Las uvas, recogidas en cajas de 500 g, se vinificaron en racimo entero y se pisaron a pie, con una maceración posterior sobre pieles de cinco días. La crianza de ocho meses en tonneaux de 500 litros aporta estructura y finura manteniendo la graduación muy contenida. En copa presenta un rojo rubí brillante, aromas de frutos rojos crujientes, violeta y un sutil toque especiado. En boca es jugoso, fresco y ágil, con taninos amables y un final mineral que recuerda la altitud del viñedo. Una Syrah de sorprendente ligereza y nervio en el puro estilo Matassa. Este vino contiene sulfitos.

Historia del vino

La cuvée River nace como una interpretación de las parcelas de altura de Domaine Matassa, buscando frescura, pureza y la expresión del clima frío de las laderas de Fenouillèdes. Fundado por Tom Lubbe, el domaine ha consolidado un estilo: alcohol contenido, aromas nítidos y una columna vertebral mineral. La añada 2024 continúa ese camino: vendimia manual, transporte en pequeñas cajas y mínima intervención en bodega para preservar la energía natural y la claridad del terruño.

Filosofía en viñedo

Las vides de River se ubican a 500 m s.n.m. en Saint-Paul-de-Fenouillet, en parcelas donde se fomenta la biodiversidad y se minimizan los tratamientos. La Syrah se cultiva bajo principios orgánicos/biodinámicos; la vendimia es manual y los racimos se depositan en cajas de 500 g para evitar daños y conservar la integridad. La altitud y el rango térmico aportan tensión y carácter mineral, fundamentales para la agilidad y la baja graduación del vino.

Elaboración

En bodega Matassa practica la mínima intervención: fermentación con racimo entero, pisado a pie y 5 días de maceración con las pieles. La fermentación es espontánea con levaduras indígenas; la crianza dura 8 meses en tonneaux de 500 L, aportando textura sin peso. No se clarifica ni filtra, sin añadidos innecesarios; la graduación final, 11% vol., favorece la bebida y la frescura mientras que el tiempo en madera aporta equilibrio y longitud.

Notas de cata

Color: Rojo rubí brillante y transparente.
Aroma: Frutos rojos crujientes (cereza, frambuesa), violeta, hierbas silvestres y una nota especiada sutil.
Boca: Jugoso, fresco y ágil, con taninos suaves y un final mineral y salino que evoca la altitud y los suelos pedregosos.

Maridajes

Perfecto con carnes blancas, charcutería artesanal, platos mediterráneos y quesos cremosos. También marida muy bien con recetas vegetarianas como ratatouille o risotto de hierbas. Servir ligeramente fresco a 14–16 °C.

Ficha técnica

• Productor: Domaine Matassa

• Añada: 2024

• Región: Languedoc-Roussillon (Saint-Paul-de-Fenouillet)

• País: Francia

• Variedad: 100% Syrah

• Formato: 0,75 L

• Altitud: 500 m s.n.m.

• Fermentación: Racimo entero, pisado a pie; 5 días de maceración

• Crianza: 8 meses en tonneaux de 500 L

• Agricultura: Orgánica y biodinámica

• Alcohol: 11% vol.

• Temperatura de servicio: 14–16 °C

• Contiene sulfitos

Domaine Matassa – Tom Lubbe

Historia y orígenes del Domaine

El Domaine Matassa se fundó en 2003 en Calce, en el corazón de los Pyrénées-Orientales, sur de Francia, gracias a la visión del viticultor Tom Lubbe, originario de Sudáfrica. Tras experiencias formativas en su país natal y una colaboración decisiva con la reconocida bodega Gauby, Tom eligió Roussillon para crear un proyecto personal centrado en la pureza y la expresión del terruño. En los últimos años, la producción se ha trasladado gradualmente al Mas Ferriol, una finca espectacular situada entre Estagel y Calce, rodeada de matorral mediterráneo y colinas. Allí, entre viñas antiguas y paisajes de piedra y viento, Lubbe encontró el entorno ideal para consolidar su estilo único. Desde el inicio, su objetivo ha sido poner en valor las antiguas variedades autóctonas de la región — Carignan, Garnacha, Macabeo y Lladoner Pelut — mediante viticultura respetuosa y vinificación mínima. Hoy Matassa es un referente mundial en vinos naturales, símbolo de elegancia, tensión y libertad.

Filosofía en el viñedo

En los viñedos del Domaine Matassa, la palabra clave es armonía natural. Las parcelas, muchas centenarias, se encuentran entre los 350 y 600 metros de altitud, en suelos de esquisto, arcilla y caliza. La viticultura sigue estrictos principios biodinámicos, sin químicos sintéticos, favoreciendo el equilibrio biológico y la vitalidad del suelo. La vendimia es manual, respetando los ciclos lunares y estacionales. Para Tom Lubbe, el viñedo es un organismo vivo, y el papel del viticultor es escuchar sus ritmos naturales. El resultado son uvas de extraordinaria pureza y concentración, capaces de transmitir la fuerza del viento, la mineralidad de las piedras y la intensa luz del Roussillon.

Elaboración en bodega

La filosofía de Matassa en bodega se basa en la transparencia y la reducción al mínimo. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, a menudo en racimo entero, sin control de temperatura. Las maceraciones son delicadas pero profundas, con pisado a pie para respetar la estructura de la uva. La crianza se realiza en barricas y tonneaux neutros de gran capacidad, donde los vinos reposan sobre lías finas durante varios meses, desarrollando complejidad y tensión. No se clarifica ni filtra, y la adición de sulfitos es mínima: el objetivo es dejar hablar al terroir, preservando la frescura y vitalidad del fruto. El resultado son vinos vibrantes, ligeros y llenos de energía, reflejo de su origen mediterráneo.

Visión y estilo

Hoy, Domaine Matassa es una de las voces más puras y poéticas del vino contemporáneo. Tom Lubbe demuestra que es posible crear vinos profundos pero ágiles, intensos pero delicados, capaces de reflejar la complejidad del paisaje pirenaico sin dominarlo. Cada etiqueta — desde el Blanc hasta Romanissa, Mambo Sun o Cuvée Marguerite — cuenta la historia del Mas Ferriol, donde luz, viento y piedra se unen en perfecta armonía. La acidez brillante, la textura mineral y la ligereza son las firmas de un productor que ha redefinido el lenguaje del vino mediterráneo. Todos los vinos del Domaine Matassa contienen sulfitos.