Riesling Von der Fels 2023 Klaus Keller

Riesling «Von der Fels» 2023 – Klaus Keller

Resumen

El Riesling «Von der Fels» 2023 de Klaus Keller es un vino blanco que combina elegancia, pureza y una marcada personalidad mineral. La añada 2023 estuvo marcada por un clima equilibrado, con días soleados y noches frescas que permitieron una maduración lenta y armónica de las uvas. El resultado es un Riesling vibrante y cristalino, con expresión frutal nítida, frescura viva y una mineralidad precisa. Representa fielmente la esencia del Rheinhessen y el estilo refinado de Keller.

Historia del vino

“Von der Fels”, que significa “de la roca”, es una de las etiquetas más emblemáticas de Keller, creada para resaltar la influencia de los suelos calizos en el carácter del Riesling. La añada 2023 confirma el compromiso de la familia Keller con vinos auténticos y de terroir, elaborados con consistencia y precisión. Con raíces en siglos de tradición vitivinícola pero con una visión contemporánea, esta cuvée muestra la perfecta armonía entre fruta, mineralidad y elegancia, convirtiéndose en un referente de la bodega.

Filosofía en el viñedo

Las uvas del 2023 provienen de parcelas seleccionadas con suelos calizos ricos en minerales, que otorgan al vino su frescura salina y marcada tensión mineral. La gestión del viñedo se realiza de manera artesanal y sostenible, con bajos rendimientos y vendimia manual para seleccionar solo los racimos de mayor calidad. El enfoque de Keller pone énfasis en la biodiversidad y en el respeto de los ciclos naturales, buscando uvas sanas y aromáticamente intensas que expresen la identidad única del terruño.

Enfoque en bodega

En la bodega, el Riesling “Von der Fels” 2023 se vinifica con mínima intervención para mantener su pureza y precisión natural. La fermentación alcohólica es espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas, garantizando un perfil aromático limpio y auténtico. El vino madura durante algunos meses en acero, conservando así la frescura, energía y claridad de la fruta. La filosofía de Keller es sencilla: dejar que el terruño se exprese de forma directa y sin artificios.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Aroma: lima, limón, melocotón blanco, sutiles notas florales y recuerdos minerales de piedra mojada.
Gusto: jugoso, fresco y vertical, con acidez vibrante, mineralidad marcada y un final largo y refinado que deja una agradable huella salina.

Maridajes

El Riesling “Von der Fels” 2023 es un vino muy versátil en la mesa. Combina perfectamente con mariscos, pescado crudo y cocina asiática ligera, como sushi, sashimi o platos al vapor con hierbas aromáticas. También se adapta bien a quesos frescos, de cabra y recetas vegetarianas. Su frescura lo convierte en un excelente aperitivo elegante o en un acompañante perfecto para platos delicados de alta cocina.

Ficha técnica

• Variedades: 100% Riesling

• Alcohol: 12.5%

• Formato: 75 cl

• Vinificación: fermentación espontánea en acero con levaduras indígenas

• Crianza: algunos meses en acero inoxidable

• Filosofía de producción: artesanal, levaduras indígenas, sin o con mínimos sulfitos añadidos

• Notas adicionales: contiene sulfitos

• Temperatura de servicio: 8-10°C