Pinot Grigio – Mas

Overview

El Pinot Grigio 2023 de MAS Bergomas es un blanco auténtico y directo, verdadera expresión de la DOC Isonzo. Producido en cantidades muy limitadas, refleja perfectamente el estilo de la bodega: respeto por la naturaleza, sencillez y un fuerte vínculo con el Friuli. La ausencia de clarificación, filtración y sulfitos añadidos convierte a este vino en una botella rara y genuina.

Historia

Este Pinot Grigio procede de una pequeña parcela de 0,5 hectáreas que Massimo Bergomas dedica a una de las variedades más emblemáticas del Friuli-Venezia Giulia. Desde 2001, año de fundación de la bodega, Massimo sigue prácticas orgánicas certificadas, anticipando un camino hoy reconocido como sinónimo de calidad y autenticidad. La añada 2023 ofreció equilibrio y elegancia, dando vida a un Pinot Grigio fiel a la tradición pero con personalidad propia.

En el viñedo

Las viñas crecen sobre suelos arcillosos, típicos de la zona del Isonzo, que aportan frescura y mineralidad al vino. Los rendimientos son intencionadamente bajos, con un trabajo manual cuidadoso para preservar la integridad de los racimos. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, seleccionando solo las mejores uvas. Cada decisión agronómica sigue la filosofía del “menos es más”, buscando el equilibrio natural de la vid.

Filosofía en bodega

El Pinot Grigio 2023 se vinifica en acero inoxidable, con fermentación espontánea guiada por los ritmos naturales. El vino madura durante unos seis meses en acero y algunos meses más en botella, sin clarificación ni filtración, para mantener la pureza de la fruta. La total ausencia de sulfitos añadidos lo convierte en un ejemplo de elaboración natural y transparente, reflejo de la filosofía de Massimo Bergomas: autenticidad, sencillez y respeto por la materia prima.

Maridajes

El Pinot Grigio 2023 combina de manera excelente con una gran variedad de platos. Ideal como aperitivo, se expresa al máximo con pescados, mariscos y crustáceos, pero también con verduras frescas, ensaladas veraniegas y quesos suaves. Su frescura y carácter salino lo hacen perfecto para la cocina vegetariana y para elaboraciones ligeras, realzando los sabores con equilibrio.

Ficha técnica

• Denominación: Isonzo DOC

• Región: Friuli-Venezia Giulia

• Variedad: 100% Pinot Grigio

• Superficie de viñedo: 0,5 ha

• Suelo: arcilloso

• Edad media de las viñas: –

• Agricultura: ecológica, natural

• Vendimia: manual

• Vinificación: fermentación espontánea en acero

• Crianza: 6 meses en acero, luego algunos meses en botella

• Clarificación: no

• Filtración: no

• SO₂ añadido: no

• Producción: 2.600 botellas

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

• Potencial de guarda: 3–4 años

MAS Bergomas

MAS es un nombre provocativo a propósito: en friulano significa “locos”. Sin embargo, Massimo Bergomas, un enólogo irónico, inteligente y apasionado, está lejos de estar loco. Dirige personalmente la bodega y trabaja diariamente en el viñedo y la bodega, acompañado por su joven hijo Alessio.

Desde 2001, año de fundación de la bodega, MAS Bergomas cuenta con certificación orgánica, símbolo de respeto por la tierra y el entorno local que todavía define toda su producción.

Los Viñedos

Los viñedos de MAS Bergomas cubren 5 hectáreas propias y 7 hectáreas arrendadas, situadas en la DOC Isonzo, una pequeña joya de viticultura responsable. La bodega se encuentra en Corona, una aldea de Mariano del Friuli al pie de las colinas de Collio, rodeada de extensos viñedos.

Las variedades cultivadas incluyen Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Malvasia y Cabernet Franc. Los viñedos utilizan el sistema de entutorado Guyot, con un rendimiento máximo de 70 quintales por hectárea, garantizando pocas botellas pero con gran carácter.

El enfoque del suelo, de textura arcillo-limosa media, se basa en el cubrimiento espontáneo y el uso del abono verde. En el viñedo no se usan productos químicos sintéticos, y en la bodega se prioriza el uso de levaduras indígenas, una drástica reducción de dióxido de azufre y mínima intervención, para resaltar la expresión natural del terruño.

Vinos Icónicos y Proyectos

Massimo Bergomas se deja inspirar casi cada año para crear nuevos proyectos. En 2020/2021, lanzó el coupage cobrizo “Robis di Mas”, un vino de gran carácter e ironía, cuyo nombre en friulano significa literalmente “cosas de locos”. Una experiencia que hay que degustar para creer.

El coupage de Chardonnay y Sauvignon se llama Shiro, como el perro de Massimo. Curiosamente, en japonés “Shiro” significa “blanco”, un nombre simple pero significativo que refleja el espíritu juguetón y auténtico de la bodega.