Pescatore 2023 – Montepulciano – Bodega Tomassetti

Overview

Pescatore 2023 es un vino tinto en pureza de Montepulciano de Las Marcas, que refleja la autenticidad y el terruño de la uva. Las viñas tienen 23 años y crecen en suelos calcáreos y arcillosos, aportando estructura, frescura y marcada mineralidad. Con prácticas orgánicas y biodinámicas, las uvas se recogen a mano para asegurar selección y calidad. La vinificación natural y la crianza en acero producen un vino fresco, frutado y armonioso. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El proyecto Pescatore fue creado por los hermanos Andrea y Matteo Tomassetti para poner en valor el Montepulciano de Las Marcas con una vinificación sencilla y respetuosa. La vendimia 2023 fue manual, seleccionando solo los mejores racimos. El vino representa la filosofía de la bodega: tradición, vínculo con el territorio y cuidado artesanal en todas las fases de producción.

Filosofía en viña

Las uvas provienen de viñedos de 23 años, en suelos calcáreos y arcillosos, con exposición óptima para Montepulciano. La gestión biodinámica y natural mantiene el equilibrio del viñedo, promueve la biodiversidad y previene enfermedades sin químicos. La vendimia manual garantiza uvas sanas y maduras, obteniendo un vino tinto armonioso, frutado y auténtico.

Enfoque en bodega

Pescatore 2023 se elabora siguiendo los principios de vinificación natural y mínima intervención. Las uvas maceran durante 4 días y fermentan espontáneamente en acero con levaduras indígenas. La crianza en acero durante 7 meses preserva frescura, fruta y bebibilidad. La clarificación es natural, la filtración mínima y la adición de SO₂ controlada. Contiene sulfitos.

Notas de cata

• Color: rojo rubí brillante, claro y luminoso, con reflejos vivos.

• Nariz: frutos rojos frescos como cereza y frambuesa, notas especiadas ligeras y sutiles toques minerales.

• Boca: fresco, armonioso y suave, con taninos suaves, buena acidez y final persistente que recuerda fruta y mineralidad.

Maridajes

Ideal con carnes ligeras, embutidos, pasta con ragú, platos de pescado estructurados, quesos semi-curados y cocina tradicional de Las Marcas. También excelente como vino de aperitivo.

Ficha técnica

• Región: Las Marcas

• Denominación: Vino Rosso

• Uva: 100% Montepulciano

• Edad media viñas: 23 años

• Suelo: calcáreo, arcilloso

• Viticultura: orgánica, biodinámica

• Vendimia: manual

• Vinificación: maceración 4 días, fermentación espontánea en acero

• Crianza: 7 meses en acero

• Clarificación: decantación natural

• Filtración: mínima

• SO₂: controlada

• Producción: 2.000 botellas

• Contiene sulfitos