Note di Rosso 2020 Alessandro Viola

Note di Rosso 2020 – Alessandro Viola

Un vino fresco y armonioso

Note di Rosso 2020 es un blend de Nero d’Avola (60%), Syrah (30%) y Nerello Mascalese (10%), cosechadas a principios de septiembre. Este tinto siciliano combina frescura y acidez con un cuerpo medio, suave y envolvente. Crianza: 70% en acero inoxidable y 30% en tonneaux de castaño usados, sin filtrar ni clarificar, siguiendo la filosofía de Alessandro Viola de preservar la identidad de las uvas y el terruño.

Historia del vino

Note di Rosso 2020 refleja la búsqueda de autenticidad de Viola. La mezcla de tres variedades permite equilibrar el carácter intenso del Nero d’Avola con la estructura elegante del Syrah y el Nerello Mascalese. La vendimia temprana asegura acidez y frescura, creando un tinto versátil, de cuerpo medio y apto para cualquier comida.

Filosofía en el viñedo: naturalidad y respeto

Las uvas provienen de viñedos gestionados con cobertura vegetal espontánea y mínima intervención. Sin productos químicos invasivos, solo cuidado del suelo y biodiversidad, desarrollando aromas auténticos y acidez vibrante. Un vino que expresa el territorio de forma directa, fiel a la viticultura en sustracción de Viola.

En la bodega: simplicidad y armonía

La fermentación es espontánea sin control de temperatura. La crianza en acero inoxidable y tonneaux de castaño usados resalta la suavidad y elegancia del blend, sin ocultar las características varietales. Resultado: vino armonioso, medio cuerpo, suave y envolvente, ideal para todo tipo de comidas.

Notas de cata

Color: rojo rubí brillante.
Nariz: frutos rojos maduros, especias suaves, matices florales delicados.
Boca: suave, cuerpo medio, taninos delicados, acidez viva.

Maridajes

Perfecto con carnes, pasta y platos mediterráneos, también con pescados estructurados. Vino versátil, adecuado para todo tipo de comidas, fresco y placentero.

Ficha técnica

• Productor: Alessandro Viola

• País: Sicilia – Italia

• Estilo: Tinto

• Añada: 2020

• Variedades: Nero d’Avola 60%, Syrah 30%, Nerello Mascalese 10%

• Alcohol: 13,5%

• Fermentación: espontánea, sin control de temperatura

• Crianza: 70% acero inoxidable, 30% tonneaux de castaño usados

• Formato: 0,75 L

• Peso: 1,4 Kg

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Nota: Contiene sulfitos, sin sulfitos añadidos

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Cantina Viola en Alcamo: el corazón del vino siciliano

Una historia de familia y pasión

En Alcamo, a medio camino entre Trapani y Palermo, la familia Viola mantiene un profundo vínculo con el vino y con su tierra. El padre de Aldo y Alessandro era viticultor y cultivaba uvas principalmente para venderlas, aunque en la mesa familiar nunca faltaba una botella de vino casero. Esa presencia constante marcó a los hijos, que decidieron transformar este legado en su propio camino profesional. Alessandro, tras licenciarse en enología y viticultura, adquirió experiencia en Piamonte y en el Etna, dos territorios fundamentales en su formación. Así, la tradición familiar se fusionó con una visión moderna que interpreta la viticultura siciliana con autenticidad y respeto por la naturaleza.

Filosofía en el viñedo: la naturaleza como protagonista

A finales de los años noventa, cuando la producción vinícola siciliana estaba dominada por la tecnología y la búsqueda de cantidad, Alessandro Viola eligió el camino contrario. Adoptó una filosofía de viticultura en sustracción, donde el objetivo no es dominar la naturaleza sino dejar que se exprese libremente. Sus viñedos, situados entre Contrada Fastuchera y Contrada Pietra Rinosa, encarnan este principio: siete hectáreas cultivadas con cubierta vegetal natural, sin químicos invasivos y con la mínima intervención posible. Para Viola, el viñedo es un ecosistema vivo, donde cada equilibrio natural aporta beneficios directos a la calidad final del vino.

En la bodega: esencialidad y autenticidad

La misma filosofía continúa dentro de la bodega. Cada vinificación se realiza con sencillez, sin exceso de tecnología ni correcciones artificiales. El objetivo principal es preservar la identidad de las uvas y del terroir. Variedades como Catarratto, Grillo, Nero d’Avola, Syrah y Nerello Mascalese se transforman en vinos que narran no solo una cepa, sino también el territorio del que proceden. La fermentación espontánea y la mínima manipulación dan como resultado vinos sinceros, expresivos y fieles al principio de la pureza natural.

Territorio y variedades: entre caliza y arcilla

Los viñedos de Viola se reparten en dos zonas con características muy distintas. En Contrada Fastuchera, a unos 400 metros sobre el nivel del mar, los suelos calcáreos y la proximidad al Monte Bonifato aportan frescura y mineralidad. En Contrada Pietra Rinosa, los suelos arcillosos y las diferentes altitudes ofrecen estructura y complejidad. Esta doble alma se refleja en los vinos, que combinan elegancia, equilibrio y capacidad de guarda. Cada botella es la prueba de lo que Sicilia puede expresar cuando la naturaleza se manifiesta sin límites.