Livel 2018 Barbacan

Livèl 2018 – Valtellina – Barbacàn

Resumen

El Livèl 2018 de Barbacàn es un vino de montaña auténtico, elaborado de forma natural en el corazón de la Valtellina, entre terrazas empinadas y muros de piedra seca que dominan los valles alpinos. Expresa la pureza de la Chiavennasca (Nebbiolo local) junto a antiguas variedades autóctonas como Rossola, Chiavennaschino y Pignola. Es un tinto que representa la unión entre naturaleza, tradición y sensibilidad humana, reflejando el espíritu de los Alpes en cada sorbo.

Historia del vino

El nombre “Livèl” hace referencia a antiguas parcelas situadas en las laderas de San Giacomo di Teglio, donde la familia Sega cultiva con esmero viñedos históricos a unos 600 metros de altitud. La viticultura aquí es heroica: cada racimo se recoge a mano, cada gesto es una forma de respeto. La añada 2018, equilibrada y armónica, ofreció uvas de excelente madurez y concentración aromática. De ellas nace un vino que combina fuerza y delicadeza, evocando el carácter montañoso y cultural de la Valtellina.

Filosofía en el viñedo

En el viñedo, Barbacàn sigue una filosofía natural y agroecológica, acompañando los ritmos de la naturaleza sin intervenir en exceso. Las cepas de Chiavennasca y las variedades locales crecen en suelos arenosos de origen granítico, ricos en minerales que confieren al vino una marcada mineralidad. Las pendientes, la altitud y las fuertes diferencias térmicas dan origen a uvas concentradas y frescas. No se usan herbicidas ni productos sintéticos: solo observación, respeto y equilibrio. De esta relación nace el alma verdadera del Livèl.

Elaboración en bodega

La vinificación del Livèl 2018 respeta las prácticas tradicionales de la Valtellina con un proceso completamente natural. Tras la vendimia manual, las uvas se despalillan y maceran durante unos 90 días, fermentando espontáneamente con levaduras autóctonas. El vino envejece durante 3 años en grandes barricas de roble y otros 2 años en botella, alcanzando una madurez completa y armoniosa. No se filtra ni clarifica, preservando su pureza original. El resultado es un vino honesto, profundo y de refinada elegancia alpina.

Notas de cata

Color: rojo rubí brillante con reflejos granates.
Aroma: complejo y elegante, con notas de grosella, frambuesa, hierbas alpinas y especias suaves.
Boca: fresca, equilibrada y mineral, con taninos sedosos y final largo y salino que recuerda la roca granítica y el aire de montaña.

Maridajes

El Livèl 2018 combina perfectamente con carnes estofadas, caza, venado y quesos curados de montaña. También acompaña platos con setas o risottos intensos. Es un vino de contemplación, ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y ligada a la naturaleza alpina. Posee gran capacidad de guarda.

Ficha técnica

• Denominación: Vino tinto – Valtellina

• Productor: Barbacàn

• Añada: 2018

• Variedades: 90% Chiavennasca (Nebbiolo), 10% Rossola, Chiavennaschino, Pignola

• Altitud: 600 m s.n.m.

• Suelo: arenoso, suelto, de origen granítico

• Fermentación: espontánea con levaduras autóctonas

• Maceración: 90 días

• Crianza: 3 años en barricas grandes de roble + 2 años en botella

• Alcohol: 13,5% vol

• Temperatura de servicio: 16–18°C

• Contiene sulfitos

Barbacan

Historia

En el corazón de la Valtellina, entre las empinadas terrazas de San Giacomo di Teglio, nace Barbacan, una pequeña bodega familiar que une tradición, territorio y alma campesina. Fundada por Angelo Sega y hoy dirigida por sus hijos Luca y Matteo, representa la esencia de la vida alpina, donde cada gesto sigue el ritmo de la naturaleza. En sus seis hectáreas de viñedos en terrazas, Barbacan cultiva la Chiavennasca (Nebbiolo de Valtellina) junto con antiguas variedades autóctonas. Cada vendimia es un acto de memoria, un diálogo entre pasado y presente.

Filosofía en el viñedo

Barbacan practica una viticultura natural, donde el hombre acompaña la vid sin imponer su voluntad. El trabajo se basa en la observación: el deshielo, la maduración del heno, las fuentes que brotan de la roca marcan el ritmo del campo. Su objetivo es preservar la vitalidad del suelo y la diversidad genética de las variedades tradicionales, manteniendo viva la identidad cultural de los Alpes. Las tareas manuales sustituyen cualquier intervención industrial.

Enología y bodega

En la bodega, Barbacan transforma la pureza de la uva sin artificios ni manipulaciones. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas que respetan la autenticidad de cada añada. No se añaden productos innecesarios ni se realizan filtraciones agresivas: solo la esencia del fruto y del lugar. Cada vino expresa la verdad de su cosecha, celebrando las diferencias climáticas y la singularidad de Teglio. La intervención humana es mínima, guiada por la intuición.

Identidad alpina

Barbacan es más que una bodega: es una declaración de amor a la montaña y a la cultura vitícola de la Valtellina. Cada botella narra el vínculo entre el hombre y la tierra, forjado por el trabajo y la tradición. Sus vinos reflejan la autenticidad alpina: los muros de piedra, el viento entre las viñas, la luz que perfila cada racimo. En su Chiavennasca, Barbacan ofrece una voz sincera, pura y profundamente humana.