GGV Reserva Especial 2016 – Ribera del Duero

Historia del Vino

El GGV Reserva Especial 2016 proviene de la mezcla de los cruces Vinas de Arcilla, Valdeolmos y El Peruco, seleccionados de los viñedos más antiguos de la Ribera del Duero. Con una edad media de más de 100 años, estas viñas de Tempranillo aportan profundidad, complejidad y una conexión auténtica con el terroir histórico de la región. La producción es extremadamente limitada, con solo 600 botellas, convirtiendo este vino en una expresión rara y preciosa.

Filosofía del Viñedo

La viticultura natural es la esencia de este vino. La vendimia es completamente manual, preservando la integridad de la uva y manteniendo la acidez natural. Los viñedos se gestionan sin intervenciones químicas, respetando la biodiversidad y la fertilidad del suelo. Este enfoque asegura que cada parcela exprese fielmente su carácter único.

Enfoque en Bodega

Cada parcela individual envejece 3 años en barrica, luego los vinos se ensamblan y maduran durante 2 años adicionales en barricas de roble francés de grano fino. No se añade SO2, ni se clarifica ni filtra, lo que permite que el vino mantenga su pureza, complejidad aromática y estructura elegante. La mezcla final resalta la identidad de cada cru, creando un vino armonioso y refinado.

Notas de Cata

• Color: rojo rubí intenso con reflejos granate.

• Aroma: complejo, con frutas rojas maduras, matices balsámicos y especias delicadas.

• Paladar: elegante, estructurado y largo, con taninos sedosos y un final persistente.
  Maridaje: ideal con carnes rojas asadas, caza, quesos curados y platos tradicionales españoles.

Ficha Técnica

• Región: Ribera del Duero

• Variedad: 100% Tempranillo

• Denominación: Ribera del Duero

• Edad Media de Viñas: 100 años

• Viticultura: Natural

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Mezcla de cruces Vinas de Arcilla, Valdeolmos y El Peruco

• Crianza: 3 años en barrica individual, 2 años en barricas de roble francés

• Clarificación/Filtrado: Ninguno

• SO2 Añadido: No

• Producción: 600 botellas

• Temperatura de Servicio: 16–18°C

Goyo García Viadero: Pionero del Vino Natural en Ribera del Duero

Orígenes y Filosofía

Goyo García Viadero nace en una familia de viticultores: sus padres fundaron la reconocida Bodega Valduero en 1984, una de las bodegas pioneras en Ribera del Duero. Tras graduarse en ingeniería agronómica en 2003, Goyo decidió revivir los vinos auténticos de la región, alejándose de las tendencias modernas que habían hecho los vinos impersonales. Junto a su esposa Diana, restauró viñedos centenarios y destacó el terroir histórico, embotellando su primer vino en 2008.

Terroir y Viñedos

La propiedad cuenta con 40 hectáreas en Ribera del Duero y 8 hectáreas adicionales en el Valle de Liébana en Cantabria, lugar de nacimiento de Diana. Todos los viñedos se encuentran a altitudes elevadas, entre 800 y casi 1.000 metros sobre el nivel del mar, asegurando frescura y acidez naturales. Cada parcela se gestiona individualmente para maximizar la expresión del terroir y las variedades de uva, incluyendo Tempranillo y Albillo co-plantados en los viñedos más antiguos.

Método de Elaboración

Goyo cosecha temprano para preservar la acidez y trabaja exclusivamente con fermentaciones lentas y espontáneas. Los vinos se envejecen únicamente en barricas usadas, sin adición de sulfitos ni otros aditivos, preservando la pureza e integridad aromática. La bodega, excavada en la roca en Gumiel del Mercado, crea un microclima ideal para la fermentación y crianza natural.

Variedades de Uva

Tempranillo, Graciano, Albillo y Malvasía forman la base de los vinos de Goyo. La co-plantación de Tempranillo y Albillo en los viñedos más antiguos produce vinos complejos, equilibrados entre acidez, fruta y mineralidad.

Reconocimientos y Perspectivas

Inicialmente llamado “la oveja negra de Ribera”, Goyo García Viadero es hoy considerado uno de los productores más prometedores de la región. Su enfoque en el terroir, la vinificación natural y los viñedos centenarios lo convierte en un referente para quienes buscan vinos auténticos y longevos.

Detalles Técnicos:

• Productor: Goyo García Viadero

• Región: Ribera del Duero & Valle de Liébana

• Uvas: Tempranillo, Graciano, Albillo, Malvasía

• Formato: 0,75 l

• País: España

• Bodega: Subterránea en Gumiel del Mercado