Fuoristrada 2023 Ancarani

Fuoristrada 2023 – Trebbiano di Romagna IGT

Descripción general

El Fuoristrada 2023 de Cantina Ancarani es un vino blanco artesanal elaborado con Trebbiano di Romagna, fermentado tanto en ánforas de terracota como en depósitos de cemento. Combina suavidad y frescura, pureza y equilibrio. Es un vino libre, auténtico y de fuerte identidad regional. Fresco, mineral y sumamente bebible. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El nombre Fuoristrada significa literalmente “fuera del camino”, y representa un proyecto independiente que rompe con lo establecido. Claudio Ancarani crea este vino para reinterpretar el Trebbiano de manera moderna y sincera. Procedente de viñedos de colina en Emilia-Romaña, la añada 2023 destaca por su equilibrio entre madurez aromática, tensión y mineralidad.

Filosofía en el viñedo

Las viñas se cultivan siguiendo principios orgánicos y sostenibles, sin herbicidas ni productos químicos. Los suelos arcillosos dan cuerpo, mientras que la brisa del Adriático aporta frescura. La vendimia se realiza a mano, seleccionando solo los racimos más sanos y maduros. Este trabajo minucioso da origen a un vino limpio, vibrante y auténticamente romañolo.

Elaboración y crianza

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, parte en ánforas de terracota y parte en tanques de cemento. Esta doble fermentación aporta equilibrio entre redondez y tensión. El vino envejece durante 12 meses en grandes depósitos de cemento, sin filtraciones invasivas, desarrollando profundidad y carácter. El resultado es un blanco elegante, salino y con identidad propia.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz: manzana amarilla, flores del campo, cítricos y toques minerales.
Boca: fresca, suave y persistente, con una salinidad equilibrada y final jugoso. Un vino ágil y expresivo.

Maridajes

El Fuoristrada 2023 marida perfectamente con mariscos, pescados blancos, risottos de verduras y quesos frescos. Ideal también como aperitivo o con platos mediterráneos. Servir entre 10 y 12 °C para disfrutar de su máxima expresión aromática.

Ficha técnica

• Denominación: Trebbiano di Romagna IGT

• Año: 2023

• Tipo: Vino blanco

• Variedad: Trebbiano di Romagna

• Región: Emilia-Romaña

• Fermentación: En ánforas de terracota y depósitos de cemento, con levaduras autóctonas

• Crianza: 12 meses en grandes depósitos de cemento

• Alcohol: 12%

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

• Contiene sulfitos

Bodega Ancarani

Historia

La Bodega Ancarani se encuentra entre las colinas de Oriolo dei Fichi, cerca de Faenza, en el corazón vitivinícola de la Romaña. Su historia comienza en los años sesenta, cuando la familia Ancarani empezó a cultivar viñedos con un profundo respeto por la tierra y las estaciones. Hoy, Claudio Ancarani y Rita Babini continúan esa herencia transformando la tradición agrícola en un proyecto de enología artesanal. Con el tiempo, la bodega se ha convertido en un referente para quienes buscan vinos sinceros, que reflejan la identidad de Romaña. El objetivo no es seguir las modas, sino preservar la autenticidad y la memoria del territorio.

Filosofía en el viñedo

En el viñedo, la filosofía de Ancarani se basa en el respeto absoluto por la naturaleza y la biodiversidad. Solo se cultivan variedades autóctonas de Romaña —Sangiovese, Albana, Famoso y Centesimino— que encuentran aquí su equilibrio natural. Los suelos, de origen pleistocénico y textura arenosa, aportan frescura y mineralidad a los vinos. El manejo del viñedo sigue principios orgánicos, con intervenciones mínimas y trabajos manuales. Claudio y Rita creen que un gran vino nace de una viña viva y saludable, donde la planta crece en armonía con su entorno.

En la bodega

En la bodega, la línea guía es expresar la esencia de cada añada. Las uvas se cosechan a mano y se vinifican con métodos artesanales, empleando levaduras autóctonas y un uso mínimo de sulfitos. Los vinos de Ancarani son puros, sinceros y profundamente ligados al terroir. La crianza es lenta, a menudo en toneles grandes, respetando los tiempos naturales. Cada botella se convierte en un retrato fiel de la Romaña más auténtica.

Visión y territorio

La visión de Ancarani va más allá del vino como producto: es una expresión cultural y ética. Claudio y Rita promueven una viticultura sostenible, enfocada en la calidad y el respeto por la tierra. La bodega representa hoy un modelo de enología independiente y artesanal, que combina tradición y modernidad para transmitir la esencia de Romaña en cada copa.