French Disko 2023 Matassa

French Disko 2023 – Domaine Matassa

Descripción general

French Disko 2023 es un vino tinto natural elaborado por Tom Lubbe en su Domaine Matassa, situado en Calce, en el corazón del Languedoc-Roussillon. Procede de uvas Cinsault vendimiadas a mano y cultivadas en agricultura orgánica certificada, con el uso de algunas prácticas biodinámicas para favorecer la vitalidad del suelo. El resultado es un vino lleno de energía, ligereza y expresión, reflejo de la belleza salvaje del Mas Ferriol. Su nombre, “French Disko”, encarna el espíritu de Matassa: ritmo, frescura y libertad natural.

Historia y filosofía

La cuvée French Disko nace del deseo de Tom Lubbe de reinterpretar el Cinsault de una manera moderna y sincera. Tradicionalmente destinado a vinos rosados, aquí se transforma en un tinto vivo y perfumado, con equilibrio y elegancia. Desde hace años, Lubbe busca liberar las variedades mediterráneas del exceso de madurez y extracción, apostando por la claridad y la autenticidad. French Disko es su versión más lúdica: un vino que combina frescura, fragancia y pura energía.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos de Matassa se extienden entre 350 y 600 metros de altitud, sobre suelos de esquisto y caliza, expuestos al viento constante del Roussillon. Se cultivan bajo agricultura orgánica certificada (Ecocert), con el uso parcial de técnicas biodinámicas para potenciar la vida del suelo. Las uvas de Cinsault se cosechan a mano en pequeñas cajas para preservar su integridad. Esta combinación de altitud, suelo y clima confiere al vino una acidez viva y una pureza aromática únicas.

Elaboración en bodega

En la bodega, Lubbe aplica su filosofía de mínima intervención consciente. Las uvas pasan por una breve maceración carbónica, que resalta los aromas florales y frutales del Cinsault. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, sin control de temperatura. La crianza se realiza durante nueve meses en depósitos de cemento, que preservan la frescura y la transparencia del vino. No se clarifica ni se filtra, y se añade solo una cantidad mínima de sulfitos al embotellar.

Notas de cata

Color: rojo rubí claro y brillante.
Nariz: intensa y floral, con notas de flores oscuras, frutos rojos, avellanas y almendras, con un fondo especiado y mineral.
Boca: fresca, jugosa y equilibrada, con taninos sedosos y un final largo y salino. Un vino ligero, vibrante y lleno de vida.

Maridajes

Ideal con platos mediterráneos como pasta alla Norma, verduras asadas o carnes blancas especiadas. Servir ligeramente fresco para resaltar su carácter más alegre y aromático. Un vino de bebida inagotable.

Ficha técnica

• Productor: Domaine Matassa

• Añada: 2023

• Región: Languedoc-Roussillon

• Localización: Calce (Francia)

• Variedad: 100% Cinsault

• Agricultura: orgánica certificada (Ecocert), con prácticas biodinámicas parciales

• Vinificación: fermentación espontánea, maceración carbónica corta

• Crianza: 9 meses en cemento

• Alcohol: 10,5% vol

• Temperatura de servicio: 12–14°C

• Formato: 0,75 L

• Contiene sulfitos

Domaine Matassa – Tom Lubbe

Historia y orígenes del Domaine

El Domaine Matassa se fundó en 2003 en Calce, en el corazón de los Pyrénées-Orientales, sur de Francia, gracias a la visión del viticultor Tom Lubbe, originario de Sudáfrica. Tras experiencias formativas en su país natal y una colaboración decisiva con la reconocida bodega Gauby, Tom eligió Roussillon para crear un proyecto personal centrado en la pureza y la expresión del terruño. En los últimos años, la producción se ha trasladado gradualmente al Mas Ferriol, una finca espectacular situada entre Estagel y Calce, rodeada de matorral mediterráneo y colinas. Allí, entre viñas antiguas y paisajes de piedra y viento, Lubbe encontró el entorno ideal para consolidar su estilo único. Desde el inicio, su objetivo ha sido poner en valor las antiguas variedades autóctonas de la región — Carignan, Garnacha, Macabeo y Lladoner Pelut — mediante viticultura respetuosa y vinificación mínima. Hoy Matassa es un referente mundial en vinos naturales, símbolo de elegancia, tensión y libertad.

Filosofía en el viñedo

En los viñedos del Domaine Matassa, la palabra clave es armonía natural. Las parcelas, muchas centenarias, se encuentran entre los 350 y 600 metros de altitud, en suelos de esquisto, arcilla y caliza. La viticultura sigue estrictos principios biodinámicos, sin químicos sintéticos, favoreciendo el equilibrio biológico y la vitalidad del suelo. La vendimia es manual, respetando los ciclos lunares y estacionales. Para Tom Lubbe, el viñedo es un organismo vivo, y el papel del viticultor es escuchar sus ritmos naturales. El resultado son uvas de extraordinaria pureza y concentración, capaces de transmitir la fuerza del viento, la mineralidad de las piedras y la intensa luz del Roussillon.

Elaboración en bodega

La filosofía de Matassa en bodega se basa en la transparencia y la reducción al mínimo. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, a menudo en racimo entero, sin control de temperatura. Las maceraciones son delicadas pero profundas, con pisado a pie para respetar la estructura de la uva. La crianza se realiza en barricas y tonneaux neutros de gran capacidad, donde los vinos reposan sobre lías finas durante varios meses, desarrollando complejidad y tensión. No se clarifica ni filtra, y la adición de sulfitos es mínima: el objetivo es dejar hablar al terroir, preservando la frescura y vitalidad del fruto. El resultado son vinos vibrantes, ligeros y llenos de energía, reflejo de su origen mediterráneo.

Visión y estilo

Hoy, Domaine Matassa es una de las voces más puras y poéticas del vino contemporáneo. Tom Lubbe demuestra que es posible crear vinos profundos pero ágiles, intensos pero delicados, capaces de reflejar la complejidad del paisaje pirenaico sin dominarlo. Cada etiqueta — desde el Blanc hasta Romanissa, Mambo Sun o Cuvée Marguerite — cuenta la historia del Mas Ferriol, donde luz, viento y piedra se unen en perfecta armonía. La acidez brillante, la textura mineral y la ligereza son las firmas de un productor que ha redefinido el lenguaje del vino mediterráneo. Todos los vinos del Domaine Matassa contienen sulfitos.